Juan Antonio Leos - Rodríguez

1. Juan Antonio Leos - Rodríguez Egresado de la Escuela Nacional de Agricultura, hoy Universidad Autónoma Chapingo como Ingeniero agrónomo especialista en Fitotecnia. Maestría y doctorado en Agricultura y Economía de los Recursos en la Universidad de California en Berkeley, E.U.A. Profesor investigador de la Universidad Autónoma Chapingo desde 1973, impartiendo cursos de licenciatura y posgrado de Macroeconomía, Comercio internacional y Economía de los Recursos Naturales en la DICEA, CIESTAAM y el Departamento de Suelos. Miembro de los grupos de trabajo de México de dos Sub-Comités de CodexAlimentarius: el de Higiene de los Alimentos, y el de Frutas y Hortalizas Frescas. Miembro del Consejo Consultivo del Premio Nacional de Exportación desde 1997. Coordinador de la categoría de Empresas Agropecuarias. Coordinador General de Estudios de Posgrado de la Universidad Autónoma Chapingo de agosto de 1996 a septiembre de 2004. Actual Coordinador de Posgrado del CIESTAAM.

2. Suelo sano para la seguridad alimentaria y mejor calidad de vida PROBLEMÁTICA ACTUAL DE LA INOCUIDAD AGROALIMENTARIA XXXVIII CONGRESO NACIONAL SOCIEDAD MEXICANA DE LA CIENCIA DEL SUELO VI Simposium Internacional de Agricultura Orgánica Juan Antonio LeosRodríguez Universidad Autónoma Chapingo/CIESTAAM • La Paz, Baja California Sur. 26 de noviembre de 2013

3. ¿QUÉ ES LA INOCUIDAD? LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUSDEFINE LA INOCUIDAD COMO: “LA GARANTÍA DE QUE LOS ALIMENTOS NO CAUSARÁN DAÑO AL CONSUMIDOR CUANDO SE PREPAREN Y/O CONSUMAN DE ACUERDO CON EL USO A QUE SE DESTINAN”. 3

4. COMISIÓN CONJUNTA FAO/OMSC O D E X A L I M E N T A R I U S En 1961 la FAO y la OMS en 1963 aprobaron sendas resoluciones por las que se establecía la COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS. • Artículo 1 • objeto es: • PROTEGER LA SALUDDE LOS CONSUMIDORES Y ASEGURAR PRÁCTICAS EQUITATIVAS EN EL COMERCIO DE LOS ALIMENTOS; • PROMOVER LA COORDINACIÓN DE TODOS LOS TRABAJOS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS EMPRENDIDOS POR LAS ORGANIZACIONES INTERNACIONALES Y GUBERNAMENTALES Y NO GUBERNAMENTALES;

5. CODEX ES EL PRINCIPAL SOPORTE DEL ACUERDO DE APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS Artículo 2 Derechos y obligaciones básicos 2.3. Los Miembros se asegurarán de que sus medidas sanitarias y fitosanitarias no discriminen de manera arbitraria o injustificable entre Miembros en que prevalezcan condiciones idénticas o similares, ni entre su propio territorio y el de otros Miembros. Las medidas sanitarias y fitosanitarias no se aplicarán de manera que constituyan una restricción encubierta del comercio internacional. 2.2. Los Miembros se asegurarán de que cualquier medida sanitaria o fitosanitaria sólo se aplique en cuanto sea necesaria para proteger la salud y la vida de las personas y de los animales o para preservar los vegetales, de que esté basada en principios científicos y de que no se mantenga sin testimonios científicos suficientes, a reserva de lo dispuesto en el párrafo 7 del artículo 5.

6. 50th ANNIVERSARY OF THE CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION -THE IMPORTANCE OF THE SCIENTIFIC PRINCIPLE 15. Therefore, on this occasion when we join together to celebrate the 50th anniversary of the Codex Alimentarius Commission, we also Reaffirm our commitment to ensuring that food standards, guidelines and other recommendations of the Codex Alimentarius are based on the principle of sound scientific analysis. Codex needs to base its decisions on science and risk assessment, especially in view of the status of Codex standards as a reference point under the WTO SPS Agreement. Codex should not consider factors outside the mandate of Codex in making its decisions. 14 June 2013

