1 / 14

Pelējums uz pārtikas produktiem

Vaiņodes vidusskola. Pelējums uz pārtikas produktiem. Autors: Zintis Lūrops , Vaiņodes vidusskolas 12. klases skolēns. 29.04.2006. noskaidrot, vai pārtikas produktu sastāvs ietekmē to pelēšanu. Darba mērķis:. Darba uzdevumi:.

kenyon
Download Presentation

Pelējums uz pārtikas produktiem

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Vaiņodes vidusskola Pelējums uz pārtikas produktiem Autors: Zintis Lūrops, Vaiņodes vidusskolas12. klases skolēns 29.04.2006.

  2. noskaidrot, vai pārtikas produktu sastāvs ietekmē to pelēšanu. Darba mērķis: Darba uzdevumi: • Izveidot literatūras apskatu par pelējuma sēnīšu ietekmi uz pārtikas produktiem. • Audzēt pelējuma sēnes uz dažādiem baltmaizes paraugiem un piena produktiem. • Noskaidrot, vai pārtikas produktu piedevu pievienošana ietekmē pelējuma parādīšanos ātrumu. • Intervēt Vaiņodes pagasta ģimenes ārsti I. Blumbergu. • Intervēt maizes ceptuves cepēju Z. Gaļķinti. • Veikt aptauju Vaiņodes vidusskola 5.-11. klašu skolēniem. Hipotēze: Uz ekoloģiski tīriem pārtikas produktiem pelējums parādās daudz ātrāk nekā uz tiem produktiem, kuriem klāt ir konservanti, kas pagarina produktu uzglabāšanas laiku.

  3. Maizes pelējuma sēnītes attēls mikroskopā. Autora zīmējums Maizes pelējuma sēnīte Autora foto Darba metodes: Aptaujas metode, eksperiments, novērošana, fotografēšana.

  4. Pelējuma sēņu vairošanās uz dažādām baltmaizes šķirnēm. Autora foto

  5. Baltmaizes sastāvs

  6. Piena produkti eksperimenta sākumā un beigās. Autora foto

  7. Piena produktu sastāvs

  8. Atbilde uz jautājumu „Ko Jūs saprotiet ar vārdiem „pelējuma sēnīte”?” Skolēnu aptaujas rezultāti

  9. Atbilde uz jautājumu „Vai jūs esiet redzējuši pelējumu?”

  10. Atbilde uz jautājumu „Vai Jūsuprāt, var uzturā lietot maizi, kura ir sapelējusi?”

  11. Secinājumi • Visātrāk pelējuma sēnes savairojas uz dabīgiem piena produktiem – krējuma, biezpiena - 7 dienā. • Pelējuma parādīšanās neatšķiras mājās ražotajiem piena produktiem no veikalā pirktajiem, ja tie nesatur pārtikas piedevas. • Visātrāk no maizes paraugiem - 8 dienā sāka pelēt mājās ceptā un Priekules ceptuves batons „Pūpēdis”, jo tie satur vismazāk pārtikas piedevu. • Visvēlāk pelējums parādījās uz margarīna, jo tas satur visvairāk pārtikas piedevu. • Konservantus, kuri kavē pelējuma veidošanos satur lietuviešu baltmaize „Megeju” E280, uz tās pelējums parādījās visvēlāk • Pelējuma sēnes izdala organismam kancerogēnas vielas – aflatoksīnus, kuri atrodas sapelējuša pārtikas produktā, tāpēc tos nedrīkst lietot uzturā. • Vaiņodes vidusskolas 5. – 11. klašu skolēnu zināšanas par pelējuma sēnēm ir nepietiekamas, tāpēc skolēni vairāk jāizglīto bioloģijas, veselības mācības un audzināšanas stundās, lai nodrošinātu veselīgu dzīves veidu.

  12. Vaiņodes vidusskola Paldies par uzmanību! 29.04.2006.

More Related