Ú ltima actualización: Nov /2011

1. Última actualización: Nov/2011

2. Tipos de agriculturas (solo unos ejemplos)

5. Definición de la agroecología La agroecología es: “La aplicación de conceptos y principios ecológicos para el diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles” • Un nuevo enfoque hacia la agricultura y el desarrollo agrícola, basado en la agricultura tradicional, alternativa y/o local, a pequeña escala. • La integración de la ecología, la socioeconomía y la cultura para asegurar la sostenibilidad de comunidades agrícolas, la productividad agropecuaria, y un medio ambiente sano. Agricultura sostenible: • Un enfoque integral hacia la producción de alimentos, fibras y forrajes que equilibra el bienestar ambiental, la equidad social y la viabilidad económica entre todos los sectores de la sociedad, incluyendo comunidades internacionales y  generaciones futuras. Stephen R. Gliessman

6. Definición de la agroecología La agroecología es tanto una ciencia como un conjunto de prácticas. Como cienciase basa en la: “Aplicación de la ciencia ecológica al estudio, diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles” Altieri 2002 Definición de la permacultura Agroecología “Una herramienta de diseño de sistemas humanos sostenibles” Manejo forestal Conservación y restauración de ecosistemas

7. Los sistemas naturales: Ecosistemas Los agro-ecosistemas tradicionales • La ciencia actual nos permite conocer mejor ambas cosas: • Como funcionan los ecosistemas • Cuáles son los principios de esos sistemas tradicionales que • han sido sustentables a lo largo de siglos.

8. Ecosistemas terrestres de México Idealmente debemos de seleccionar una forma o método de cultivo (o diseñar uno) que tome en cuenta el ecosistema donde vivimos y en la medida de lo posible, que se asemeje más a ese ecosistema

9. Agro-ecosistemas tradicionales Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/ Sistemas Andinos (Perú) Terrazas de arroz de Ifugao (Filipinas) Oasis del Magreb (Argelia, Túnez)

10. Agro-ecosistemas tradicionales Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/ Sistemas de irrigación Qanat y huertas caseras (Irán) Jardines de limones (Sur de Italia) Cultivo integrado de arroz y peces (China)

11. Agro-ecosistemas tradicionales Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/ Manejo agropecuario de los pastores nómadas Qashqai (Irán) Manejo de suelos en Terra Preta (Brasil)

12. Agro-ecosistemas tradicionales Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/ • Sistemas de producción agrícola prehispánicos: la Chinampa (México) • Sistema agrícola Milpa-Solar (México)

13. Agro-ecosistemas tradicionales Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/ • Agricultura en Chiloé (Chile) • Sistema Agropastoril Masai (Kenia, Tanzanía) • Sistemas fertilizantes Soppina Bettas en el Ghats Occidental (India) • Sistemas de riego Wewe (Sri Lanka) • Huertos caseros de taro en las islas del Pacífico (Vanuatu)

14. “Huertos caseros” en las islas del pacífico Existen desde hace aprox. 12,000 años

15. “Huertos caseros” en México y C.A. Existen desde hace aprox. 1,500 años Dibujo de un “solar Maya” de Bern Neugebauer de Oxkutzcab, Emiliano Zapata, Yucatán (1980)

16. Características de los agroecosistemas sostenibles • Mantienen su base de recursos naturales. • Tienen una alta diversidad (es variable) • Dependen de un mínimo de insumos artificiales de afuera • del sistema de la finca. • Manejo de plagas y enfermedades a través de mecanismos • ecológicos internos de regulación. • Se recuperan de las perturbaciones causadas por las • prácticas agrícolas y la cosecha.

