1 / 41

Belgische Wijnen: een waanzinnig project of verder bouwen aan een traditie

Belgische Wijnen: een waanzinnig project of verder bouwen aan een traditie. Eric Merny Commanderij Brussel 13/12/2013. Belgische wijnen. Zeeklimaat met veel regen, onverwachte winterprikken met hoge temperatuursdalingen... Op het eerste zicht geen geschikt wijnbouwland

jerzy
Download Presentation

Belgische Wijnen: een waanzinnig project of verder bouwen aan een traditie

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Belgische Wijnen: een waanzinnig project of verder bouwen aan een traditie Eric Merny Commanderij Brussel 13/12/2013

  2. Belgische wijnen • Zeeklimaat met veel regen, onverwachte winterprikken met hoge temperatuursdalingen... • Op het eerste zicht geen geschikt wijnbouwland • Toch een traditie van 1200 jaar !

  3. Dank U Karel de Grote ! • Tussen 800 en 814 tijdens zijn bewind invoering van de wijnstok • Beetje toevallig door uitvoer van de Franse wijnstokken naar Duitsland door België • 1895 standaardwerk over de Belgische wijnen door Joseph Halkin (stichter geografische faculteit Universiteit Luik)

  4. Vlaanderen en abdijen voorop ! • 815 wijngaard van de Sint-Pieters Abdij in Gent : diverse redenen om wijn te verbouwen • Nadien wijngaarden in Hoei en vlakbij Luik in Vivegnis (Oupeye) voor de Sint-Hubertus Abdij in Luik • Nadien ook lekenwijngaarden: vooral de hertogen van Bourgondië in Brussel, Leuven, Aarschot, Namen en Bergen...

  5. En plant maar verder... • 987 wijnbouw rond Namen (li-oever graaf van Namen, re-oever prins-bisschop van Luik) • 1018 Wepion • 1033 Profondeville • 1100 Leuven • 1260 Leffe • 1269 Brugge....

  6. Leuven anno 1411-1473 • 23 actieve openbare perskamers • 10 000 hectoliter export • Tarweprijs op een dieptepunt, wijnprijzen op een hoogtepunt

  7. Economie speelt een grote rol • Eind 15de eeuw stijging van de tarweprijzen • Grote wijnen uit Bourgogne beschikbaar aan interessante prijzen • Kost wijnteelt hoger dan opbrengst • Oorlogen • Mini-ijstijd (1350 – 1850) • Rooien van stokken om legers op te warmen • Concurrentie van het bier !

  8. Nieuwe start • 1865: Felix Sohie lanceert druiventeelt onder glas in Hoeilaart en Overijse • Maar weinig geschikt voor wijn... • 1963: Charles Legot wijngaard naast het melaatsenhuis in Hoei (oudste actieve wijngaard in België) • 1963: Jan Bellefroid (†2002) in Borgloon • 1975: Brussel Josaphatpark

  9. Vandaag • Leuven • Hageland (zone tussen Aarschot, Tienen en Leuven) • Haspengouw (zone tussen Sint-Truiden, Hasselt, Herk-de-Stad, Herstappe en Nederlandse grens) • Sambre et Meuse • Heuvelland (Monteberg, Kemmelberg...) • Tal van miniprojecten over gans België

  10. Appellaties • “Hagelandse wijn” • AOC Haspengouw • AOC Sambre et Meuse • Vin de Pays des Jardins de Wallonie • Heuvelland • Vlaamse Mousserende kwaliteitswijn • Vlaamse landwijn • Crémant de Wallonie

  11. Wijnstreken in België Vlaamse landwijn Hageland Haspengouw Heuvelland Vin de pays des jardins de Wallonie Côtes de Sambre et Meuse

  12. Cijfers • 539 500 liter in 2012 (400.000 liter in 2006 /2005: 215.000 liter) • = 1 fles/14 Belgen • 130 hectare wijngaarden (Luxemburg 1300 hectare) • Witte wijnen 78 % / Rode wijnen 18 % / Rosé 4 % • 200 ooo liter goede tot uitstekende mousserende wijn i.e. 37 % van de totale productie • 52 Vlaamse en 27 Waalse wijnboeren die wijn verkopen • 30 Vlaamse en 9 Waalse wijnboeren produceren binnen de erkende herkomstbenamingen

  13. Druivenrassen • Pinot Noir • Chardonnay • Müller-Thurgau • Pinot Gris • Regent (blauw druivenras, kruising Sylvaner x Müller-Thurgau x Chambourcin) • Auxerrois • Pinot Blanc • Riesling • Sieger (roos druivenras), Dornfelder, Muscat • Leon Millot, Solaris, Gewürztraminer, Ortega, Bacchus..

