210 likes | 348 Views
„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“. Technologie. Ludmila Doležalová, č.139 3. ročník, tříletý obor Kuchař,Cukrář. Kynuté těsto. Osnova: 1) charakteristika 2) rozdělení 3) suroviny 4) příprava. Charakteristika.
E N D
„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“ Technologie Ludmila Doležalová, č.139 3. ročník, tříletý obor Kuchař,Cukrář
Kynuté těsto Osnova: 1) charakteristika 2) rozdělení 3) suroviny 4) příprava
Charakteristika Kynuté těsto je světlé barvy, typické vůně po použitých surovinách, připravované na mnoho způsobů.
smažení vaření pečení Rozdělení kynutého těsta • podle tepelných úprav
Procvičení tématu Který kynutý moučníkupravujeme vařením?
Který kynutý moučník připravujeme pečením?
Který kynutý moučník upravujeme • smažením?
Použitá literatura • Receptury teplé kuchyně • Technologie přípravy pokrmů • www.Recepty zena.cz • www.akc.cz • www.vareni.cz • www.Kulinarska dilna.cz