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. PRODUÇÃO DE PEIXES REDONDOS E SEUS HIBRÍDOS V ENAq Manaus , 28/11/2013 GERALDO BERNARDINO

. PRODUÇÃO DE PEIXES REDONDOS E SEUS HIBRÍDOS V ENAq Manaus , 28/11/2013 GERALDO BERNARDINO gbsecpesca@ig.com.br. CONCEITOS. Cadeias produtivas

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. PRODUÇÃO DE PEIXES REDONDOS E SEUS HIBRÍDOS V ENAq Manaus , 28/11/2013 GERALDO BERNARDINO

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  1. . PRODUÇÃO DE PEIXES REDONDOS E SEUS HIBRÍDOS V ENAq Manaus , 28/11/2013 GERALDO BERNARDINO gbsecpesca@ig.com.br

  2. CONCEITOS Cadeias produtivas Conjunto de componentes interativos, compreendendo os sistemas produtivos, fornecedores de serviços e insumos, indústrias de processamento e transformação, distribuição e comercialização, além de consumidores finais do produto e subprodutos da cadeia. Sistema produtivo Conjunto de componentes interativos visando a produção de alimentos, É um subsistema da cadeia produtiva e refere-se às atividades produtivas "dentro da porteira da fazenda’

  3. PRODUÇÃO BRASILEIRA DE PESCADO ( MIL TONELADAS ) 7

  4. Produção da Aquicultura Continental /por Região 17% 25% IBAMA,2004, MPA , 2012, SEPA,2013 14% 16% 28% MPA, 2011

  5. PRODUÇÃO DE PEIXES REDONDOS NA AQUICULTURA 7

  6. Tambaqui Colossoma macropomum Pirapitinga -Piaractus braquipomum Pacu Piaractus mesopotamicus • Levantamento, caracterização e avaliação dos diferentes ecossistemas de distribuição das espécies selecionadas ( 2) • Geração de conhecimento e métodos para definição, monitoramento e avaliação de impactos ambientais nos ecossistemas (2) • Pesquisas para estabelecimento de Bancos Genéticos Selvagens e Cultivados (1)

  7. ?

  8. Hibridos de colossoma e piaractus Tambaqui

  9. PACU PIRAPITINGA TAMBAQUI Piaractusbracypomum Colossomamacropomum Piaractusmesopotamicus ; Bernardino et alii , 1986 ; Barbosa e Oliveira, 1988

  10. 7

  11. EVOLUÇÃO DA PESCA E AQUICULTURA DO TAMBAQUI NO AMAZONAS 7

  12. PROPAGAÇÃO ARTIFICIAL • Implantação de Centros de criação para conservação, formação, melhoramento e manejo (1) • Tecnicas de manipulação genetica – triploides, tetraploides, ginigenéticos, androgenéticos e transgenicos) • Tecnicas de reproduçao, larvicultura e alevinagem de peixes nativos do Genero Colossoma e Piaractus

  13. HormoniosLiberadores de gonadotropinas – GnRHs Vantagens : Atuam no iniciodacadeia ( peixesproduzemsuapropriagonadotropinas) Sao simples facilmentefabricadas Molecualsestaveiscujaatividadebiologicanaovaria de lote a lote Uso é economico ( baixadosagens) Desvantagens Pesadasemquantidadesminímas ( microgramas) Apresentaçoesemdosagenselevadasqueprecisam ser diluidas A validadeapósdiluido, mesmocongeladas, nãoestãoestabelecida;

  14. Larvicultura semi-intensiva • Ausênciaou o mínimo de qualquerpredador • Ausênciaou o mínimo de agentescausadores de doenças • Boa quantidade de água • Alimento natural abundante e no tamanhoadequado girinos • Temperatura acima de 310 C • Choque termico menor de 20 C • Oxigênio dissolvido – abaixo de 3mg/l • pH menor que 6,0 e acima de 9,0 • Transparencia – menor que 40cm odonata

  15. PREÇO DE ALEVINOS

  16. ALEVINAGEM II

  17. Sistema de produção de alevinos II – viveiros Area – 500 a 3.000m2 Profundidade – 1,5m a 2,0m Viveiro em vázio sanitário Alimentação

  18. Sistema de produção de alevinos II – 30g a 50g Rede interna com malha de 5mm a 7mm )

  19. Sistema de produção de alevinos II – 30g a 50g

  20. Qualidade dos alevinosnaestocagem • Semdeformidade corporal l; • Livre de doenças e parasitos; • Homogenidade de tamanho • Fornecedor idôneo • Alevinosmenorque30g (manuseiotransporte / adaptação)

  21. Agentes potencialmente patogênicos registrados em cultivo de tambaqui na região Protozoário:Pscinoodinium pillulari Doenças nutricionais, genéticas ou ambientais Bactéria: Columnariose Acanthocephala: Neochinorhynchus butnerae Fungo: Saprolegniose Monogenóideos Desenvolvimento de métodos para o diagnostico, profilaxia, controle e combate às doenças e parasitas (2)

  22. Surumanha O Diplostomum (parasito de olho) registrado inicialmente na corvina, já pode ser encontrado em outras espécies, inclusive o tambacu. Corvina Traíra Piava Piau Saguiru Tambacu Tucuaré Cascudo Fonte, Pavanelli

