Comité de pilotage du 14/06/2012

Comité de pilotage du 14/06/2012 “La mission de l’humanité est de transformer l’énergie solaire en conscience” Patrick Viveret, philosophe

Ordre du jour • Introduction : • Mot d’accueil de Gilles Trystram. • Tour de table des participants. • Information sur le projet stratégique de la ferme de Grignon. • Présentation du déroulement de la journée.

Ordre du jour • La démonstration à la ferme de Grignon : • Les leviers identifiés à la ferme de Grignon. • Retour sur les choix d’orientation. • L’ACV d’un produit de la ferme de Grignon : le maïs ensilage. • La biodiversité de la ferme de Grignon.

Performance laitière Rappel dernier comité de pilotage

Peu d’évolutions sur le lait Rappel dernier comité de pilotage

Evolution des émissions de GES de atelier laitier kg eq CO2 GES entérique/L lait standard GES alimentation+litière/L lait standard

Evolution des produits utilisés pour l’alimentation et la litière de l’atelier laitier(en kg MS/an)

Evolution des produits utilisés pour l’alimentation et la litière de l’atelier laitier(GES/an en kg eq CO2)

Evolution des produits utilisés pourl’alimentation et la litière de l’atelier laitier(en MJ/an)

Connaître ses aliments et leur variabilité Rappel dernier comité de pilotage

Consommation d’énergie et émission de GES pour 1 T MS d’ensilage de maïs récoltée Energie (MJ/T) GES (kg eq CO2/T) Evolution 2010 -> 2011 - 160 MJ /T - 17 kg eq CO2/T

Structures de la consommation d’énergie et des émissions de GES par tonne d’ensilage de maïs récoltée en 2011 MJ/T kg eq CO2/T

Evolution des consommations d’énergie et des émissions de GES liées à la fertilisation du maïs ensilage. Résultats en MJ ou kg eq CO2/T récoltée* Energie (MJ/T) Peu d’incidence de la forte baisse de l’N apportée entre 2010 et 2011 du fait de l’importance des arrières effets des épandages des années précédentes. GES (kg eq CO2/T) -6

Evolution des conso. d’énergie et des émissions de GES liées à l’utilisation de carburant et de matériel pour la culture de maïs ensilage (Résultats en MJ ou kg eq CO2/T récoltée*) Energie (MJ/T) L’amélioration des consommations d’énergie et émissions de GES par tonne d’ensilage est principalement liée aux facteurs carburant et machines : au total -180 MJ/T et - 12 kg eq CO2/T GES (kg eq CO2/T)

Evolution de la production de lait et de l’effectif présent (données mensuelles) Lait standard (kg) Poids vif présent (T)

Ordre du jour • La démonstration à la ferme de Grignon : • Les leviers identifié à la ferme de Grignon. • Retour sur les choix d’orientation. • L’ACV d’un produit de la ferme de Grignon : le maïs ensilage. • La biodiversité de la ferme de Grignon.

Ferme de Grignon, situation 2012 Description système • Cliquez pour modifier les styles du texte du masque • Deuxième niveau • Troisième niveau • Quatrième niveau • Cinquième niveau • Cliquez pour modifier les styles du texte du masque • Deuxième niveau • Troisième niveau • Quatrième niveau • Cinquième niveau Diagnostic initial Energie consommée = 7 794 GJ/an, équivalent à 49 habitants (1) Emissions GES = 1 898 T éq. CO2/an, équivalent à 311 habitants (1) Nombre de personnes nourries sur la base de l’énergie = 5 057 personnes/an (2) Nombre de personnes nourries sur la base de protéines animales = 3 581 personnes/an (2)

Ferme de Grignon, les solutions Pâturage des vaches laitières Introduction de luzerne et de tourteau de colza gras dans les rations Introduction de triticale Augmentation de la productivité laitière

Pâturage des vaches laitières Levier : Une prairie de 9 ha sur le plateau, pâturée par les vaches laitières Conséquences sur le système : • Moins de blé • Moins de luzerne • Moins de maïs -1,8% -0,3% -7% neutre MJ/L lait : -6% Kg éq CO2/L lait : neutre

Introduction de luzerne et de tourteau gras dans les rations Levier : Introduction de 25 ha de luzerne à Grignon, luzerne foin et luzerne ensilée dans les rations des vaches en lactation et des brebis, tourteau de colza gras dans les rations des vaches. Conséquences sur le système : • Moins de blé • Moins de maïs +4,5% -5,6% +1,8% neutre MJ/L lait : -2,6% Kg éq CO2/L lait : -5,7%

