1 / 12

ANOTACE

ANOTACE. Materiál je vhodný pro žáky 9. ročníku chemie Materiál slouží jako obrazová a textová podpora k výuce sacharidů. Sacharidy. Cukry. Sacharidy neboli cukry jsou organické látky složené z uhlíku, vodíku a kyslíku. Bílý a tři druhy surového cukru. Rozdělení.

krikor
Download Presentation

ANOTACE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ANOTACE • Materiál je vhodný pro žáky 9. ročníku chemie • Materiál slouží jako obrazová a textová podpora k výuce sacharidů

  2. Sacharidy Cukry

  3. Sacharidy neboli cukry jsou organické látky složené z uhlíku, vodíku a kyslíku. Bílý a tři druhy surového cukru

  4. Rozdělení • Dle počtu tzv. cukerných jednotek: • Monosacharidy • Obsahují pouze jednu cukernou jednotku. • Např. glukóza. • Oligosacharidy • Obsahují více cukerných jednotek (např. disacharidy – 2 cukerné jednotky). • Např. sacharóza. • Polysacharidy • Obsahují mnoho cukerných jednotek (stovky až tisíce). • Např. glykogen, škrob.

  5. Významné monosacharidy • Glukóza (hroznový cukr) - Vlastnosti: bílá, krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě. Pro organismus je významným zdrojem energie; je součástí tzv. umělé výživy. Réva vinná a její plodenství • Fruktóza (ovocný cukr) • Vlastnosti: špatně krystalizuje, spíše v podobě sirupů. • Obsažena v ovoci, tzn. v různých šťávách, marmeládách apod. Krystalická fruktóza

  6. Sacharóza • Sacharóza = řepný nebo třtinový cukr • Vlastnosti: bílá, krystalická, ve vodě rozpustná látka. • Využití: nejběžnější domácí sladidlo (cukr). Bulvy cukrové řepy Třtina cukrová Sacharóza

  7. Polysacharidy • Škrob(bílý, ve vodě jen málo rozpustný polysacharid) • Složka potravy (obsažen v bramborách, chlebu aj.). • Využívá se k výrobě glukózy a technických lepidel. • Celulóza(bílá, ve vodě prakticky nerozpustná látka) • Obsažena v bavlníku, konopí, dřevu stromů aj. • Využívá se k výrobě papíru nebo celofánu. • Glykogen (tzv. živočišný škrob) • Vzniká v játrech z jednoduchých cukrů. • Uložen ve svalech a játrech. • Zásobní látka, v případě potřeby zásoba energie.

  8. Význam pro organismus • Sacharidy mají pro organismy většinou funkci zásobní (skrývají v sobě energii). • V případě celulózy jde o funkci stavební.

  9. Pojmy • Glykémie – označení pro hladinu glukózy v krvi. • Hyperglykémie – zvýšené množství glukózy v krvi. • Hypoglykémie – snížené množství glukózy v krvi. • Cukrovka – diabetes mellitus • Hlavním znakem cukrovky je zvýšená hladina cukru v krvi. • Souvisí se špatnou funkcí slinivky břišní, která tvoří inzulín. • Léčba – dodání inzulínu do těla injekčně.

  10. Použité zdroje: Cuboid sugar.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): WikimediaFoundation, 2001- [cit. 2012-04-03]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Cuboid_sugar.jpg Sucreblanccassonadecomplet rapadura.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): WikimediaFoundation, 2001- [cit. 2012-04-03]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Sucre_blanc_cassonade_complet_rapadura.jpg Köhler–s Medizinal-Pflanzen-145.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): WikimediaFoundation, 2001- [cit. 2012-04-03]. Close up grapes.jpg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-04-03]. Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-04-03]. Saccharose2.svg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-04-03].

  11. Použité zdroje: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-04-03]. Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001- [cit. 2012-04-03].

More Related