8. C O N T A M I N A N T E S • ES UN AGENTE BIOLÓGICO O QUÍMICO, MATERIA EXTRAÑA U OTRA SUSTANCIA AÑADIDA DE MANERA NO INTENCIONADA A LOS ALIMENTOS O UNA PROPIEDAD DE ÉSTOS QUE PUEDE PONER EN PELIGRO SU INOCUIDAD E IDONEIDAD. • LOS ALIMENTOS PUEDEN CONTAMINARSE DE MANERA NATURAL O DEBIDO A MALAS PRÁCTICAS EN SU MANEJO EN CUALQUIERA ETAPA, DESDE LA PRODUCCIÓN HASTA SU DISPOSICIÓN FINAL EN LA MESA DEL CONSUMIDOR, AL ENTRAR EN CONTACTO CON EL SUELO, AGUA, ABONOS ORGÁNICOS, AIRE, PERSONAS PORTADORAS, INSTRUMENTOS, ANIMALES DOMÉSTICOS Y SILVESTRES, ENTRE OTRAS. 8

9. REQUERIMIENTOS Para satisfacer la creciente demanda de alimentos, la producción agrícola deberá incrementarse en 60% en los próximos 40 años: habría que producir mil millones de toneladas más de cereales y 200 millones de carne adicionales por año hacia 2050; también se requerirá mayor producción de materia prima para expandir la producción de biocombustibles. 9,100 millones de habitantes (34%). Hoy somos 6,800 m h.

10. Las dimensiones de la seguridad alimentaria • La primera es la disponibilidad de alimentos, que es función de la producción y capacidad de importación de cada nación. • La segunda dimensión es el acceso de cada persona a los alimentos. Esta dimensión tiene dos pilares, el económico, asociado al ingreso disponible y los precios de los alimentos y el físico, determinado por la infraestructura de comunicaciones, transportes, almacenamiento y la disponibilidad y funcionamiento de mercados. • La tercera dimensión se refiere al uso y manejo que se le da a los alimentos y está asociado a las condiciones de nutrición, salud e higiene. • La cuarta dimensión tiene que ver con la estabilidad y exposición a riesgos, sobre todo los relacionados con el abasto de alimento y la estabilidad de precios de éste.

11. Perú

12. INFLUENCIAS GLOBALES SOBRE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA FAO. 2010. ScienceforSafeFood.

13. LA INTEGRACIÓN SIGNIFICA QUE EL CONSUMIDOR TIENE PODER PARA ESCOGER LO QUE MÁS LE GUSTE YA QUE ESTÁ DISPONIBLE. COMPITES TAMBIÉN EN TU MESA Y EN LA EXTRANJERA. • LAS BARRERAS COMO LAS RELACIONADAS CON LA INOCUIDAD Y LA SANIDAD ESTÁN RODEADAS DE UNA GRAN INCERTIDUMBRE CIENTÍFICA FÁCILMENTE SE CONVIERTEN EN BARRERAS ARTIFICIALES AL COMERCIO. • SON LAS QUE QUEDAN. • CONFIEREN UNA MAYOR INESTABILIDAD A LOS FLUJOS DE COMERCIO. 13

14. PuttingtheFocusonPrevention ByMargaret A. Hamburg, M.D., Commissioner of Food and Drugs So, weneedto look at thefoodsystem as a whole, be clearaboutthefood safety responsibility of all of itsparticipants, and strengthenaccountabilityforpreventionthroughouttheentirefoodsystem – domestically and internationally. Forexample, processors of alltypes of foodwillnow be requiredtoevaluatethehazards in theiroperations, implement and monitor effectivemeasurestopreventcontamination, and have a plan in place totakeanycorrectiveactionsthat are necessary. ((HACCP) Wewill, in accordancewiththelaw, establishscience-basedstandardsforthesafeproduction and harvesting of fruits and vegetables tominimizetherisk of seriousillnessesordeath, and wewill set standardsforthesafetransportation of food.

15. PuttingtheFocusonPrevention • ThelegislationsignificantlyenhancesFDA’sabilitytooverseethemillions of foodproductscomingintotheUnitedStatesfromothercountrieseachyear. Amongtheimprovementsistherequirementthatimportersverifythe safety of foodfromtheirsuppliers and theauthorityforthe FDA to block foodsfromfacilitiesorcountriesthatrefuseourinspection. • FDA willalso be working more closelywithforeigngovernments and increasingitsinspection of foreignfoodfacilities. FDA’s new importtool kit willhave a hugeimpactonfood safety giventhatanestimated 15 percent of the U.S. foodsupplyisimported, including 50 percent of freshfruits, 20 percent of fresh vegetables and 80 percent of seafood. (EFECTO DE LA GLOBALIZACIÓN)

16. Proposed Rule: Standards for the Growing, Harvesting, Packing, and Holding of Produce for Human Consumption March, 2013 The rule proposes new science-based minimum standards in the following major areas: • Worker Training and Health and Hygiene • Agricultural Water. Forexample, the water used for drip or furrow irrigation in apple orchards would not be considered agricultural water because the water is unlikely to contact the harvestable portion of the crop.