  23. REDONDOS

  24. Curumim – 300 a 400g Baby tambaqui – 1,0 a 1,5kg Ruelo I – 1,5 a 2,0 kg Ruelo II– 2,0 a 3,0 Tambaqui > 3,0 Desenvolvimento de sistemas de produção (módulos mínimos sustentáveis), c om ênfase na redução de custo, manejo alimentar, ambiental e sanitário, aumento da produção e das exigências de mercado; (3)

  25. Sustentab Ambiental Disponib Nutrientes endógenos Densidade de peixes Incidência de doenças Uso terapêuticos SUPER INTENSIVO INTENSIVO Aeração Troca de Água Área do viveiro SEMI INTENSIVO • Desenvolver sistemas de produção: • modernos • competitivos • sustentáveis (social, ambiental) rentáveis • integrados com outros segmentos da cadeia produtiva (e com outros sistemas produtivos) • capaz de atender as demandas dos consumidores (especialmente Produção EXTENSIVO

  26. SistemaExtensivo 2012/ 1990/91

  27. PESQUE & PAQUE

  28. Sistema de produção de tambaqui curumim (300-500g) Area-1.000m2 – 10.000m2 Profundidade - 1,0m a 2,0m

  29. Sistema de produção de tambaqui curumim (300-500g)

  30. Sistema de produção de tambaqui curumim (300-500g)

  31. Sistema de produção de tambaqui ruelo (2.000- 3.000

  32. EMBRAPA, 2012- RIO PRETO, AM Produtividade & competitividade

  33. TANQUES REDES – TAMBAQUI RUELO ( 1,5 A 2,0KG)

  34. PROGRAMA AMAZÔNIA AQUICULTURA E PESCA METAS 2015 LANÇAMENTO - 3 DE DEZEMBRO DE 2009-BELÉM/PA ESTRATÉGIA AUMENTO DE PRODUÇÃO DA PESCA E AQUICULTURA ? PLANEJAMENTO ESTRATEGICO DA POLITICA AQUÍCOLA BRASILEIRA

  35. AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS ALTERNATIVOS PARA PEIXES • USO DE RESIDUOS AGROINDUSTRIAIS EM ALIMENTAÇÃO DE PEIXES • DETERMINAÇÃO DE VALORES ENERGÉTICOS E DIGESTIBILIDADE DE NUTRIENTES EM ALIMENTOS PARA PEIXES • INTERAÇÃO ENTRE VITAMINAS, AMINOÁCIDOS, MINERAIS E OUTROS ADITIVOS ÀS DIETAS PARA PEIXES • PROMOTORES DE CRESCIMENTO ALTERNATIVOS PARA RAÇÔES DE PEIXES - • ( PREBIOTICOS, PROBIOTICOS...)

  36. Raçao para tambaqui - Peso do peixe (g), ração (PB); Qtipos de ração, tamanho das particulas (mm) , taxa de arraçoamento TA= % BT) , número de refeições (NRe) Densidade de estocagem, peso, ciclos de produção, sobrevivencia , ração e conversao alimentar do tambaqui , em viveiros escavados

  37. Evoluçao do Preço da Raçao Preço da raçao e do pescado/produtor por Estado (novembro/2013)

  38. PRODUTOS DERIVADOS DOS PEIXES REDONDOS Alto valor agregado Médio valor agregado Baixo valor agregado

  39. Novo Consumidor e novos parâmetros para o Aquicultura Qualidade dos alimentos Segurança dos alimentos (foodsafety). “Naturalidade” (conteúdo de químicos, orgânicos e naturais). Apresentação (cor, tamanho) Sabor (tastyfood). Durabilidade Impacto ambiental Origem (traceability) Como é produzido? Maior variedade de produtos e disponibilidade durante o ano Apresentação mais conveniente e adequada à vida moderna

  40. TENDÊNCIAS

  41. Preços decrescente./ concentração de produtores, • aumento da escala de produção, menor sazonalidade da oferta e redução das margens. • A exemplo da avicultura e da suinocultura, deverão surgir empresas integradoras e formação de parcerias e alianças estratégicas, com a finalidade de reduzir os custos de produção e de transação. • Ao longo de toda a cadeia produtiva desde a produção de insumos até a gôndola do supermercado, o foco deverá ser no consumidor final suas exigências em relação a preço, qualidade, regularidade e praticidade. TENDENCIAS DO SISTEMA DE PRODUÇÃO

  42. TENDÊNCIAS DA INDUSTRIA • Maior concentração, com o objetivo de aumentar a eficiência econômica e o aproveitamento das economias de escala. • Implementadas parcerias e as alianças estratégicas - serão desenvolvidos e ofertados novos e diferenciados produtos. • As industriais serão relocalizadas e serão pagos prêmios por qualidade e regularidade. • A disputa pelo mercado será mais acirrada e sobreviverão quelas indústrias que melhor atenderem às exigências do consumidor. • Ampliação e modernização da logística de distribuição e de transporte. TENDÊNCIAS DA DISTRIBUIÇÃO • Haverá mudanças nos canais de distribuição ( redes de supermercados terão predominância na venda dos produtos). • Exigências do consumidor por produtos cada vez mais processados • Serão implementados maiores investimentos em marketing. • Aumentar o consumo per capita ( restaurantes especializados...

  43. “ Apesar de tudo, à medida em que avançamos para a terra desconhecida do amanhã, é melhor ter um mapa geral e incompleto, sujeito a revisões, do que não ter mapa nenhum” Alvin Tofler

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