BEVANDE ALCOLICHE CONTENGONO

1. BEVANDE ALCOLICHE CONTENGONO COME COMPORTARSI ETANOLO CH3CH2OH non è un nutriente ma apporta calorie (1g ~ 7calorie) metabolismo può essere tossico sesso in parte viene trasformato nello stomaco età individuo e intestino variabile per Più lentamente se è pieno Efficienza di trasformazione.: 0,5 U.A./ora in parte viene assorbito Più velocemente se è presente anidride carbonica entra nel circolo sanguigno Nel fegato viene trasformato Il 2-10% viene eliminato attraverso: polmoni urina, sudore ecc raggiunge i vari organi esercitando i suoi effetti acuti e cronici Test alcolemia (palloncino) Si forma acetaldeide tossica

2. IL FEGATO Responsabile di sintomi quali: nausea, vomito, cefalea 1 1.Scinde l’etanolo in acetaldeide è tossica 2 Attraverso NADH entrano nella catena di trasporto degli elettroni Si riduce glicolisi e ciclo di Krebs 2 H Utilizzati per produrre grassi a partire da zuccheri e acidi grassi Zuccheri e acidi grassi sono convertiti in grassi 2. Si accumulano grassi nella cellula epatica 3. Le cellule epatiche cominciano a morire la funzionalità epatica è alterata 4. Cirrosi epatica, si forma tessuto cicatriziale, il fegato non riesce più a funzionare

3. BEVI CON MODERAZIONE E DURANTE I PASTI :ricorda che la dose quotidiana varia da persona a persona • (~ 2-3 u.a. uomo, ~ 1 -2 u.a. donna), 2. PREFERISCI LE BEVANDE ALCOLICHE A BASSO CONTENUTO ALCOLICO vino birra 3. EVITA DEL TUTTO L’ASSUNZIONE DI ALCOL DURANTE RIDUCILA SE SEI anziano infanzia gravidanza adolescenza

4. 4. NON CONSUMARE BEVANDE ALCOLICHE SE DEVI METTERTI ALLA GUIDA 7. FALSE CREDENZE SULL’ALCOL 5. SE ASSUMI FARMACI EVITA O RIDUCI IL CONSUMO DI ALCOL meglio no + 6. RIDUCI O ELIMINA BEVANDE ALCOLICHE SE SEI IN SOVRAPPESO O SE PRESENTI UNA FAMILIARITA’ PER DIABETE, IPERTRIGLICERIDEMIA

5. FALSE CREDENZE SULL’ALCOL • Non è vero che l’alcol aiuti la digestione • Non è vero che il vino faccia buon sangue • Non è vero che le bevande alcoliche dissetino • Non è del tutto vero che l’alcol riscaldi • 5. Non è vero che l’alcol aiuti a riprendersi da uno scock • 6. Non è vero che l’alcol dia forza Al contrario la rallenta Un abuso di alcol può essere responsabile di anemie.. Al contrario disidratano, l’etanolo richiede più acqua per il suo metabolismo e aumenta le perdite di acqua con le urine perché blocca l’ormone antidiuretico Provocando vasodilatazione produce solo una momentanea sensazione di calore che in seguito si traduce in un raffreddamento Provocando vasodilatazione periferica, determina un diminuito afflusso di sangue agli organi interni e soprattutto al cervello Essendo un sedativo produce soltanto una diminuzione del senso di affaticamento e di dolore

6. PRINCIPALI INTERAZIONI TRA ALCOL E FARMACI

7. L’ABUSO DI ALCOL PROVOCA UNASERIE DI DANNI A VARI SISTEMI: Sistema nervoso centrale e periferico: neuropatia periferica, tremore, fino a stati più gravi di allucinazioni, psicosi, demenza. Sistema digerente: gastriti acute e croniche, emorragie, ulcere, cirrosi epatica, e danni al pancreas. Fegato con cirrosi Fegato sano Sistema cardiovascolare: contribuisce a innalzare la pressione arteriosa e facilita la comparsa di cardiopatie.

8. BAMBINI ADOLESCENTI ANZIANI HANNO UNA RIDOTTA CAPACITA’ DI TASFORMARE L’ALCOL ETA’ SONO PIU’ SENSIBILI AGLI EFFETTI DELL’ALCOL QUINDI SESSO NELLE DONNE L’EFFICIENZA DI TRASFORMAZIONE DELL’ALCOL E’ RIDOTTA FATTORI GENETICI IN INDIVIDUI DIVERSI

9. 1 UNITA’ ALCOLICA = 12 GRAMMI DI ETANOLO TRADOTTO IN LIQUIDI Più precisamente

10. GLI EFFETTI DELL’ALCOL SONO SOPRATTUTTO A CARICO DEL SISTEMA NERVOSO Gli effetti collaterali (nausea, vomito, cefalea) sono dovuti all’acetaldeide che si forma nel fegato dal metablismo dell’alcol, una parte di questa sfugge al fegato prima di essere trasformata in acido acetico

11. N.B.: Sulle etichette di qualsiasi bevanda alcolica è riportato il contenuto di alcol, ma è espresso in gradi, cioè in volume su 100 ml. Per ottenere i grammi di alcol in 100 ml bisogna moltiplicare tale valore per 0.8. L’apporto calorico è riferito alla quantità riportata in tabella e tiene conto anche di eventuali calorie apportate da altri componenti, principalmente zucchero.

12. VALORI INDICATIVI DI ALCOLEMIA (G DI ALCOL PER LITRO DI SANGUE) IN FUNZIONE DELLA QUANTITÀ DI ALCOL INGERITO (ESPRESSA IN U.A.) E DEL TEMPO TRASCORSO DALL’INGESTIONE (IN CONDIZIONI DI DIGIUNO) In giallo i valori che superano i tassi consentiti dalla legge per la guida I valori riportati sono calcolati prendendo in considerazione un peso di 70 kg per l’uomo e uno di 60 kg per la donna. L’assunzione durante i pasti determina una diminuzione dell’alcolemia all’incirca pari ad una U.A. Per ottenere i valori raggiungibili dopo i pasti bisognerà quindi diminuire di una unità il numero complessivo di U.A. ingerite. La formula usata tiene conto del volume di alcol introdotto, del volume di acqua corporea e della capacità dell’organismo di eliminare l’alcol. • La concentrazione di etanolo nel sangue dipende da: • quota ingerita • dal peso, • dal sesso • da fattori genetici • dalla quantità di acqua corporea • dalla capacità individuale di metabolizzarlo • modalità assunzione • dall’abitudine all’alcol