  14. Genoels-Elderen • Aldeneyck • 4. Schorpion • Closd’Opleeuw • Wijndomein WAES • 23. Château Bon Baron

  15. Schorpion Zwart Brut • 2 hectare wijngaard op een zuiderhelling in Vliermaal (Haspengouw) • Mousserende wijn, erkend met het label streekproduct.be • Gemaakt volgens de "Méthode Traditionnelle" • Beste Belgische mousserende wijn 2011 • Rijping: 18 maand "sur lattes" (op de gist) • Een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir • Dankzij de Pinot Noir een volle en ronde wijn • Dosage: 8 g/l • Maximale productie: 7000 flessen

  16. Aldeneyck • In 1999 opgericht door Karel Henckens en zijn echtgenote Tine Linssen • In 2002 eerste aanleg van vierduizend wijnstokken Pinot Blanc op een zuidoosterhelling kort bij de Maas • Ook een proefwijngaard aan huis in hartje Aldeneik met 15 verschillende wijndruifrassen. Variërend van Pinot Gris, Blanc en Noir tot Chardonnay, Auxerrois en Riesling • In het voorjaar van 2003 eerste uitbreiding van de wijngaard aan de Maas met Pinot Gris • Daarna gestage uitbreiding met wijnstokken van de delicate blauwe Pinot Noir, één van de beste rassen uit de proefwijngaard • Er werd geplant zowel aan de Maas alsook op het wijndomein in het centrum van Aldeneik. • Het geheel omvat nu samen 19.000 wijnstokken of iets meer dan 4 hectaren.

  17. Aldeneyck –Pinot Gris Barrique • Herkomstbenaming Vlaamse Landwijn • Droogste zone van het land • Bodem van klei, zand, grint en keien • Pinot Blanc (4.000 stokken), Pinot Gris (5.600 stokken), Pinot Noir (8.000 stokken) • 45 hectoliter per hectare (Elzas 55)-25.000 flessen • Hulp van het Immélé wijnlab uit Sigolsheim (Elzas)

  18. Aldeneyck Pinot Gris Barrique 2012 • Deze wijn rijpt gedurende 6 maanden sur lie op Franse eikenhouten vaten • Zoekt niet naar kracht maar naar elegantie en fijnheid • Nog een enorm potentieel gezien wijnstokken amper 9 jaar oud zijn en pas beste resultaten geeft na 15 jaar • Gouden medaille in september 2013 voor Beste Belgische Wijn.

  19. Wijnkasteel Genoels Elderen • Gelegen in Riemst sinds 1991 • Eigendom van Jaap en dochter Joyce Van Rennes • Was reeds een wijndomein sinds begin van de jaartelling (ooit 25 hectares) • Bodem heeft een mergel laag gelijkend op de krijtlagen van de Champagne en Chablis • Nu terug 22 hectares • Herkomstbenaming is Haspengouwse wijn

  20. Wijnkasteel Genoels Elderen • Chardonnay en Pinot Noir • Proefveld met diverse druivenrassen • Maken zowel schuimwijnen als stille wijnen • Schuimwijnen: Zwarte, Zilveren en Rose Parel • Ongeveer 90.000 flessen per jaar • 160 eikenhouten vaten uit Bourgogne • Distilleert ook een “levenswater” (eau de vie) • Domeinwaarop « Zuidflank »grotendeelsgefilmdwerd

  21. Genoels Elderen Chardonnay Goud 2010 • Topcuvée met slechts 5.000 flessen per jaar • Deze wijnen vergisten op de eikenhouten vaten (andere wijnen op inox cuves) • Zeer late pluk om optimale rijpheid te bekomen • Rijpt 12 maanden op vat (50 % nieuw) en 6 maanden op inox cuves • Reeds gekozen tot Beste Belgische Wijn maar wint ook wedstrijden in het buitenland zelf in blindproeverijen • Men streeft naar een rijke, fruitige wijn

