Introduction À L'agriculture Biologique

Introduction À L'agriculture Biologique RobertRobitaille, agr. MAPAQ 28 septembre 1999

D ’Où Vient Mon Intérêt Pour L ’Agriculture Biologique

Origine De L ’Agriculture Biologique Réaction aux résultats de l ’agriculture intensive: • Dégradation des sols et perte de productivité • Contamination des sols et cours d ’eau • Contamination de la faune • Développement de résistances aux pesticides

Qu ’Est-ce Que L ’Agriculture Biologique ? • Voir la ferme comme un écosystème • Rechercher un équilibre entre les divers éléments du système • Rechercher la diversité • Favoriser la valorisation des ressources de la ferme • Apprendre à la connaître d ’un point de vue global • Travailler le plus possible avec des moyens naturels

Exemples Concrets : Une Ferme Laitière • Équilibre troupeau et surfaces en culture • Rotations variées • Applications des composts sur tout les champs

Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) • Ajout de phosphate naturel et utilisation des légumineuses pour compléter la fertilisation • Jachères courtes avec chisel ou cultivateur lourd

Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) • Jachère suivi par un engrais vert d ’automne • Suivi d ’un labour à l ’automne en sol lourd

Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) • Utilisation de peignes ou de houes rotatives pour contrôler les mauvaises herbes annuelles dans les céréales

Sarcleur À Peigne

Houe Rotative

Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) • Animaux nourris avec des aliments produits à la ferme • Soins de santé avec argile, café, sels de magnésium, acupuncture, homéopathie ou plantes médicinales

Exemples Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique • Rotation de 3 ans : avoine, trèfle, pdt • Fabrication de compost avec fumier acheté + phosphate naturel et foin • Application de 30 t/ha de compost = 1/2 t/ha de phosphate naturel sur le trèfle • Jachère et enfouissement trèfle avec chisel

Exemples Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique • Contrôle des annuelles avec la vibrobineuse articulée • 1 passage dans l ’orge • 3 passage dans la pomme de terre (le dernier avec la rechausseuse)

Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique • Principal moyen de limiter les problèmes d ’insectes et maladies = rotations • Pour le doryphore : fosse-piège et bt

Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique • Contrôle du mildiou : purin de prêle

Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique • Les rendements obtenus sont comparables à la moyenne québécoise 20 à 30 t/ha • Les bénéfices avant paiement des frais fixes : 1000 à 1200 $/ha

Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Rotation : • 2 acres de fraise en implantation • 2 acres de fraise en 1ère année de production • 2 acres de sarrasin • 2 acres de sarrasin • 2 acres de sarrasin

Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Fertilisation :45 à 63 t/ha de compost A ou B • Compost A : résidus verts de la municipalité + résidus de cultures + fumier de volaille + 1 kg/m3 de phosphate de roche (vieilli 2 ans) • Compost B : compost de champignonnière utilisé pour culture de tomate et vieilli en tas

Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Contrôle des mauvaises herbes : • L ’automne avant implantation: labour à 10 cm • Printemps de l ’implantation: application du compost et préparation du sol avec un vibroculteur • Courte jachère jusqu ’à la plantation (fin mai) • 7 à 10 jours après plantation : passage du sarcleur buddingh C sur le rang (tous les 7 à 10 jours) • Entre les rangs avec houe rotative à tabac

Sarcleur Buddingh Modèle C

Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Contrôle des mauvaises herbes (suite): • Contrôle manuel des mauvaises herbes toute la saison • Lorsque les stolons ont 5 cm, arrêt du passage du buddingh • Par la suite, passages de sarcleurs à patte d ’oie et à la fin la houe rotative dans l ’allée • Passage d ’une sous-soleuse en fin d ’année

Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Contrôle des mauvaises herbes (suite): • 125 balles de paille à l ’acre à l ’automne • Paille hachée appliquée mécaniquement entre les rangs • Paille longue appliquée à la main sur le rang • Tonte de ce qui dépasse des fraises en année de production

Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Lutte aux insectes et maladies: • Moisissure grise : rangs espacés de 1.5 m pour les cueilleurs et 1.6 m pour l ’auto cueillette + ne pas fertiliser l ’année de production • Punaise terne et anthonomes : choix du cultivar et roténone

Anthonome Punaiseterne

Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique • Les rendements et la rentabilité sont à peu près les mêmes qu ’en production conventionnelle • Les coûts de production sont un peu plus élevés parce que la production est renouvelée plus souvent et à cause de la main d ’œuvre plus importante impliquée dans le contrôle des mauvaises herbes • Les prix à l ’auto cueillette sont plus élevés mais comparables au marché

L ’Agriculture Biologique C ’est: • Faisable, mais pas nécessairement rentable également dans toutes les productions • Développer une vision globale de l ’entreprise (apprendre les outils diagnostics et faire le portrait de l ’entreprise) • Mettre en œuvre des nouvelles façons de faire en tenant compte des forces et faiblesses de l ’entreprise (transition ou développement graduels) • Le propriétaire est le principal centre de décision (besoin de formation et d ’information)

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