1 / 10

BIOTEKNOLOGI “ Nata De Coco dan Roti ”

PERAN BIOTEKNOLOGI. BIOTEKNOLOGI “ Nata De Coco dan Roti ”. Kelas P. 1. Arfa Betty M. (115100701111002) 2. Liana Dini S. (115100701111006) 3. Lita Sofiana Z. (115100700 111016 ) 4. Fadzakir Abdilla S . (115100301111052). BIOTEKNOLOGI. DEFINISI. CONTOH. Nata de coco & Roti.

hart
Download Presentation

BIOTEKNOLOGI “ Nata De Coco dan Roti ”

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PERAN BIOTEKNOLOGI BIOTEKNOLOGI “Nata De Coco dan Roti”

  2. Kelas P 1.Arfa Betty M. (115100701111002) 2. Liana Dini S.(115100701111006) 3. LitaSofiana Z.(115100700111016) 4. FadzakirAbdillaS.(115100301111052)

  3. BIOTEKNOLOGI DEFINISI CONTOH Nata de coco & Roti TEKNIK UNSUR

  4. DEFINISI Bioteknologiberasaldariduakata, yaitu'bio' yang berartimakhlukhidupdan'teknologi' yang berarticarauntukmemproduksibarangataujasa. Bioteknologibertujuanuntukmeningkatkankegunaantumbuhandanhewanmikroorganismeuntukpenggunaan yang spesifik. (Encyclopedia Britannica, 2006) Teknologipertanianpada era bioteknologiberperanuntukmemudahkankehidupankonsumen.

  5. CONTOH • Nata De Coco merupakan jenis minuman yang terdiri dari senyawa selulosa (dietary fiber), yang dihasilkan dari air kelapa melalui proses fermentasi, yangmelibatkan jasad renik (mikroba). NATA DE COCO • BakteriAcetobacterxylinum.

  6. CONTOH Roti adalah jenis makananberbahandasartepungdan air yang difermentasimemanfaatkanmikroba (ragi). ROTI Saccharomycescerevisiae.

  7. TEKNIK Nata de coco roti FERMENTASI NATA DE COCO BakteriAcetobacter xylinummembentuk lembaran benang–benang selulosa. Selanjutnya, membentuk mikrofibril selulosa disekitar permukaan tubuhnya hingga membentuk serabut selulosa yang sangat banyak dan dapat mencapai ketebalan tertentu yang tampak seperti lembaran putih transparan dengan permukaan licin dan halus, yangdisebut nata. ROTI Udara (oksigen) yang masukkedalamadonanpadasaatpencampurandimanfaatkanuntuktumbuholehragi. Menghasilkan gas CO2. Gas yang dihasilkanterperangkapdidalamlapisanimpermiabelakanmendesaklapisan yang elastisdan extensible yang selanjutnyamenyebabkanpengembangan (penambahan volume) adonan.

  8. UNSUR • NATA DE COCO • BakteriAcetobacterxylinum. • Air kelapa sebagai substrat • Nutrisi (zat gizi)untukbakteriyaituunsurKarbon (C)atau Nitrogen (N) atauPospat (P). • Gulapasir (sukrosa). • Asamasetat. • ROTI • Tepung • Air • Ragi (Saccharomycescerevisiae) • Zat Gluten (dihasilkandariprosespengulenantepungterigu).

  9. KAITAN ILMU Dalamperkembangannya, ilmubiologikhususnyacabangbioteknologisangatlahberperandalamkehidupanmanusia. Pemanfaatanmakhlukhidupsebagaipeningkatankualitassuatuprodukbarukhususnyadalamhalteknologipertanian (keju, nata, tempe, yogurt) danmeningkatkanhargajual.

  10. Kerjasamamenciptakansuatukeberhasilan

More Related