Prehrambeno-tehnološka škola

1. Prehrambeno-tehnološka škola Projekt Kultura turizma Srce Zagreba Zagreb, 14. lipnja 2011.

2. Tri projekta • Kulturno-povijesne znamenitosti • Gastronomska ponuda zdrave i tradicionalne hrane za mlade • Gastrosuveniri grada Zagreba

3. Kulturno-povijesne znamenitosti Ciljevi: • istražiti kulturno-povijesne znamenitosti u srcu (centru) Zagreba • istražiti lokacije zanimljive mladim turistima • doživjeti Zagreb kroz povijest i legende • gledati Zagreb očima turista

4. Kulturno-povijesne znamenitosti Gdje smo bili? • u Muzeju grada Zagreba • upoznali znamenitosti na Gornjem i Donjem gradu

5. Kulturno-povijesne znamenitosti • jeli sir i vrhnje na Dolcu • planinarili do Sljemena • uživali na kavici u Tkalčićevoj ulici

6. Kulturno-povijesne znamenitosti Naučili smo da je Zagreb • grad bogate povijesti i kulture • grad zanimljive arhitekture • grad legendi, vještica, kraljica, skrivenog blaga, topova i jezerskih čudovišta • prekrasnih parkova, fontana i mjesta za odmor • bogat mjestima za rekreaciju i sport

7. Kulturno-povijesne znamenitosti ...i najvažnije ponovno smo se zaljubili u Zagreb!

8. Gastronomska ponuda zdrave i tradicionalne hrane za mlade • cilj – istražiti ponudu tradicionalnih zagrebačkih i ujedno zdravih jela • planirani lokaliteti – Gornji grad, Donji grad, planinarski domovi na Medvednici

9. Gastronomska ponuda zdrave i tradicionalne hrane za mlade • akcija potrage za zdravim i tradicionalnim jelima koja bi bila privlačna okusom, izgledom i cijenom mladoj osobi • prve reakcije: • čuđenje, nevjerica, razočaranje ponudom • protureakcija – izazov!

10. Gastronomska ponuda zdrave i tradicionalne hrane za mlade Izazov! • osmisliti jelovnike prilagođene srednjoškolskom i studentskom uzrastu • predložiti izradu takvih jelovnika konkretnim zagrebačkim ugostiteljima • spriječiti odlazak mladih turista u objekte brze prehrane

11. Gastronomska ponuda zdrave i tradicionalne hrane za mlade Uvjeti za izradu jelovnika – • ukusna i zdrava hrana • estetski privlačna • sezonska (posebice kod salata) • predstavlja Zagreb i okolicu • sadržava predjelo, glavno jelo i desert • cijenom prilagođen džepu mladih ljudi

12. Primjeri jelovnika Meni Grički top • Juha od luka • Zapečeni grah sa zapečenim špekom • Zapečeni štrukli Meni Odi mi, dojdi mi • Gulaš juha • Zapečeni rezanci sa sirom • Palačinke sa orasima Meni Plitkog džepa • Kobasice na roštilju • Krpice sa zeljem • Zagrebačka kremšnita

13. Gastrosuveniri grada Zagreba Ciljevi: • istražiti ponudu zagrebačkih gastrosuvenira • provesti anketu među građanima • kreirati i izraditi vlastite suvenire u školskoj radionici

14. Gastrosuveniri grada Zagreba • posjetili smo nekoliko zapaženih suvenirnica • upitali za zagrebačke gastrosuvenire • ponudili su nam paprenjake i licitare a većina je samo slegnula ramenima

15. Gastrosuveniri grada Zagreba • istražili smo što o njima znaju i misle naši sugrađani putem kratke ankete • anketirali smo osamdesetak građana u središtu grada • rezultati su potvrdili naše prve teze

16. Znate li što su gastrosuveniri?

17. Navedite neke zagrebačke suvenire.Što najčešće poklanjate kao uspomenu na Zagreb?

18. Što mislite o ponudi zagrebačkih suvenirnica? Česti komentari: - ponuda je siromašna, cijene previsoke - nema dovoljno izvornih zagrebačkih suvenira - nedovoljno suvenirnica na turističkim lokacijama

19. Izrada vlastitih suvenira • započela je odabirom reprezentativnog gastrosuvenira – medenjaka i licitara • uslijedila je poduka u radionici “Licitar” gđe. Nine Jecić

20. Gastrosuvenir Zagrebačko srce • pogledajte kako moderni mladi ljudi izrađuju tradicionalni zagrebački gastrosuvenir

22. Hvala na pažnji! Od srca učenici i nastavnici Prehrambeno-tehnološke škole