17. Biological Soil Amendments of Animal Origin The proposed rule does not include any requirements that conflict with or duplicate the requirements of the National Organic Program. Organic farms (like other farms) using raw manure would either need to wait 9 months between application and harvest and use application methods meeting the proposed requirements for avoiding and minimizing contact between covered produce and raw manure, or apply the raw manure in a manner that does not contact covered produce during or after application. Doing so would not jeopardize their compliance with the requirements of the National Organic Program.

18. EUA: PROBLEMÁTICA MANEJO DEL ESTIÉRCOL • LA APLICACIÓN DE NITRÓGENO NO DEBE EXCEDER LOS REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO. • LA RELACIÓN FÓSFORO-NITRÓGENO NORMALMENTE ES MAYOR QUE LA DEMANDA DEL CULTIVO. • NECESIDAD DE DISMINUIR LA APLICACIÓN Y POR LO TANTO DE BUSCAR EN DÓNDE DISPONER DEL ESTIÉRCOL.

19. The EFSA Task Force(26 June 2011) Has concluded that one lot of fenugreek seeds imported from Egypt and used to produce sprouts is the most likely common link between the two outbreaks (Germany and France) of E. coli O104:H4. 48 deaths in Germany and one in Sweden. The total number of cases reported in the EU, Norway and Switzerland is 4,178. • Domesticated and Wild Animals • Equipment, Tools, and Buildings • Sprouts

20. The EFSA Task Force (26 June 2011) 5 July 2011 • Has concluded that one lot of fenugreek seeds imported from Egypt and used to produce sprouts is the most likely common link between the two outbreaks (Germany and France) of E. coli O104:H4. • EFSA continues to advise consumers not to grow sprouts for their own consumption and not to eat sprouts or sprouted seeds unless they have been cooked thoroughly. • 48 deaths in Germany and one in Sweden. • The total number of cases reported in the EU, Norway and Switzerland is 4,178.

21. España reclama 71 millones de euros a la UE por las pérdidas de la crisis E. coli • Esta cifra comprende todas las operaciones de retirada de producto y de no cosecha entre el 26 de mayo y el 30 de junio de 2011 • La cantidad de la reclamación se acordó en una reunión celebrada en Almería por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y representantes de las organizaciones agrarias. La titular del MARM, Rosa Aguilar, explicó que es "un primer paso", ya que va a continuar "trabajando y peleando" para "no dar ninguna cuantía por perdida, así como para ampliar la lista de productos afectados con el objetivo de incluir el melón, la sandía y la fruta de hueso". • La UE aprobó una ayuda global de 210 millones de euros, a repartir entre los países afectados, pero esta cantidad no convence a los agricultores españoles. Cuatro quintas partes de la ayuda, 55 millones, irán destinadas al sector hortofrutícola de Andalucía, la comunidad que más ha sufrido la caída de las exportaciones.

22. Would the proposed rule allow the use of alternative practices? • Requirements for testing water, and taking action based on test results, when agricultural water is used during growing operations for covered produce (other than sprouts) using a direct water application; • Composting treatment; • Minimum application interval for an untreated biological soil amendment of animal origin that is reasonably likely to contact covered produce after application (including compost agricultural teas that contain compost agricultural tea additives); and • Minimum application interval for a biological soil amendment of animal origin treated by a composting process that is reasonably likely to contact covered produce after;

23. California LeafyGreens Marketing AgreementBoard New ChangestoFood Safety PracticesEarlierthismonththeapprovedchangestoitsrigorousfood safety standards, ormetrics, withrespectto animal intrusion and compostingpractices. Theseactionsrepresent a significantstep forward in theevolution of food safety standardsforleafygreens and willprovideanimprovedsystemtoassess and reduce potentialrisk in leafygreensfieldswhilereducingtheimpact of food safety metricsontheenvironment.

