Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Ing. Marie Stříbrná

1. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turisticeIng. Marie Stříbrná Podnikatelské minimum a další aspekty Právní minimum Standard ubytovacích služeb Hygienické a požární předpisy Pojištění produktu cestovního ruchu Systém služeb pro podnikatele

2. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Právní minimum • Obchodní zákoník • Živnostenský zákon • Občanský zákoník • Zákon o dani z příjmů • Zákon o dani z přidané hodnoty • Zákon o dani silniční • Zákon o dani z nemovitosti • Zákon o místních poplatcích • Zákon správních poplatcích • Zákon o soudních poplatcích • Zákoník práce • Zákon o pojistném na všeobecném zdravotním pojištění • Zákon o pojištění na sociálním zabezpečení a příspěvku na politiku zaměstnanosti

3. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Obchodník zákoník • Vymezuje osobní působnost zákona - určuje subjekty a objekty obchodně právních vztahu a vymezuje pojem „podnikání“. • Upravuje vztahy v obchodních společnostech, současně i kapitálové vztahy, a tím související např. podíl na řízení firmy, zastupování firmy apod. Živnostenský zákon • Obsahuje ustanovení týkající se rozdělení živností, živnostenského oprávnění, provozování většího počtu živností, odborné způsobilosti. Občanský zákoník • Definuje smlouvu o ubytování a odpovědnost za škodu způsobenou hostům ztrátou věcí uložených v místnostech, kde jsou ubytováni. • Definuje pojem kauce.

4. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Zákon o dani z příjmů • Zákon řeší daň z příjmů fyzických a právnických osob, daň ze závislé činnosti • Nemá vztah jen k podnikatelům a jejich případným společníků, ale také k zaměstnancům, pokud podnikatel vytvoří nové pracovní příležitosti. • Tento zákon je alfou-omegou podnikání, je ho třeba znát velmi důkladně! Zákon o dani z přidané hodnoty • Zákon definuje výši ročního obratu pro plátce DPH a základní a sníženou daň. • Poslední novela tohoto zákona se poněkud nevyvedla. A rozhodně neprospěla cestovnímu ruchu. Zákon o dani silniční • Platí pro všechny podnikatele, kteří užívají vozidlo pro svou podnikatelskou činnost a odepisují vozidlo jako hmotný statek nebo cestovné do nákladů.

5. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Zákon o dani z nemovitosti • Vztahuje se na všechny stavby, které poplatník využívá k dosažení a udržení příjmů podléhajících daní z příjmů mimo obytných domů. • Pozemky se zdaňují podle druhů pozemků, jak jsou uvedeny v katastru nemovitostí. Zákon o místních poplatcích • Poplatky za ubytovací kapacity v rekreačních zařízeních a poplatky za rekreační pobyt se bezprostředně promítají do cen za ubytování a jsou jejich neovlivnitelnou částí oproti jiným nákladovým položkám. • Zákon v budoucnu zřejmě nahradí zákon o obecních daních, ale jeho dopad na ceny ubytování bude stejný. • V této souvislosti je třeba upozornit i na tzv.. ohlašovací povinnost - vedení „knihy hostů, resp. ubytovaných“.

6. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Zákon o správních poplatcích a zákon o soudních poplatcích • Záměrně jsou zákony společně. • Sazebník správních poplatků (poplatek za vydání živnostenského listu a za vydání koncese). • Sazebník soudních poplatků (poplatek za zápis do obchodního rejstříku apod.) Zákoník práce • Velmi důležitý pro podnikatele, kteří vytvoří pracovní příležitost. • Práva zaměstnavatelů a zaměstnanců, bezpečnost práce, zákonné pojištění odpovědnosti za škodu při pracovním úrazu nebo nemoci z povolání.

7. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice • Zákon o pojištění na sociálním zabezpečení a příspěvku na politiku zaměstnanosti • Zákony s sebou určitým způsobem souvisejí. • Technicky - mají stejný strop pro vyměřovací základ pojistného. • Systém zdravotní a sociální ochrany jak pro podnikatele, tak pro zaměstnance v nemoci a později ve stáří - dožijí-li se oba spokojeného důchodu.

8. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Typy ubytovacích zařízení ve venkovské turistice • Kategorie ubytování v soukromí(pronájem místností, bytů, rodinných domů, rekreačních objektů - chalup, chat, srubů ap.) - ubytování ve stavbách, které neodpovídají kategoriím ubytovacích zařízení dle vyhlášky MMR č. 137/1998 Sb. o obecných požadavcích na výstavbu • Kategorie: hotel, penzión(vyhláška MMR č. 137/1998 Sb. o obecných požadavcích na výstavbu) • hotel - hromadné ubytovací zařízení (minimálně 10 pokojů určených k přechodnému ubytování) • penzión - hromadné ubytovací zařízení (minimálně 5 pokojů určených k přechodnému ubytování) • hotel i penzión mohou být součástí objektu, který slouží jinému účelu

9. Proč preferuje venkovská turistika ubytování v soukromí ? • Typický charakter venkovské turistiky • decentralizované ubytování s omezenou kapacitou • komorní, téměř rodinné zázemí • pochopení pro individuální aktivity turistů • ohleduplný vztah k přírodě a krajině • Těmto podmínkám plně vyhovuje právě kategorie ubytování v soukromí • Z kategorie hromadných ubytovacích zařízení je pak nejvhodnější kategorie penzión

10. Ubytování v soukromí -dobře zařízený byt nebodomek či chalupa

11. Ubytování v soukromí -dobře zařízený byt nebodomek či chalupa

12. Ubytování v soukromí -dobře zařízený byt nebodomek či chalupa

13. Stolování a stravování v penzionu

14. Stolování a stravování v penzionu

15. Stolování a stravování v penzionu

16. Stolování a stravování v penzionu

17. Typy služeb venkovské turistiky

18. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice • Hygienické předpisy • Vyplývají z požadavků na ubytovací standard, resp. standard stravovacích zařízení a z požadavků na vybavení hygienických zařízení. • Vyplatí se kontaktovat místně příslušnou hygienickou stanici. • Získat povolení k odběru vody (např. z vlastní studně), resp. k vypouštění odpadních vod od příslušného vodohospodářského orgánu. Odebíráte-li vodu s veřejného vodovodu, resp. vypouštíte odpadní vodu do veřejné kanalizace,jste povinni uzavřít smlouvu s příslušným podnikem, který obhospodařuje vodovody a kanalizace • Požární předpisy • Vyžádat si posudek požární ochrany a splnit stanovené požadavky. • Pojištění produktu cestovního ruchu • Pojištění podnikatelské činnosti obecně. • Úrazové pojištění pro hosty (týká se zejména podnikatelů v agroturistice).

19. Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Systém služeb pro podnikatele • Informační, poradenské a vzdělávací služby • Výstavy a veletrhy cestovního ruchu • Státní program podpory cestovního ruchu • LEADER ČR • Operační programy ve vazbě na Strukturální fondy EU: • Společný regionální operační program • Rozvoj venkova a multifunkční zemědělství • Rozvoj lidských zdrojů