Merki þess sem er með kynningu

1. Merki þess sem er með kynningu Yfirlit yfir þjónustu Matís • Þjónustuver sprotafyrirtækja • - Aðstaða til fóstrunar á sprotafyrirtækjum • Fókusstöð – vörurýni ~ þróun, geymsluþol • Matarsmiðjan á Höfn í Hornafirði • Líftæknismiðjan á Sauðárkróki • Matarsmiðjan í Reykjavík • Matvælamiðstöð Austurlands • www.matis.is

2. Merki þess sem er með kynningu Þjónustuver sprotafyrirtækja • Markmið: Bjóða upp á fyrsta flokks aðstöðu og faglega þjónustu til handa fyrirtækjum og einstaklingum sem áhuga hafa á að þróa áfram hugmyndir sínar í vöruþróun og framleiðslu matvæla, búnaðar og ferla án þess að þurfa að fjárfesta í dýrum tækjabúnaði strax í upphafi. • Markhópur: Frumkvöðlar, þjónustuaðilar og fyrirtæki sem vilja stunda vöru- og ferlaþróun og hefja smáframleiðslu á matvælum eða nýjan mæli- eða vinnslubúnað eða hugbúnaðarfyrirtæki sem vilja stuðla að því að betri afkomu greinarinnar. • Lýsing: Meginmarkmið Þjónustuvers sprotafyrirtækja er hafa á hverjum tíma kjöraðstöðu til fóstrunar á sprotafyrirtækjum í matvælaiðnaði og þjónustugreinum. Aðstaðan verður löguð að þörfum fyrirtækjanna á hvet skipti til að tryggja hámarks árangur og lágmarka kostnað við að koma sprotafyrirtækin í gegnum erfiðasta hjallann í þróuninni. Aðstaðan felur í sér búnað við vöruþróun, kanna geymsluþol, fullkominn búnað til að fylgjast með efna- og eðlisbreytingum matvælanna, ferlahermun, leiðbeiningar við ferlastýringu o.fl. Fókusaðstaða til vörurýni með ákveðna markaði og markhóp í huga. Tegund stuðningsþjónustu

3. Merki þess sem er með kynningu Matarsmiðjan á Höfn • Markmið: Bjóða upp á fyrsta flokks aðstöðu og faglega þjónustu til handa fyrirtækjum og einstaklingum sem áhuga hafa á að þróa áfram hugmyndir sínar í vöruþróun og framleiðslu matvæla án þess að þurfa að fjárfesta í dýrum tækjabúnaði strax í upphafi. • Markhópur: Frumkvöðlar og lítil fyrirtæki sem vilja stunda vöruþróun og hefja smáframleiðslu á matvælum. • Lýsing: Í Matarsmiðju Matís býðst frumkvöðlum og litlum fyrirtækjum tækifæri til að stunda vöruþróun og hefja smáframleiðslu á matvælum gegn vægu leigugjaldi. Þannig spara þeir sér fjárfestingu í dýrum tækjabúnaði strax í upphafi rekstrar. Með þessu gefst einstakt tækifæri til að prófa sig áfram bæði við framleiðsluna og á markaði. Sérstök áhersla er á uppbyggingu í tengslum við staðbundin matvæli  og matarferðaþjónustu.  • Aðstaðan er hugsuð til notkunar á landsvísu. Forsenda þess að komast í aðstöðuna er að kaupa ráðgjöf um góða framleiðsluhætti í upphafi. Þannig munu notendur læra rétt vinnubrögð frá upphafi. Með aðstöðunni  í Matarsmiðjunni á Hornafirði gefst einstakt tækifæri til nýsköpunar í smáframleiðslu matvæla. Nú þegar er fjöldi verkefna komin í gang í Matarsmiðjunni og koma frumkvöðlar m.a. úr Reykjavík til vöruþróunar og smáframleiðslu.  Tegund stuðningsþjónustu

4. Merki þess sem er með kynningu Matarsmiðjan í Reykjavík • Markmið: Bjóða upp á fyrsta flokks aðstöðu og faglega þjónustu til handa fyrirtækjum og einstaklingum sem áhuga hafa á að þróa áfram hugmyndir sínar í vöruþróun og framleiðslu matvæla án þess að þurfa að fjárfesta í dýrum tækjabúnaði strax í upphafi. • Markhópur: Frumkvöðlar og fyrirtæki sem vilja stunda vöruþróun og hefja smáframleiðslu á matvælum. • Lýsing: Í Matarsmiðju Matís í Reykjavík býðst frumkvöðlum og fyrirtækjum tækifæri til að stunda vöruþróun og hefja smáframleiðslu á matvælum gegn vægu leigugjaldi. Þannig spara þeir sér fjárfestingu í dýrum tækjabúnaði strax í upphafi rekstrar. Með þessu gefst einstakt tækifæri til að prófa sig áfram bæði við framleiðsluna og á markaði. Í smiðjunni er einnig fullkominn vinnslusalur þar sem hægt er að prófa sig áfram með alhliða matvælavinnslu.  Tegund stuðningsþjónustu