24. LEAFY GREENS http://safeleafygreens.com/

25. ESPINACAS Y GANADO BOVINO • "This is a significant finding and it is the first time that we have linked a E. coli 0157:H7 outbreak to a specific ranch in the Salinas Valley," Reilly said. • "Not all four farms in San Benito and Monterey have both livestock and production of fresh spinach or produce right there right next to each other. This particular ranch that we just talked about does have that." • He said cattle were between a mile and halfa mile from the spinach fields on the ranch. • E. coli is a usually harmless bacteria normally resident in the guts of animals, including humans. A new and pathogenic strain called E. coli O157:H7 was identified in 1982 and now causes an estimated 73,000 cases of infection and 60 deaths in the United States each year.  

26. ¿QUIÉN ES NATURAL SELECTION FOODS, LLC? • Natural Selection Foods took root on a three-acre raspberry farm. Today it's a leading supplier of packaged organicsalads to retailers nationwide. • The company's products, which also include organic fruits and vegetables, are sold in more than two-thirds of US grocery stores under the Earthbound Farm, and other brand and private-label names. Natural Selection operates some 24,000 certified organic acres in the US (Arizona, California, Colorado, and Washington), Mexico, and New Zealand. • In 2006 the California company recalled its fresh spinach and salad mixes containing spinach which were the subject of an FDA nationwide recall due to an outbreak of E. coli.

27. C O N F I A N Z A DEL C O N S U M I D O R • EL 71% DE LOS ENCUESTADOS MANIFESTÓ QUE DEJARON DE COMPRAR ESPINACAS DESPUÉS DEL BROTE DE E. coliEN SEPTIEMBRE DE 2006. • PARA LOS CONSUMIDORES LA INOCUIDAD ES EL INGREDIENTE MÁS IMPORTANTE DE SU COMIDA, VIENE ANTES DEL PRECIO, DE LA CALIDAD O DE LA PRESENTACIÓN. • CONFIANZA DEL CONSUMIDOR, ESPECIALMENTE EN CUESTIONES COMO LA INOCUIDAD, ES MUY FRÁGIL; UNA VEZ QUE SE DAÑA ES MUY DIFÍCIL Y CARO. RECUPERARLA. 27

28. CANADÁ8 MANUALES DE INOCUIDAD PARA EL AGRICULTOR, 2009

29. HORTALIZAS CON MAYOR TENDENCIA DE ABSORCIÓN DE NITRATOS HORTALIZAS CON MENOR TENDENCIA DE ABSORCIÓN DE NITRATOS

30. THE TEN RISKIEST FOODS REGULATED BY FDA[Center for Science in the Public Interest (CSPI)] • LEAFY GREENS: 363 outbreaks involving 13,568 reported cases of illness • EGGS: 352 outbreaks involving 11,163 reported cases of illness • TUNA: 268 outbreaks involving 2341 reported cases of illness • OYSTERS: 132 outbreaks involving 3409 reported cases of illness • POTATOES: 108 outbreaks involving 3659 reported cases of illness. • CHEESE: 83 outbreaks involving 2761 reported cases of illness • ICE CREAM: 74 outbreaks involving 2594 reported cases of illness • TOMATOES: 31 outbreaks involving 3292 reported cases of illness • SPROUTS: 31 outbreaks involving 2022 reported cases of illness • BERRIES: 25 outbreaks involving 3397 reported cases of illness.

31. Guidance for Industry: Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards of Leafy Greens; Draft Guidance Contains Nonbinding Recommendations July 2009 Guidance for Industry: Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards of Melons; Draft Guidance Guidance for Industry: Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards of Tomatoes; Draft Guidance

32. ÉNFASIS • El cuidado acerca de las fuentes potenciales de contaminación fecal en las áreas de producción y en los alrededores así como en los procesos a través de los cuales la contaminación pudiera entrar en la producción y áreas de manejo. • La exclusión en la medida de lo posible a los animales domésticos y silvestres de las áreas de producción y manejo. • El mantenimiento apropiado a las áreas de producción y manipulación del producto (minimizar los encharcamientos de agua). • El uso del agua tratada para la irrigación. Deben valorarse los riesgos y determinar si la fuente de agua es adecuada para la inocuidad del cultivo.

33. ÉNFASIS • El método de irrigación El subsuperficial o de goteo minimiza los riesgos de contaminación del cultivo; mientras que el de aspersión representa los mayores riesgos. • El uso de compostas Si el composteo es realizado de manera apropiada, puede ser un método práctico y eficiente para inactivar los patógenos que hubiese en el estiércol. • El manejo del frío Las hortalizas de hoja ancha son altamente perecederas y por lo tanto deben ser manejadas cuidadosamente y enfriadas lo más pronto posible. Una temperatura de 5oC o menos durante el almacenamiento y transporte limitará el crecimiento de patógenos. • Procedimientos de Operación Estándar. Cada empresa debiera tenerlos por escrito.

