1 / 13

Fordøjelseskanalen

Fordøjelseskanalen. Kostens bestanddele. Kulhydrater Fedtstoffer Proteiner Vitaminer Mineraler Vand. Kulhydrater. Simple Monosakkarid (F.x. Glukose fra frugter) Disakkarid (F.x Sakkarose dvs. sukker) Komplekse Polysakkarid Stivelse (F.x. fra brød, ris, pasta, kartofler)

libby-goff
Download Presentation

Fordøjelseskanalen

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Fordøjelseskanalen

  2. Kostens bestanddele • Kulhydrater • Fedtstoffer • Proteiner • Vitaminer • Mineraler • Vand

  3. Kulhydrater • Simple Monosakkarid (F.x. Glukose fra frugter) Disakkarid (F.x Sakkarose dvs. sukker) • Komplekse Polysakkarid Stivelse (F.x. fra brød, ris, pasta, kartofler) Cellulose (Dvs. Kostfibre) Glykogen (Oplagsnæring hos dyr)

  4. Fedtstoffer • Består af Glycerol + 3 Fedtsyrer • Monoumættet (F.x. fedt fra planter, fugle og fisk) (danner HDL-kolesterol) • Mættet (F.x. fedt fra 4-benede dyr) (danner LDL-kolesterol) • Polyumættet (F.x. fedt fra fra planter, fugle og fisk)

  5. Protein • Består af lange kæder af aminosyrer (typisk flere hundrede) • Der finder 20 forskellige aminosyrer - 8 af dem er essentielle - Aminosyrer er bundet sammen af Peptid-bindinger Aminosyre 1 Aminosyre 2 Peptid-binding

  6. Mineraler Eksempler • Fe Jern (vigtig for hæmoglobin) • Ca Calcium (vigtig for knogler) • Na Natrium (vigtig for nervesystem)

  7. Vitaminer Vandopløselige • B (hjælper enzymer) • C (styrker bindevævet) Fedtopløselige • A (vigtig for synet) • D (styrker knoglerne) • E (styrker celleembranen)

  8. Fordøjelsessystemets funktion • Nedbrydning • Optagelse • Udskillelse

  9. Hjælpeorganer • Mundens spytkirtler • Bugspytkirtlen • Leveren • Galdeblæren

  10. Bugspytkirtlen • Producerer - Enzymer - Base - Insulin i de langerhanske øer

  11. Mundhulen Spyt-amylase (nedbryder stivelse til korte kulhydratkæder) Maven Saltsyre Pepsin (nedbryder proteiner til aminosyrekæder) Tolvfingertarmen Base (neutraliserer saltsyren) Galde (emulgerer fedt) Lipase (nedbryder fedtstoffer til fedtsyrer og glycerol) Trypsin (nedbryder aminosyrekæder til aminosyrer) Bugspyt-amylase(nedbryder korte kulhydratkæder til maltose) Maltase (spalter maltose til glukose) Tyndtarmen Villi, mikrovilli (optager aminosyrer, glukose, glycerol, vitaminer og mineraler) Tyktarmen Colibakterier, K-vitamin (vand optages) Fordøjelseskanalen

  12. Fordøjelse af burger

  13. Sygdomme i fordøjelseskanalen • Kræft i øvre fordøjelseskanal • Crohn’s sygdom (konstant diarre) • Mavesyre reflux • Spiserørs-katar

More Related