1 / 8

ANOTACE

ANOTACE. Materiál je vhodný pro žáky 9. ročníku chemie Materiál slouží jako obrazová a textová podpora k výuce bílkovin. Proteiny. Bílkoviny. Proteiny neboli bílkoviny jsou makromolekulární látky, které v organismech vznikají z aminokyselin.

ifama
Download Presentation

ANOTACE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ANOTACE • Materiál je vhodný pro žáky 9. ročníku chemie • Materiál slouží jako obrazová a textová podpora k výuce bílkovin

  2. Proteiny Bílkoviny

  3. Proteiny neboli bílkoviny jsou makromolekulární látky, které v organismech vznikají z aminokyselin. • Obsahují atomy uhlíku, vodíku, kyslíku, ale také síry, dusíku a fosforu. • Příklady: imunoglobulin, elastin, keratin, kolagen aj. kolagen

  4. Funkce bílkovin • Základní funkce: • Pohybová (např. aktin a myozin) – jsou obsaženy mimo jiné ve svalech. • Stavební – (např. keratin, elastin, kolagen) – jsou obsaženy např. ve vlasech, šlachách či kloubech. • Ochranná – (např. imunoglobuliny) – napomáhají při obraně organismu. • Transportní – (např. hemoglobin) – zajištění přenosu jiných látek.

  5. Rozdělení • Rostlinné • čočka, fazole, hrách • Tělo potřebuje oba druhy bílkovin. • Nejprve probíhá rozklad bílkovin na jednodušší látky, poté tvorba tělu potřebných proteinů. • Živočišné • maso – nejvíce hovězí, méně pak kuřecí • vejce, mléko, sýry, aj.

  6. Pojmy • Denaturace bílkovin • Pojem znamenající znehodnocení bílkovin. • Příklady škodlivých vlivů: • vysoká teplota, kyseliny a hydroxidy, sloučeniny kovů. Usmažené vejce je příkladem směsi víceméně denaturovaných bílkovin. V tomto případě došlo k denaturaci účinkem tepla. Proteiny v bílku se „srazily“ do bílé tuhé hmoty.

  7. Použité zdroje: 3D protein.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-04-03]. 1K6F Crystal Structure Of The Collagen Triple Helix Model Pro- Pro-Gly103 04.png. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-08-14]. Eggs 3145g.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-08-14]. FoodMeat.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-08-14]. Phaseolusvulgaris seed.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): WikimediaFoundation, 2001- [cit. 2012-08-14]. DoperwtrijserwtpeulenPisum sativum.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): WikimediaFoundation, 2001- [cit. 2012-08-14]. Fried egg, sunny side up.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-08-14].

More Related