Introduction de triticale Levier : Introduction 25 ha de triticale dans l’assolement. Une partie est prélevée pour l’alimentation des brebis, le reste est vendu. Conséquences sur le système : • Moins de céréales, moins de colza, moins de luzerne -2% -0,5% -9% +1,7% neutre MJ/L lait : -3% Kg éq CO2/L lait : -4,4%

Augmentation de la productivité laitière Levier : Augmentation de la productivité laitière de 9 000 à 10 000 litres de lait / vache / an. • -15 vaches à quota constant • Moins de maïs, plus de blé Conséquences sur le système : +33% -7% +5% -4% MJ/L lait : -7% Kg éq CO2/L lait : -15%

Toutes solutions Levier : Introduction de triticale, de luzerne, de colza, de prairie temporaire. Introduction de luzerne et de tourteau gras dans les rations. Augmentation de la productivité laitière de 9 000 à 10 000 litres de lait / vache / an. • -15 vaches à quota constant • Moins de maïs, moins d’escourgeon. Conséquences sur le système : +7,8% -5,9% -6% -1,4% MJ/L lait : -6% Kg éq CO2/L lait : -13,2%

Ordre du jour • La démonstration à la ferme de Grignon : • Les leviers identifiés à la ferme de Grignon. • Retour sur les choix d’orientation. • L’ACV d’un produit de la ferme de Grignon : le maïs ensilage • La biodiversité de la ferme de Grignon.

Les outils de diagnostic à Grignon • Comparaison avec des références nationales ? Internationales ? • Aperçu partiel des impacts environnementaux.

ACV du maïs ensilage : périmètre • Interculture (phacélie ou moutarde) : • Travail du sol • Semis • Maïs ensilage : • Travail du sol • Semis • Fertilisation minérale (solution azotée) + organique (lisier bovin) • Epandage de phytosanitaires • Récolte au champ Interculture Maïs ensilage ITK moyen 2010-2011 Récolte maïs Unité fonctionnelle : produire 1 tonne brute de maïs ensilage sortie champ Hors système : stockage de la récolte

Hypothèse sur les allocations • Engrais minéral à la culture qui reçoit l’apport (solution azotée sur maïs) • 100% engrais organique à la culture qui reçoit l’apport (lisier bovin sur maïs) • N lessivé à la culture qui a reçu l’apport engendrant le lessivage (lessivage solution azotée sur maïs) • Interventions lors de l’interculture à la culture suivant l’interculture (interventions phacélie et moutarde sur maïs) • N des résidus à la culture qui les a produit (résidus maïs sur maïs) • Pas d’allocation sur le lisier entre atelier animal et atelier végétal (en attendant de faire l’ACV du lait)

Modèles d’émissions Semences, matériels, engrais, phytosanitaires ECOINVENT Emissions prises en compte GIEC 2006 EMEP/CORINAIR 1999 Emissions de N2O, NH3, NO, NO3- Nemecek et al. 2003 Emissions de P dans l’eau Emissions non prises en compte Emissions de métaux lourds dans le sol (cfNemecek et al. 2003) Volatilisation de produits phytosanitaires (EMEP/CORINAIR 2002)

Comparaison maïs Grignon et maïs Ecoinvent : résultats (provisoires) Faible impact du ME Grignon Fort impact du ME Grignon

Acidification : impact du lisier ? • Coefficient de volatilisation: 20% de l’azote pour le lisier. • 100% de l’ammoniac émis est alloué à la culture qui reçoit le lisier. • Nécessité de tester d’autres méthodes d’allocation de la volatilisation de l’ammoniac.

Eutrophisation : quel modèle d’émissions du phosphore ? Test d’autres modèles d’émissions (le modèle d’émissions de Nemeceket al. est adapté aux conditions en Suisse) et d’autres méthodes d’allocation (100% du P lessivé alloué à la culture qui reçoit le lisier).

Ecotoxicité(s) • Composition en métaux lourds des intrants à Grignon à déterminer …

Emissions de GES, comparaison par type de GES • Résultats : • Maïs Ecoinvent : 52,9 kg éq CO2/tMB • Maïs Grignon : 59,9 kg éq CO2/tMB

Emissions de GES, comparaison par poste d’émission • Poids des émissions de GES au champ • >> méthode d’allocation des émissions du lisier ?

