Centro Servizi Ortofrutticoli

1. Centro Servizi Ortofrutticoli Dipartimento di Scienze Agrarie ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA Carlo Pirazzoli Alessandro Palmieri Frutta d’estate - Bologna, 10 giugno 2013

2. PAESI E CASI RILEVATI ITALIA: 20 Piemonte: 2 Emilia-Romagna: 11 Lazio: 4 Campania : 3 SPAGNA: 8 Extremadura: 4 Murcia: 4 TOTALE: 28

3. AREE E CULTIVAR RILEVATE IN ITALIA Angeleno (palmetta) Angeleno Tc Sun Piemonte (2) Lazio (4) Angeleno (fusetto) Fortune/Aphrodite Black (gruppo) Angeleno (3) D.Sandra (2) Fortune (2) Angeleno Obilnaja Emilia- Romagna (11) Campania (3) Friar Tc Sun Friar Goccia d’oro Black Gold

4. AREE E CULTIVAR RILEVATE IN SPAGNA Angeleno Crimson Glo Extremadura (4) Fortune Larry Ann Angeleno Laetitia Murcia (4) Fortune Larry Ann

5. COSTI DELLA FASE AGRICOLA

6. COSTI MEDI DI IMPIANTO E ALLEVAMENTO (EURO/HA) PALMETTA/FUSETTO (CON RETE A.G.) PALMETTA/FUSETTO VASO

7. RIPARTIZIONE DEL COSTO DI PRODUZIONE PER CENTRI DI COSTO (MEDIA DI TUTTI I CASI ESAMINATI) ONERI FIGURATIVI LAVORO NEL COMPLESSO: 38%

8. COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) ANGELENO

9. COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE NERE/VIOLA

10. COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE

11. COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) ANGELENO

12. COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE NERE/VIOLA

13. COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE

14. REDDITIVITA’ DELLA FASE AGRICOLA

15. PREZZO MEDIO* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA * PONDERATO SULLA BASE DEL CONFERITO

16. PLV MEDIA* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA * PONDERATA SULLA BASE DEL CONFERITO

17. COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) PIEMONTE – EMILIA-ROMAGNA (Modena) PIEMONTE EMILIA-ROMAGNA (MO)

18. COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) EMILIA-ROMAGNA (Modena)

19. COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) EMILIA-ROMAGNA (Ravenna/Forlì-Cesena)

20. COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) LAZIO

21. COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) CAMPANIA

22. COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) SPAGNA: EXTREMADURA

23. COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) SPAGNA: MURCIA

24. QUADRO DI SINTESI DELLA REDDITIVITA’ (EURO/HA) BUONA REDDITIVITA’ ANCHE CON BASSE RESE BUONA REDDITIVITA’ CON ALTE RESE REDDITIVITA’NEGATIVA CON BASSE RESE REDDITIVITA’NEGATIVA ANCHE CON ALTE RESE

25. COSTI DELLA FASE DI CONDIZIONAMENTO

26. CONDIZIONAMENTO IN CESTINO Costo manodopera (€/ora) 7,50 6,00 6,85 13,00 incluso ammortamenti 14,50

27. CONDIZIONAMENTO IN CASSA Costo manodopera (€/ora) 7,50 6,85 6,00 13,0 incluso ammortamenti 14,50

28. CONCLUSIONI

29. CONSIDERAZIONI GENERALI • STAGNAZIONE DELLE SUPERFICI INVESTITE (SOPRATTUTTO ANGELENO) NELLA MAGGIOR PARTE DELLE AREE PRODUTTIVE; • MODERATA TENDENZA ALLO SPOSTAMENTO VERSO CULTIVAR ESTIVE, MA ANGELENO E’ ANCORA DOMINANTE IN MOLTE AREE; • PROGRESSIVO ALLARGAMENTO DEL PERIODO DI COMMERCIALIZZAZIONE (PRECOCE E TARDIVO) PER LIMITARE L’ECCESSIVA CONCENTRAZIONE;