  22. Clos D’Opleeuw Chardonnay 2011 • AOC Haspengouw (Gors-Opleeuw) • Wijnbouwer is Peter Colemont • Docent wijnkunde • Wijngaard heeft gunstig micro-klimaat en heel goede onder-grond • Clos bestaat sinds 1840 • 1 jaar vatrijping (Franse & Belgische eik)

  23. Clos D’Opleeuw Chardonnay 2011 • Wijn kreeg diverse medailles op Megavino en de Mondial du Vin • 2002 eerste oogst • 1 hectare oppervlakte • Kalkleembodem • Uitsluitend Chardonnay • Slechts maximaal 3000 flessen per jaar !!! • Naam komt uiteraard van omliggende muur rond de wijngaard

  24. Peter Colemont

  25. Clos D’Opleeuw Chardonnay

  26. Waes – Rood - 2011 • Druivenras : Regent (Rondo, Léon Millot) • Appellatie :Vlaamselandwijn • Aan de oevers van de Schelde: ter hoogte van Zwijnaarde – Gent (Sint-Elooymeersch) - 0,56 hectares • Bodem met zand en leem • Productiesinds 2005 • Ecologischewijnbouw met biodynamischebenadering (uiteraardgeenpesticiden, insecticiden en herbiciden) • Lagerendementen • Scheldezorgtvooreen micro-klimaat • TweedebesteBelgischewijnvoor 2013 • EigenaarisLodewijk Waes, advokaatuit Brugge

  27. Waes rood - 2011 • Manuele oogst • Alles in de wijngaard gebeurt ook manueel • 4 maanden vatrijping op Frans eik (1 tot 2 wijnen) • Lage rendementen • Begrassing tussen de wijnranken • Natuurlijke klaring maar geen filtering

  28. Den Houwaart – Cuvée Jul Barrique 2009 • Gelegen op de “Houwaartse Berg” (71m) • Wijngaard bestaat sinds 1973 (toen Sint-Denys), maar werd in 2004 door Joeri Röttgerovergenomen • Vanaf dan kwaliteitswijnen • De meeste wijnen zijn 100 % mono-cépage maar dit is een assemblage van 2 druivenrassen • 60 % Pinot Noir – 40 % Dornfelder • Amerikaanse eik? Franse eik

  29. Bon Baron Acalon • Nederlanders Jeannette en Piotr Van der Steen • Langs de Maas in het dorpje Lustin (Profondeville) • Rijk wijnverleden dat teruggaat tot 1018 • Bodemanalyse en professionele ondersteuning • Drie verschillende wijngaarden • Veel respect voor de natuur • Manuele oogst met strenge selectie • AOC Côtes de Sambre et Meuse

  30. Château Bon Baron

  31. Bon Baron Acalon 2011 -1 jaar gerijpt op nieuw franse eikenhouten vaten in de kelders van Château Bon Baron -blauwe druiven -rode wijn met een grote bewaarkracht -wildgerechten, stevige kazen, kaasfondue, gerookt of gepekeld vlees, pure Chocolade -Acalon is een kruising tussen Lemberger en Dornfelder (enige wijnbouwer in België die dit druivenras heeft)

  32. Geniet van de degustatie !

  33. Genoels Elderen Chardonnay Goud 2010 Den Houwaart Cuvée Jul Barrique 2009 Aldeneyck Pinot gris Barrique 2012 Clos d’Opleeuw Chardonnay 2011 Waes Rood 2011 Schorpion Zwart Brut Bon Baron Acolon 2011 MethodeTraditionnelle Vliermaal (Borgloon) GOB Haspengouw Zwijnaarde Vlaamse Landwijn Collectors item Tielt –Winge Hageland Riemst Vlaamse Landwijn Aldeneik Vlaamse Landwijn Gors-Opleeuw GOB Haspengouw Lustin -Profondeville GOB Côtes de Sambre et Meuse Chardonnay Pinot Noir Pinot gris Chardonnay Chardonnay Regent 60% Pinot Noir 40% Dornfelder Acolon (LembergerXDornfelder) 6 m sur lie Franse eik 12 m op 50% nieuwe vaten – 6 m inox 1 j vatrijping op Fr & Belgische eik 4 m vatrijping Fr. eik Vatrijping op Fr of Amerikaanse eik 18 m sur lattes – 8g/l 1 j op nieuwe Fr. eik TOP Belgische wijnen Commanderij Brussel 13.12.2013

More Related