식품안전위생 교육센터

1. 식품안전위생 교육센터 2011 www. foodsafetyinfo.net 후원 : 교육 교과부(WCU사업), 서울대학교 농업생명과학대학 농•생명공학부 식품생명공학

2. 목 차 1. 소개 2. 현황3. 비젼 및 미션4. 주요 활동 내용5. 센터 온라인 infra6. 참여방법

3. 1. 센터 소개 소개 식품안전위생교육센터는 매년 증가하고 잇는 식중독 발생을 예방하고자 소비자 및 식품제조회사에게 식품위생에 대한 교육을 제공하고자 서울대학교에 설립된 센터입니다. 저희 식품안전위생교육센터에서는 소비자들에게 제공되는 식품이 안전하게 생산되기 위해 식품 제조회사들에게 식품안전 및 위생의 기초지식을 전달합니다. 아울러 식품제조회사가 갖추기 힘든 위생점검, 식품 내 병원성균 검출 실험 등을 통해 식중독을 일으킬 수 있는 병원성균 을 검출하여드립니다. 또한 병원성 균의 검출 원인과 이를 예방할 수 있는 방안을 제시 및 교육을 통하여 위생적으로 안전한 식품으로 거듭날 수 있도록 도와드립니다. 저희 센터에서는 향후 식품을 소비하는 소비자들의 기본 지식을 증진시키기 위해 온라인과 오프라인을 통한 국민 대상의 먹거리 안전 캠페인을 전개시키고 매년 국민 대상 식품안전 관련 홍보학회를 개최하는 등 식품 안전을 위한 각종 교육을 펼쳐나갈 계획입니다.

4. 2. 센터 현황 조직도 서울특별시 관악구 대학동 농업생명과학대학 200동 1040호 센터장 본부장 소재지 연구/분석팀 교육팀 운영팀

5. 2. 센터 현황 전문가 참여 목록 유상렬 서진호 최상호 강동현 워싱턴주립대 식품공학전공교수 서울대학교 WCU교수 식품안전위생교육센터장 서울대학교 식품생명공학 전공 교수 서울대학교 식품생명공학 전공 교수 서울대학교 식품생명공학 전공 교수

6. 2. 센터 현황 전문가 참여 목록 오세욱 이선영 최원상 허성기 김솔 민세철 동국대학교 생명공학전공 교수 서울여자대학교 식품과학부 교수 한국식품연구원 중앙대학교 식품영양학과 교수 농촌진흥청 식품의약품 안전청(KFDA) 사무관

7. 2. 센터 현황 전문가 참여 목록 박정웅 김광표 진주환 NSF-CMI 식품위생 전문심사원 주식회사 세니젠 대표이사 전북대학교 식품영양학과 교수

8. 3. 센터 비전 & 미션 비전 2013‘Food Safety’ 선진국으로 선도하는 전문기관 소비자들에게 식품 안전 및 위생에 대한 기본 지식 증진 미션 제조회사들의 식품 안전 및 위생 관리의 기술 수준 향상 식품안전위생교육을 통한 국민 계몽 증진

9. 4. 주요 활동 내용 위생교육 실시 식품안전위생교육센터는 매년 증가하고 잇는 식중독 발생을 예방하고자 소비자 및 식품제조회사에게 식품위생에 대한 다양한 교육을 실시 하고 있습니다. 식품안전위생교육센터는 교육대상자에 따른 다양한 커리큘럼을 구비하고 있어, 맞춤형 위생교육이 가능합니다. <관악노인종합복지관> 교육내용 : 위생, 안전, 건강 고육 교육 일시 : 2009 .08. 10~13 <고양시 실버인력뱅크> 교육내용 : 식중독, 개인&안전&건강 교육 교육일시 : 2009. 11. 12

10. 4. 주요 활동 내용 위생교육 실시 단체급식 대상 위생교육 학교급식 대상 위생교육 자영업자를 위한 위생교육 교육 과정 안내 세부 교육 안 (예시) 위 과정 외에도 식품안전위생교육센터에서는 훌륭한 강사진을 통해 교육대상자가 원하는 맞춤형 교육 서비스를 제공하고 있습니다.

11. 4. 주요 활동 내용 위생점검 실시 식품안전위생교육센터는 위생교육 뿐만 아니라, 식품제조회사 대상 위생점검을 실시하고 있습니다. 식품제조회사가 갖추기 힘든 위생점검 및 식품 내 병원성 검출 실험 등을 통해 식중독을 일으킬 수 있는 병원성 균을 검출하여 , 원인과 이를 예방할 수 있는 방안 제시 및 위생교육을 통하여 위생적으로 안전한 식품으로 거듭날 수 있도록 도와드립니다. <서울대학교 내 식당> 점검내용 : 식품접촉표면, 식품 비 접촉표면, 손 등 점검날짜 : 2009. 09. 28

12. 5. 센터 온라인 Infra 온라인 상의 다양한 자료 공유의 장 활용 식품위생안전센터 홈페이지 : http;//www. Foodsafetyinfo.net 식품안전뉴스레터: 각종 식품안전위생관련 뉴스를 주단위로 발행 뉴스: 국내에서 발생 또는 이슈 되는 식품안전위생 및 식중독 관련 뉴스 모음 교육자료: 일반인들과 전문가들이 활용 가능한 다양한 교육자료

13. 6. 위생교육 및 점검 참여방법 온라인 상의 다양한 자료 공유의 장 활용 food@foodsafetyinfo.net으로 신청 가능 신청 시 대상자, 인원, 위치, 교육 or 점검에 대한 세부 요청사항 에 대해 설명 필요 02)880-4927 로 신청 가능 신청 시 대상자, 인원, 위치, 교육 or 점검에 대한 세부 요청사항 에 대해 설명 필요 식품위생안전센터 홈페이지(http;//www. Foodsafetyinfo.net) 내 Q&A 란에 문의하시거나 이메일 또는 유선 문의 가능 이메일 신청 전화 신청 문의 사항 발생 시