17. Ejemplos de sistemas y elementos útiles en el diseño de sistemas agroecológicos de producción de alimentos para México Sistemas de cultivos perennes Sistemas ganaderos Sistemas de cultivos anuales Bosque comestible Pastoreo rotacional intensivo Cultivo biointensivo Frutales y nueces Cultivo en callejones (cereales y tubérculos) Silvopastoreo Cafetal bajo sombra Ganadería holística Terrazas con barreras vivas (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Sistemas de corte y acarreo Poda y rebrote Sistemas agroforestales (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Gallinas Acuacultura Agricultura urbana y peri-urbana Conejos Abejas

18. Sistemas de cultivos anuales Cultivo biointensivo Cultivo en callejones (cereales y tubérculos) Terrazas con barreras vivas (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Sistemas agroforestales (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) “Tierra del sol”, Tlacochahuaya, Valles centrales, Oaxaca Las Cañadas, Huatusco, Veracruz

19. Sistemas de cultivos anuales Cultivo biointensivo Cultivo en callejones (cereales y tubérculos) Terrazas con barreras vivas (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Sistemas agroforestales (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Frijol, ilites (árboles), calabaza y gigantón (arbusto) Las Cañadas, Veracruz Maíz, acacia negra (árboles) y gigantón (arbusto) Las Cañadas, Veracruz Trigo e ilites (árboles) en el sur de Francia

20. Sistemas de cultivos anuales (o perennes) Terrazas con barreras vivas (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.)

21. Sistemas de cultivos anuales Terrazas con barreras vivas (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Barreras vivas de gigantón y sauco, Las Cañadas, Veracruz.

22. Sistemas de cultivos anuales Malanga e ilites, Las Cañadas, Huatusco, Veracruz Sistemas agroforestales (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.)

23. Sistemas de cultivos anuales Cultivo biointensivo Cultivo en callejones (cereales y tubérculos) Terrazas con barreras vivas (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Sistemas agroforestales (hortalizas, cerelaes y tubérculos, etc.) Agricultura urbana y peri-urbana La Habana, Cuba

24. Sistemas ganaderos 2011 Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo 2009 Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Sistema silvopastoril de Pasto estrella con iIlites Alnus acuminata Sembrados en 2005 en Las Cañadas, Huatusco, Ver. México

25. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Sistema silvopastoril de Pasto estrella con guajes Leucaena leucocephala Rancho El Hatíco, Valle del Cauca, Colombia

26. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Allan Savory

27. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Sistema de corte y acarreo, 2 cabras alimentadas con Morera y king grass Las Cañadas, Huatusco, Ver. México

28. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Gallinas en semi-libertad (pastoreo rotacional), 40 gallinas Las Cañadas, Huatusco, Ver. México

29. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Gallinas en semi-libertad (peri-urbano) 10 gallinas Xalapa, Ver. México

30. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Estanques rústicos con tilapia y carpa Blas, “Mi Ranchito”, Piña, Zentla, Veracruz

31. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Conejos en sistemas confinados peri-urbanos Xalapa, Ver.

32. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Abejas nativas (Sierra norte de Puebla y Yucatán)

33. Sistemas ganaderos Pastoreo rotacional intensivo Silvopastoreo Ganadería holística Sistemas de corte y acarreo Gallinas Acuacultura Conejos Abejas Abejas europeas (Permapicultura)

34. Sistemas de cultivos perennes Bosque comestible Frutales y nueces Cafetal bajo sombra Poda y rebrote

35. Sistemas de cultivos perennes Bosque comestible Frutales y nueces Cafetal bajo sombra Poda y rebrote

36. Sistemas de cultivos perennes Bosque comestible Frutales y nueces Cafetal bajo sombra Poda y rebrote

37. Sistemas de cultivos perennes Bosque comestible Frutales y nueces Cafetal bajo sombra Poda y rebrote

38. Diferencias entre los agroecosistemas (entre ellos y con los ecosistemas naturales)

39. Principios de la agroecología • Uso de recursos renovables y sustitución de insumos externos • Reciclaje de nutrientes y energía • Conservación de recursos (suelo, agua, semillas, cultura, etc.) • El mejoramiento de la materia orgánica y la actividad biológica del suelo • Adaptación a los ambientes locales • Diversificación de especies (plantas y animales) en tiempo y/o espacio. • Manejo integrado del sistema en su totalidad • Maximización de beneficios a largo plazo • Valoración de la salud ambiental y humana • Minimización y eliminación de tóxicos Stephen R. Gliessman, 1998.

40. Mercados locales