30. STRUTTURA DEI COSTI • DIFFERENZE DI COSTO PITTOSTO MARCATE, A CAUSA DELLA RILEVANTE ETEROGENEITàDEI CASI RILEVATI (CULTIVAR, AMBIENTE, FITOPATIE, ALTERNANZA, ECC.);

31. STRUTTURA DEI COSTI • VA RILEVATA UNA NETTA DIFFERENZA DI IMPOSTAZIONE DEGLI IMPIANTI DI SUSINO: • FORME DI ALLEVAMENTO SEMPLICI E DI COSTO CONTENUTO (VASETTI) NEL SUD ITALIA E IN SPAGNA; • COSTI PIU’ ALTI PER PALMETTA/FUSETTO, ANCHE AD ALTA DENSITà, NEL CENTRO-NORD ITALIA • GLI IMPIANTI A PIU’ ALTA DENSITA’ CONSENTITO DI RAGGIUNGERE MAGGIORI RESE PER ETTARO RISPETTO ALLA • FORMA A VASO

32. DIFFERENZE SUI COSTI • I FRUTTICOLTORI DEL NORD ITALIA RISPETTO A QUELLI DEL SUD E A QUELLI DELLA SPAGNA SCONTANO UN COSTO DEL LAVORO PIU’ ALTO (DEL 30-40%), MA CON LA TECNICA DI PRODUZIONE SCELTA HANNO OTTIMIZZATO L’IMPIEGO DEL LAVORO • CHI HA SCELTO UN INVESTIMENTO CON RETI ANTIGRANDINE HA FATTO UNA SCELTA DI FILIERA PERCHE’ PORTA BENEFICIO ALLA PROPRIA STRUTTURA DI CONDIZIONAMENTO A CUI GARANTISCE VOLUMI D’OFFERTA • PIU’ COSTANTI;

33. REDDITIVITÀ E COMPETITIVITÀ • SITUAZIONE INTERLOCUTORIA IN TUTTE LE AREE: REDDITIVITà IN CALO RISPETTO AL PASSATO E OGGI ALTALENANTE; • GLI ATTUALI COSTI DI PRODUZIONE RENDONO ALTA LA SENSIBILITÀ DEL SISTEMA PRODUTTIVO ALLE VARIAZIONI DI PREZZO, INFLUENZATE DALL’ENTITÀ DELL’OFFERTA EUROPEA (SOPRATTUTTO ANGELENO); • PROBLEMI FITOSANITARI (SHARKA E FITOPLASMI) AGGRAVANO I COSTI E MINANO LA SOSTENIBILITà NEL MEDIO PERIODO; • L’ATTUALE COMPETITIVITA’ DEL PRODOTTO SPAGNOLO E DEL SUD ITALIA POGGIA SU VANTAGGI • STRUTTURALI E DI MANODOPERA A • MINOR COSTO;

34. PROSPETTIVE FUTURE • IL FUTURO DEL SUSINO APPARE LEGATO: • andamento di altre specie frutticole (es: crisi di mercato di pesche/nettarine, batteriosi del kiwi); • al rinnovamento varietale (CLUB); • al riconoscimento del prodotto e alla sua valorizzazione (evitare la “banalizzazione”), ecc. • NECESSARIO DARE STABILITA’ AI PREZZI: • programmare l’offerta; • attenzione alle richieste del mercato; • maggior coordinamento di sistema • Su questi ultimi aspetti il centro-nord • Italia offre maggiori garanzie, rispetto al sud;

35. COSTI, PREZZI E COMPETITIVITA’ NELLA FILIERA DEL SUSINO: UN’ANALISI SUI MAGGIORI SISTEMI PRODUTTIVI EUROPEI GRAZIE PER L’ATTENZIONE FRUTTA D’ESTATE: PROGETTI, APPROFONDIMENTI E PROSPETTIVE