Základní škola národního umělce Petra Bezruče, Frýdek-Místek, tř. T. G. Masaryka 454

1. www.1zsfm.cz Projekty SIPVZ Multimediální svět Základní škola národního umělce Petra Bezruče, Frýdek-Místek, tř. T. G. Masaryka 454 Projekt SIPVZ 2006

2. Vzdělávací obor : Rodinná výchovaRočník : 8. ročníkAutor prezentace :Mgr. Lenka Golová Název prezentace :„ Zdravá výživa, alternativní strava“

3. JANOŠCOVÁ, D. a KOL. AUTORŮ. Občanská výchova s blokem rodinná výchova pro 7.ročník základní školy a víceletá gymnázia. Plzeň: Fraus, 2004. ISBN 80-7238-207325-6. JANOŠCOVÁ, D. a KOL. AUTORŮ. Občanská výchova s blokem rodinná výchova pro 8.ročník základní školy a víceletá gymnázia. Plzeň: Fraus, 2005. ISBN 80-7238-393-0. http://recepty.centrum.cz/clanek.phtml?id=458 http://encyklopedie.seznam.cz/heslo/175294-vegetarianstvi Zdroje informací

4. ZDRAVÁ VÝŽIVA ALTERNATIVNÍ STRAVA

5. Zdravá výživa • Zdravá výživa ovlivňuje tělesný růst a duševní vývoj dítěte. Má zásadní vliv na dosažení dobré kondice dospělých. Sama o sobě nemůže být sice zárukou dobrého zdraví, ale může být dobrým základem pro jeho udržování. • Přijímaná strava by měla vyhovovat potřebám organismu s ohledem na věk, pohlaví, výdej energie a zátěžová období ve vývoji člověka, např. v období růstu, těhotenství, nemoci. • Vyvážená strava a dobré stravovací návyky mohou podstatně ovlivnit váš vzhled i to, jak se cítíte. Existuje stále více důkazů o tom, že nesprávná výživa může způsobit řadu vážných problémů.

6. Zajímavost • Bez jídla člověk přežije přibližně jeden měsíc, bez vody jen několik dní. ( Guinesova kniha rekordů uvádí 42 dny bez jídla a 18 dní bez vody. • „Statistiky ukazují, že životospráva ovlivňuje naše zdraví z 50%...“

7. Vysvětli tyto pojmy: poživatina pochutina potravina živina mentální anorexie bulimie obezita Víš, co znamená zkratka BMI? Opakování

8. Opakování • Doplň správné odpovědi z této nabídky: • proteiny-bílkoviny; sacharidy-cukry; tuky; vitamíny; minerály • Našemu tělu dodávají: • dostatek výživných látek pro tvorbu a udržování tělesných tkání.......... • energii pro tělesné činnosti………. • látky pro tělesné procesy………. • To vše nám poskytuje POTRAVA. PROTEINY - bílkoviny SACHARIDY- cukry a TUKY VITAMÍNY a MINERÁLNÍ LÁTKY

9. Pyramida výživy Přiřaďte k jednotlivým pyramidy částem příklady potravin sůl, tuky, cukry ryby, drůbež,maso, vejce, luštěniny mléko, mléčné výrobky ovoce zelenina obilniny, těstoviny, rýže, pečivo

10. Model standardizované denní spotřeby potravin Říká se:snídejSÁM obědvej s PŘÍTELEM večeři dej NEPŘÍTELI Obecně platí: Denní příjem potravy: Snídaně…15-20% Svačiny(dvě)…10-15% Oběd…30-35% Večeře…20-25% Denní příjem tekutin: 2,5-3 litry(neslazených)

11. Samostatná práce Vyjmenuj další potraviny důležité pro růst a zdravý vývoj jedince Na fotografii chybí následující potraviny:luštěniny(čočka, hrách,…); ořechy; rýže; celozrnné pečivo; další mléčné výrobky(tvaroh, jogurt,…); ryby; bílé maso (drůbež, králík,…); voda; minerální vody.

