1 / 8

Preparat din Bucataria internationala

Preparat din Bucataria internationala. Clatite cu gem si crema de vanilie -Autorii:-Bodo Norbet -Sandor Florica -Cearnau Gabriel Clasa 10H lucratorii in alimentatie publica. Tabel cu materi prime Clatite cu gem.

jena-sherman
Download Presentation

Preparat din Bucataria internationala

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Preparat din Bucatariainternationala • Clatite cu gem si crema de vanilie • -Autorii:-Bodo Norbet • -Sandor Florica • -Cearnau Gabriel • Clasa 10H lucratorii in alimentatie publica

  2. Tabel cu materi prime Clatite cu gem

  3. Tabel cu materi prime Crema de vanilie

  4. Operatipregatitoare pt clatite cu gem Faina:-cernere Lapte:-fierbere racire Oua:spalare,dezinfectare,spalare ,spargereunulcateunul.

  5. Mod de prparare la clatitecu gem Se amestecaouale cu fainasaresiputinlapte, compozitiaoptinuta se dilueaza cu laptele ramasamestecandcontinu.Dincompozitia obtinuta se cocpatrufoi in tigaieunsa cu ulei sibineincinsfoile de clatite se umplu se ruleazasau se impacheteaza in patru Si se pudreaza cu zaharvanilatamestecat cu Zahar.

  6. Operatipregatitoare pt crema de vanilie Lapte:fierbereracire Oua:spalare,dezinfectare,spalare, Spargereunulcateunul Si se Bate Bine. Zahar:diluare in laptefierbinte Amidonul:cernere,diluare cu lapte

  7. Mod de preparare pt crema de vanilie • Ouale se amesteca cu 75 ml lapterece • Si se adauga treptat amidonul dizolvat • Se adauga treptat si laptele in care • sa dizolvat zaharulsi se omoenizeaza. • compozitia obtinuta se fierbe si se amesteca • Comtinupana cand crema este fina

  8. Montaresiservire • Se monteaza pe farfurie de desert si se serveste cald.

More Related