Conclusions • Première étape avant l’ACV du lait … et du yaourt • Des opportunités de participation à l’enseignement (projets étudiants) • Résultats à préciser ou « améliorer » avec : • D’autres modèles d’émissions • Des valeurs « Grignon » pour les travaux culturaux • Des questions méthodologiques à approfondir : • En particulier sur les méthodes d’allocation des émissions issues du lisier >> quels impacts ont les choix méthodologiques sur le maïs ? À l’échelle de la rotation ? Sur le lait ? …

Ordre du jour • La démonstration à la ferme de Grignon : • Les leviers identifiés à la ferme de Grignon. • Retour sur les choix d’orientation. • L’ACV d’un produit de la ferme de Grignon : le maïs ensilage • La biodiversité de la ferme de Grignon.

Développement du dispositif de suivi et intégration de la ferme à des dynamiques nationales • - Observatoire Agricole de la Biodiversité (OAB), • SNB 2011-2020 ; soutenu par la DGPAAT • MNHN UMR : Conservation des espèces, • restauration et suivi des populations • - Objectifs: • Etablir des liens entre pratiques agricoles et état de la biodiversité • Suivre l’évolution temporelle de la biodiversité agricole • Sensibiliser les exploitants agricoles à la complexité des liens entre pratiques agricoles et état de la biodiversité • - Principales caractéristiques: • Sciences participatives : réseaux d’exploitations volontaires animés par les acteurs du monde agricole (coopératives, fermes expérimentales, CA…) • Plus de 400 exploitations à la fin de l’hiver 2011 • - A Grignon : • Animateur local de l’OAB sur le territoire de la plaine de Versailles

Développement du dispositif de suivi et intégration de la ferme à des dynamiques nationales -BiodiversID, lancement au printemps 2012. Mené par BASFAgro, FARRE et le RBA, partenaire technique principal l’ONCFS - Objectifs : Identifier les indicateurs les plus pertinents pour l’aménagement du territoire des exploitations Evaluer les politiques publiques agro-environnementale en matière de biodiversité Démontrer que l’on peut conjuguer agriculture économiquement rentable et biodiversité Fournir du conseil aux exploitants agricoles pour l’aménagement de leurs exploitations - Principales caractéristiques : Un double réseau de fermes: fermes pilotes et fermes de vulgarisation 40 exploitations au printemps 2012 - A Grignon : Ferme pilote pour le réseau BiodiversID

Développement du dispositif de suivi et intégration de la ferme à des dynamiques nationales • Indicateurs d’état initiaux de la biodiversité à la ferme de Grignon : • Avifaune (IPA) • Flore des bords des champs • Papillons de jour • BiodiversID • -Abeilles domestiques • Transect et cartographie pollinique des ruchers • Avifaune nicheuse et de passage • Battue perdrix/faisans, échantillonnage des compagnies de perdrix, IPA simplifiés Observatoire Agricole de la Biodiversité - Placettes lombriciens communs - Plaques à invertébrés terrestres - Transectspapillons de jour - Nichoirs à abeilles sauvages -> Pour GE+, une analyse critique de ces indicateurs à formuler…

Quelques observations issues des suivis mis en œuvre à Grignon… le paysage agricole et les papillons de jour (données 2010 – 2011)

Quelques observations issues des suivis mis en œuvre à Grignon… le paysage agricole et l’avifaune nicheuse (données 2009-2010–2011)

Des questions qui restent en suspens … Le dispositif de suivi de la biodiversité défini à Grignon a permis de : - mieux connaître la biodiversité agricole du domaine - établir des relations globales entre biodiversité et agriculture Cependant un certains nombre de questions restent en suspens… • Comment révéler les effets (bénéfiques et négatifs) de l’agriculture et les différencier de l’influence des autres facteurs (réchauffement climatique, érosion globale de la biodiversité…) ? • Quels impacts sur la production agricole ? • Comment valoriser la biodiversité et en faire un atout pour la production agricole (optimisation du contrôle des ravageurs des cultures…)? Pour fournir des éléments de réponse, nous avons choisis de nous positionner comme une ferme motrice au sein des dynamiques nationales (OAB, BiodiversID, CA Picardie, Hommes et Territoires…).

Ordre du jour • Le méthane, premières analyses de résultats de mesures.

Comparaison avec la formule Ruminair

Comité de pilotage du 14/06/2012