12. Alternativní strava • Důvody, proč lidé volí některý z typů alternativní stravy, jsou různé. • Někdo chce žít zdravěji, nezabíjet zvířata,nekonzumovat jejich maso, nechce jíst potraviny s obsahem škodlivin a zpracované potravinářským průmyslem. • Jiného k tomu vedou náboženské důvody, další vyjadřuje svůj protest proti konvenci.

13. Alternativní strava • Ve východním Středomoří se první zmínky o vegetariánství objevily v díle matematika Pythagora (582 -500 př.n.l.) • Pythagorasa jeho následovníci byli přesvědčeni,že tělo a mysl je nutné udržovat v rovnováze a je třeba zachovávat přátelství ke všem druhům zvířat. Vegetariánství bylo praktikováno jako výraz laskavosti ke všem živým bytostem a také jako prostředek udržování rovnováhy mezi tělem a mysli. Pro filozofy, jakými byli Platon nebo následovně Epikuros, se stalo vegetariánství součástí filozofie.

14. Vegetariánství • Alternativní způsob výživy spojený s duchovním, morálním a etickým pozadím. Jde o odmítání určitých potravinových skupin, a podle toho se dělí na: • a) VEGANY – vegetariáni odmítající jakoukoliv živočišnou potravu, požívají pouze rostlinou potravu • b) LAKTO-VEGETARIÁNY – živí se rostlinou potravou + mléko a mléčné výrobky • c) OVO-LAKTO-VEGETARIÁNY – jako lakto-vegetariáni, ale jedí ještě vajíčka • ODKAZ • Víš, co mají společného a čím se naopak liší vegani od vegetariánů? • Společné prvky: filozofie, požívání rostlinné stravy • Odlišnosti: vegani odmítají jakoukoliv živočišnou potravu, tzn. I ryby, vejce , mléčné výrobky (vegetariáni konzumují)

15. Makrobiotika • Vychází z filozofie existence (jing-jang, buddhismus), nejde jen o výživu, ale též o určitou duchovní filozofii. • Různé názory na příjem potravy – často se setkáváme s tím, že jsou jako vegani nebo jen pojídají ovoce, ořechy, med, zrní, olivový olej apod. • ODKAZ

16. Rizika alternativní stravy • Největší rizika alternativní výživy hrozí dětem v období rychlého růstu, tzn. kojencům a pubescentům. Nedostatečné množství mléčných příkrmů je příčinou nedostatku bílkovin a energie, nadbytek rostlinné stravy zase může způsobit zažívací potíže. • Vegetariánství způsobuje nedostatek živin, jako např. – vit. D, B12, riboflavinu, proteinů, vápníků, železa, zinku. • Makrobiotikům hrozí nižší vzrůst, podvýživa z nedostatku energie a bílkovin.

17. PRO ZAJÍMAVOST

18. Samostatná práce • Připrav si do svého sešitu tuto tabulku a podle následujícího videa jednotlivé potraviny zařaď do sloupečků podle pravdy.

20. Společná kontrola

21. A co na závěr ? • Strava člověka (řadí se mezi všežravce) by měla zahrnovat jak potraviny živočišného, tak i rostlinného původu. • Živočišná strava je významná vyšší biologickou hodnotou bílkovin a rostlinná zase obsahuje vlákninu. • Podmínkou zdravého vývoje jedince je pestrá skladba každodenního jídelníčku

22. Postupné zobrazování textu – žáci nevidí celý text najednou, ale učitel žákům zobrazuje text v závislosti na rychlosti výkladu. Využití laserového ukazovátka usnadňuje učiteli i žákům orientaci v textu. Prezentaci je vhodné oživit efekty (atraktivnost). V průběhu prezentace je několik odkazů na internet (nutnost připojení počítače k internetu). Poznámky k prezentaci