5. Merki þess sem er með kynningu Líftæknismiðjan á Sauðárkróki • Markmið: Bjóða upp á fyrsta flokks aðstöðu og faglega þjónustu til handa fyrirtækjum og einstaklingum sem áhuga hafa á að þróa áfram hugmyndir sínar í vöruþróun og framleiðslu matvæla á sviði líftækni og lífefna án þess að þurfa að fjárfesta í dýrum tækjabúnaði strax í upphafi. • Markhópur: Frumkvöðlar og lítil fyrirtæki sem vilja stunda vöruþróun og hefja smáframleiðslu á matvælum á sviði líftækni og lífefna. • Lýsing: Með Líftæknismiðjunni hefur skapast rannsóknaraðstaða með tilheyrandi vinnsluaðstöðu þar sem vísindamenn og frumkvöðlar í líftækni geta þróað vörur sínar og vinnsluferla í samvinnu við Matís. Á rannsóknastofu Líftæknismiðjunnar er unnið að mælingu á lífvirkum eiginleikum lífefna úr íslenskri náttúru. Líftæknismiðjan er opin öllum landsmönnum og þar geta einstaklingar og fyrirtæki fengið aðstöðu til skemmri tíma til framleiðslu afurða. Smiðjan verður nokkurs konar klakstöð nýrra sprotafyrirtækja í líftækni og mikilvæg í styttingu ferlis frá hugmynd til markaðar. Með vali á staðsetningu Líftæknismiðjunnar er litið til nærumhverfisins sem matarkistan Skagafjörður er. • Markviss uppbygging á rannsóknaaðstöðu á sér stað í Líftæknismiðju Matís, sem nú þegar er þátttakandi í víðtæku fjölþjóðlegu samstarfi. Líftæknismiðjunni er ætlað að leggja af mörkum sérhæfða rannsóknaraðstöðu, þróunaraðstöðu með vinnsluleyfi og sérfræðiþekkingu í samstarfsverkefnum framtíðarinnar. Í vinnslusal Líftæknismiðjunnar er m.a. aðstaða til að einangra prótein og þurrka. Líftæknismiðjunni er ætlað að vinna í nánu samstarfi við matvælafyrirtækjum á landinu. Tegund stuðningsþjónustu

6. Merki þess sem er með kynningu Matvælamiðstöð Austurlands • Markmið: Bjóða upp á fyrsta flokks aðstöðu og faglega þjónustu til handa fyrirtækjum og einstaklingum sem áhuga hafa á að þróa áfram hugmyndir sínar í vöruþróun og framleiðslu matvæla án þess að þurfa að fjárfesta í dýrum tækjabúnaði strax í upphafi. • Markhópur: Frumkvöðlar og fyrirtæki sem vilja stunda vöruþróun og hefja smáframleiðslu á matvælum. • Lýsing: Þróunarfélag Austurlands, mjólkurframleiðendur á Héraði, Búnaðarsamband Austurlands, Auðhumla, sveitarfélagið Fljótdalshérað og Matís standa að verkefni um uppbyggingu á þróunarsetri fyrir smáframleiðslu matvæla. Meginmarkmið Matvælamiðstöðvarinnar er að byggja upp þróunarsetur fyrir smáframleiðslu matvæla, þ.e.a.s  koma á smáframleiðslu, vöruþróun og rannsóknum á afurðum úr landbúnaði og nýta rými mjólkurstöðvarinnar í þeim tilgangi. Rými það í mjólkurstöðinni á Egilsstöðum sem ekki er notað til mjólkurvinnslu í dag mun verða nýtt í þessum tilgangi.  Samstarfsaðilar vinna sameiginlega að því að fá fyrirtæki og einstaklingar til þess að nýta aðstöðuna í mjólkurstöðinni m.a. til þróunarstarfs, kennslu, námskeiðahalds og tilraunastarfsemi í matvælaiðnaði. Tegund stuðningsþjónustu