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Zukunft der deutschen Schafhaltung

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Presentation Transcript


    1. Zukunft der deutschen Schafhaltung Karl Bauer Landesschafzuchtverband Baden-W�rttemberg e. V.

    2. Schafbestand Deutschland

    3. Viehz�hlungsergebnisse B.-W.

    4. Betriebsstruktur B.-W.

    5. Verteilung auf Betriebsgr��en in Baden-W�rttemberg

    6. Haltungsformen H�tehaltung (Wandersch�ferei) Hauptberufliche Schafhaltung (66 % der Schafe) Koppelschafhaltung Zweig eines landwirtschaftlichen Betriebes oder im Nebenerwerb (27 % der Schafe) Hobbyhaltung Kleine Herden, wirtschaftliche Bedeutung gering (7 % der Schafe)

    7. Produkte: Lammfleisch Lammfleisch: Fleisch von jungen Tieren � keine Schafe oder Hammel! Verfahren Herk�mmliche Weidemast Stallendmast Stallmast Neu: arbeitsteilige Schafhaltung

    8. Produkte: Lammfleischvermarktung

    9. Tendenzen: Lammfleischvermarktung R�ckgang Direktvermarktung wegen Hygienevorschriften, Kontrolle, Sachkundenachweis ?Regionale Vermarktung st�rken Herkunftsnachweis Markenzeichen einf�hren Gleichbleibende Qualit�t sichern

    10. Produkte: Wolle Erl�s ca. 50 ct je kg, deckt oft nicht die Schurkosten Kleinposten schwer abzusetzen Selbsthilfema�nahmen nur in begrenztem Umfang m�glich

    11. Tendenzen: Wolle Wolle seit 2000 als nachwachsender Rohstoff anerkannt F�rderprogramme des Bundes, Ziele: Schutz nachhaltiger Ressourcen St�rkung der Wettbewerbsf�higkeit Beispiele: Wollverwendung in der Industrie Wolle als D�mmstoff am Bau

    12. Wirtschaftliche Lage der Schafhaltung Lammfleisch: Preis langfristig gesunken derzeit 1,85 � je kg Lebendgewicht Wolle: Preis auf 1/6 gesunken derzeit 0,40 � 0,50 � je kg Schwei�wolle Ertr�ge aus Produkten f�r Existenzsicherung nicht mehr ausreichend 50 % des Betriebseinkommens aus Zusch�ssen bzw. Entgelt f�r Landschaftspflege

    14. Probleme bei der Landschaftspflege Relation Fl�chengr��e zu Schafherdengr��e Besatzdichte und Pflegeziel Erhaltung von Triebwegen Pferch�cker (oder Sommerstall) Wasserschutzzonen Auflagen f�r Beweidungszeit Zusammenarbeit zwischen Schafhaltung, Verwaltung und Naturschutz notwendig

    15. Problemkreise Schafhaltung (1) Wachsende Herdengr��en zur Erwirtschaftung eines ausreichenden Einkommens notwendig Geringes Rationalisierungspotential in der Schafhaltung Hohe Arbeitsbelastung in der Schafhaltung!

    16. Problemkreise Schafhaltung (2) Wachsende Auflagen f�r Schafhaltung Hygieneanforderungen Schlachth�user Sachkundenachweis Schlachten Arzneimittelbuch Keine Bevorratung von Medikamenten f�r Notfall Schafkennzeichnung Bestandsbuchf�hrung Versch�rfung der Arbeitsbelastung

    17. Problemkreise Schafhaltung (3) Folge der Arbeitsbelastung: Gro�teil der Auszubildenden im Beruf Sch�fer bricht Ausbildung ab oder ergreift danach anderen Beruf Aushilfe f�r Notfall kaum erh�ltlich

    18. Problemkreise Schafhaltung (4) EU beabsichtigt Umstellung aller F�rderma�nahmen auf Fl�chenbezug Problem besonders f�r Wandersch�fer, da Fl�chennachweis nicht zu erbringen.

    19. Scrapie � Geschichte Seit �ber 250 Jahren bekannt, f�r Menschen ungef�hrlich 20. Jhdt. immer wieder vereinzeltes Auftreten Seit 1985 Diskussion Zusammenhang Scrapie � BSE In B.-W. im Jahr 2002 bisher 5 F�lle Scrapie-Ma�nahmen = Vorbeugender Verbraucherschutz gegen BSE

    20. �berwachungsprogramm Zu untersuchen sind alle f�r den menschlichen Verzehr geschlachteten Schafe und Ziegen, die �ber 18 Monate alt sind oder bei denen zwei bleibende Schneidez�hne das Zahnfleisch durchbrochen haben Probenahme durch Untersuchungspersonal der Schlachth�fe bzw. Veterin�ramt

    21. Zuchtziele bez. Scrapie Erh�hung der Scrapie-Resistenz in den Zuchtpopulationen M�glichst geringe negative Auswirkungen auf Mast-, Schlachtleistung, Wolle und �u�ere Erscheinung

    22. Teure Begleitma�nahmen Einrichtung von Samenbanken Spender: Tiere mit geringer Resistenz und �berragenden Leistungsmerkmalen Wissenschaftliche Begleitung notwendig zur Beobachtung von Inzuchtgrad Linienverengung Korrelierten Effekten bei Fruchtbarkeit, Fleisch-, Wollleistung und �u�erer Erscheinung ?Hilfen f�r die Zuchtorganisationen notwendig!

    23. Aktuelle Probleme Zunehmende Arbeitsbelastung bei stagnierendem Einkommen Immer weniger Sch�fer, immer gr��ere Herden Nachwuchsproblem Erhaltung und Pflege der Kulturlandschaft gef�hrdet

    24. Hilfen f�r die Zukunft (1) Mehr Lammfleisch essen! Nachfrage nach Wolle, Fellen steigern Werbung (Gl�serne Produktion, ...) Verbesserung der Vermarktungsstruktur

    25. Hilfen f�r die Zukunft (2) Bereitschaft von Staat/Kommunen zur Verpachtung von Weideland Landschaftspflegeentgelt (MEKA) beibehalten Landschaftspflegevertr�ge praxisgerecht gestalten Anwendung der vorhandenen Auflagen f�r die Schafhaltung mit Augenma�!

    26. Hilfen f�r die Zukunft (3) Keine weiteren Auflagen und Vorschriften f�r die Schafhaltung Beispiel: Keine Zustimmung zur von der EU vorgeschlagenen Einzeltierkennzeichnung mit Datenbank und Verkehrsscheinen Erhalt der bisherigen F�rderma�nahmen der EU auf Basis der Tierzahlen

    27. Schafhaltung unterliegt starkem Strukturwandel Schafhaltung = kosteng�nstige und umweltfreundliche Landschaftspflege, naturnah erzeugte Produkte F�r Zukunftssicherung der Schafhaltung dringende Ma�nahmen: Erhalt der Zusch�sse und Entgelt f�r Landschaftspflege Verbesserung der Vermarktung Vorhandene Auflagen mit Augenma� anwenden Keine weiteren Auflagen und Vorschriften Unterst�tzung der Schafzuchtverb�nde in vorbeugendem Verbraucherschutz bei Scrapie

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