1 / 19

Cesena - 24 settembre 2014

Canali d’acquisto e stili di consumo dell’ortofrutta ai tempi della crisi. Relazione. Cesena - 24 settembre 2014. Metodologia. Committente: Federazione Regionale Coldiretti Emilia-Romagna Soggetto realizzatore: Ixè srl Metodologia: indagine quantitativa campionaria

hart
Download Presentation

Cesena - 24 settembre 2014

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Canali d’acquistoe stili di consumo dell’ortofruttaai tempi della crisi Relazione Cesena - 24 settembre 2014

  2. Metodologia Committente:Federazione Regionale Coldiretti Emilia-Romagna Soggetto realizzatore:Ixè srl Metodologia:indagine quantitativa campionaria Metodo di raccolta dati: integrazione di interviste telefoniche -su utenze fisse (CATI) e mobile (CAMI)- ed interviste on line (CAWI) Universo: maggiorenni residenti in Italia, con selezione dei responsabili degli acquisti alimentari dellefamiglie italiane Campione intervistato: rappresentativo in base a: genere, età e macro-zona Dimensione campionaria: 703 casi Periodo di rilevazione: dal 10/9/2014 al 14/9/2014

  3. Il clima economico del paese Indice di disillusione circa le prospettive di ripresa* 79 72 * “la ripresa è ancora lontana” + “Non credo che l’Italia uscirà mai dalla recessione, dobbiamo rassegnarci” Valori % Fonte: Osservatorio Economico Continuativo Ixè

  4. Il consumo di frutta e verdura Generalmente nella vostra famiglia quanto spesso consumate: FRUTTA VERDURA Valori % 2,0 Frequenza media(volte/giorno) 1,7 Base: responsabili acquisti alimentari

  5. Il consumo di frutta e verdura – Dettagli Generalmente nella vostra famiglia quanto spesso consumate: … … FRUTTA VERDURA Classe socio-economica Frequenza media(volte/giorno) Base: responsabili acquisti alimentari

  6. Gli effetti della crisi La crisi economica ha condizionato il consumo di frutta e verdura nella vostra famiglia?(se si) in che modo? Valori % - Più risposte consentite Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  7. Gli effetti della crisi – Dettaglio per classe socio-economica La crisi economica ha condizionato il consumo di frutta e verdura nella vostra famiglia?(% “Sì, ha inciso”) Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  8. I motivi di consumo di frutta e verdura Per quali motivi principalmente consumate frutta e verdura? Consumointenso Consumomedio Consumobasso DATO MEDIO Valori % - Più risposte consentite Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  9. I driver di acquisto Quando acquista frutta e verdura, per lei quanto è importante che sia:(Utilizzi un punteggio da 1 a 10 in cui 1=irrilevante e 10=fondamentale) Valori % Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  10. I driver di acquisto – Dettaglio per età Punteggi medi 1-10 Di stagione Italiana Locale/Km 0 Pococostosa DOPIGP Biologica Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  11. Consapevolezza della stagionalità Quanto direbbe di essere informato, di conoscere la frutta e verdura che cresce nel nostro paese in ogni stagione? Più informati Over65 (25+ 62) Alta scolarità (18+ 68) Genitori con figli alle primarie (24+ 61) Residenti nel Nord Est (16+ 72) 82 Valori % Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  12. I luoghi di acquisto Generalmente dove, in che tipo di punto vendita acquista la frutta e la verdura? Nel complesso il ricorso, anche sporadico, ai farmer’s market riguarda il 34% della popolazione* Valori % - Più risposte consentite Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura *Fonte: Osservatorio Agroalimentare Ixè per Coldirettti

  13. I luoghi di acquisto Generalmente dove, in che tipo di punto vendita acquista la frutta e la verdura? Valori % - Più risposte consentite Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  14. Servizio libero o assistito? A prescindere dal tipo di negozio, in generale per la frutta e la verdura, preferisce il libero servizio (prende lei la merce e la mette nei sacchetti) o il servizio assistito? È indifferente Over65 27% Servizio assistito Libero servizio Vantaggi principali Valori % Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  15. La filiera agricola Per quanto ne sa, che quota del prezzo che Lei paga al punto vendita per acquistare la frutta o la verdura va all'agricoltore che l'ha prodotta? Quota media 22,7% Valori % Base: responsabili acquisti alimentari che consumano frutta/verdura

  16. Il consumo di succhi di frutta Nella vostra famiglia quanto spesso consumate succhi di frutta? Frequenza media(volte/settimana) 2,1 Valori % Base: responsabili acquisti alimentari

  17. Il consumo di succhi di frutta – Dettagli Nella vostra famiglia quanto spesso consumate succhi di frutta? Frequenza media(volte/settimana) Classe di età Presenza di minori Base: responsabili acquisti alimentari

  18. Soddisfazione per l’offerta di succhi di frutta Quando è soddisfatto dell'attuale offerta di succhi di frutta, in termini di qualità e sapore? Consumointenso Consumomedio Consumobasso DATO MEDIO 76 75 80 65 Valori % Base: responsabili acquisti alimentari che consumano succhi di frutta

  19. www.istitutoixe.it|info@istitutoixe.it Alex Buriani a.buriani@istitutoixe.it Margherita Sartorio Mengotti m.sartorio@istitutoixe.it

More Related