34. Safe Food for Canadians Act • The Safe Food for Canadians Act, S-11, was adopted by the Senate on October 17, 2012 and passed by the House of Commons on November 20, 2012. On November 22, 2012, it received Royal Assent. The Act: • implements tougher penalties for activities that put health and safety at risk;  • provides better control over imports;  • institutes a more consistent inspection regime across all food commodities; and  • strengthens food traceability. • is an important step in aligning Canada’s food safety system with our trading partners, such as with the Food Safety Modernization Act in the United States.

35. LEY FEDERAL DE SANIDAD VEGETALTEXTO VIGENTEÚltima reforma publicada DOF 26-07-2007 • Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): Conjunto de medidas higiénico-sanitarias mínimas que se realizan en el sitio de producción primaria de vegetales, para asegurar que se minimiza la posibilidad de contaminación física, química y microbiológica de un vegetal o producto fresco; • Artículo 6. III. Promover la armonización y equivalencia internacional de las disposiciones legales aplicables; Fracción reformada DOF 26-07-2007

36. T´TULO SEGUNDO CAPÍTULO II DE LAS BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN PRIMARIA TÍTULO SEGUNDO CAPÍTULO III DE LAS BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS Y DE MANUFACTURA EN LOS ESTABLECIMIENTOS TIPO INSPECCIÓN FEDERAL (TIF) TÍTULO TERCERO CAPÍTULO I DEL BIENESTAR DE LOS ANIMALES • TRAZABILIDAD ANÁLISIS DE RIESGO

37. RESTRICCIONES ESTIÉRCOL DE AVES • Artículo 120. Para la movilización de mercancías reguladas, los particulares deberán apegarse a las siguientes restricciones y condiciones de transportación: • c) Se prohíbe la movilización interestatal de pollinaza y gallinaza, a excepción de aquellos que autorice la Secretaría con tratamiento previo químico, térmico o físico, y • III. Para el caso de los medios de transporte y contenedores que movilizan mercancías reguladas: • a) Los medios de transporte y contenedores de carga en que se transporten mercancías reguladas por la Secretaría, deberán lavarse y desinfectarse antes de realizar su carga y traslado, así como después de su descarga y previo a su movilización a otro sitio de carga, en centros de lavado y desinfección autorizados por la Secretaría y de acuerdo a las disposiciones de sanidad animal que para tal efecto emita. • El transporte de otro tipo de excretas de animales, distintas a la pollinaza y la gallinaza, que puedan representar un riesgo zoosanitario, se podrá hacer únicamente en vehículos especializados que eviten el escurrimiento, camiones con caja sellada y que permitan su lavado y desinfección antes y después de cada traslado, de acuerdo a las disposiciones de sanidad animal que la Secretaría emita.

38. Acefate-3 casosMetamidofosPermetrinaPiretroide http://www.apeamac.com/noticias3.html 25 FEB 2011

39. Ractopamine Is a drug that is used as a feed additive to promote leanness in pigs raised for their meat. Was approved by the United States (FDA) on December 22, 1999, and has also been approved in more than 20 countries, including Australia, Brazil, Canada, Mexico, and Thailand.[However it is banned in 150 other countries, including the European Union, China, and Malaysia, which prohibited its use in 2002. Ractopamine in feed for animals is responsible for dramatic muscle growth, yet it is not a steroid or hormone, but rather a compound known as a beta agonist. For the last 90 pounds of live weight gain, a mere 18.5 grams of ractopamine added to a ton of feed (20 ppm) will increase protein by 24% and decrease fat by 34%.

41. BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCION EN CORRAL DE ENGORDA EXPORTACION BAJO LA MARCA MEXICO CALIDAD SUPREMA

42. P RODUCE T R A C E A B I L I T Y INITIATIVEPlan de Acción 2008 ¿QUÉ ES? COMITÉ PERMANENTE 7 empresasvendedoras de comida: Amerifresh, Applebee’s International, Markon Cooperative, Inc., McDonald’s, Pro*Act, Sysco Corporation, U.S. Foodservice; 9 tiendasdepartamentales: Food Lion, H-E-B, W. Newell & Co. (Supervalu), The Kroger Co., Loblaws, Safeway Stores, Inc., Schnuck Markets, Inc., Wal-Mart Stores, Inc., Wegmans Food Markets; and 17 organizaciones de productores: AEPQ (Quebec Apple Packers), B.C. Tree Fruits Limited, Ballantine Produce Co., Inc., C.H. Robinson Worldwide, Inc., Dole Food Company, Inc., DomexSuperfresh Growers, Driscoll’s, Duda Farm Fresh Foods, Inc., Fresh Express, Inc., Fresh Innovations, LLC., Frontera Produce, Ltd., Naturipe Farms, LLC., The Oppenheimer Group, Pandol Brothers, Inc., Ready Pac Produce, River Ranch Fresh Foods, LLC., and Tanimura & Antle. • Es un esfuerzolideradopor la industriaparaampliar la trazabiliidad a través de toda la cadena de oferta de frutas y hortalizas. • Es promovidapor United Fresh Produce Association (United Fresh), Canadian Produce Marketing Association (CPMA) and Produce Marketing Association (PMA). • Interna: confidencial, se utilizadentro del espacio de la compañía en cuestiónparatrazar y rastrearproductos. La máscomún. • Externa: es el intercambio de datos y procesosqueocurre entre socioscomercialesparatrazar y rastrearproductos. Ausente en la mayoría de los negocios. • Trazabilidad total (de toda la cadena) = interna + externa. Debeestar en total operación en 2012

43. GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVEIniciativa global para la inocuidad alimentaria(2000) 43 • The GFSI vision of ‘once certified, accepted everywhere’ has now become a reality. • Carrefour, Tesco, Metro, Migros, Ahold, Wal-Mart and Delhaize. • BRC - British Retail Consortium Global Food Standard • IFS – International Food Standard • SQF 2000 – Safe Quality Food Scheme • Dutch HACCP Scheme (Option B).

44. Jensen farms Eric and RyanJensen. Eachchargecarriesthepossibility of a year in prison and a $250,000 penalty. Jensen FarmssuedPrimusGroup, thethird-party auditor Jensen Farmsengagedtoaudittheirfarming and processingoperations. • In 2011, Jensen Farms, then a cantaloupeprocessor and nowbankruptand out of business, soldcantaloupesthathavebeenlinkedto33 Listeria-relateddeaths and 147 illnessesnationwide. • TheJensen Farmscleaningsystemwasthe cause. A 2010 auditexpressedconcernthatthecleaningsystemmight cause contaminationbecauseitrecirculatedthewashwater, eventhoughthewatercontainedchlorine. • As a result, beforethe 2011 growingseason, Jensen Farmsinstalled new processingequipmentthatusedcitywater and brushestowash

46. MÉXICO:SOBREPESO Y OBESIDAD • México está inmerso en un proceso de transición donde la población experimenta un aumento inusitado de IMC excesivo (sobrepeso y obesidad) que afecta a las zonas urbanas y rurales, a todas las edades y a las diferentes regiones. • Los aumentos en las prevalencias de obesidad en México se encuentran entre los más rápidos documentados en el plano mundial. • ENSANUT | Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012

47. CAMPAÑA “ UN COLOR CADA DÍA” MÉXICO CANADÁ EE.UU. 47 47 47

48. MISSIONTo increase children's access and consumption of fresh fruit and vegetables by donating salad bars to schools nationwide.United Fresh is a founding partner of Let's Move Salad Bars to Schools which supports First Lady Michelle Obama's Let's Move! initiative to end childhood obesity in a generation.Salad bars are the easiest way for schools to meet the new nutrition standards for school lunch, which double the amount of fruits and vegetables served and emphasize color and variety. More than 2,600 schools throughout the United States have received salad bars, benefitting more than 1.3 million school children every day.  

49. Maíz transgénico El pasado 10 de octubre, el colectivo que promovió la demanda contra la siembra de maíces transgénicos informó que el Juzgado Federal Décimo Segundo de Distrito en Materia Civil, en el Distrito Federal, emitió una medida precautoria en la que ordena a Sagarpa y Semarnat, abstenerse de realizar actividades tendientes a otorgar permisos de liberación al ambiente de maíz Genéticamente Modificado (OGM) , prescindir de efectuar procedimientos para la liberación comercial, piloto y experimental al ambiente de OGM de maíz; y suspender el otorgamiento de permisos de liberación experimental, piloto y comercial de OGM de maíz.

50. Noviembre 6, 2013