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TEMPEROS

TEMPEROS. ERVAS E CODIMENTOS O emprego correcto de especiarias indianas é de importância na culinária indiana dão sabor a comida , propriedades teraupêticas fazem com que a alimentação fique fácil na digestão. ANIS ESTRELADO (BADIANE). Canela em pau. Canela em pó.

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Presentation Transcript

  1. TEMPEROS

  2. ERVAS E CODIMENTOS O emprego correcto de especiarias indianas é de importância na culinária indiana dão sabor a comida , propriedades teraupêticas fazem com que a alimentação fique fácil na digestão.

  3. ANIS ESTRELADO (BADIANE)

  4. Canela em pau Canela em pó Usado em doces, pratos salgados feitos com lentilia, carnes e aves.

  5. Sementes de cominho são ulizados em todo o caril. O pó é misturado com coentro em pó. Coentro folhas são utilizados em caril e ensopados. Coentro em´pó é utilizado na culinária indiana legumes, carnes e peixes é misturado com cominho em pó.

  6. Açafrão sabor aromático e picante é usado para dar a cor e sabor a aves, carnes, legumes, peixes, marisco e arroz. Gengibre raiz de gosto forte e picante utilizado na culinária indiana pode ser ralado ou picado.

  7. Methi Piripiri ou malagueta Mostarda preta Piripiri ou malagueta em pó

  8. Garam masala Embalagem de pó assa fétida Pó assa fétida Ingredientes garam masala

  9. Noz moscada Cravo da índia Cardamomo Pimenta preta

  10. FIM

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