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Cátedra de Floricultura

Cátedra de Floricultura. Mercado y poscosecha 2013. Ing. Agr. MSc. Ávila, Alicia de L. Ing. Agr. Esp. Bobone, Alicia E. Ing.Agr. Quiroga, Natalia Ing.Agr. MSc.Tuma,Alejandra. CONTENIDOS. ¿Qué es la floricultura? Mercado mundial Mercado nacional Mercado local. 1.FLORICULTURA.

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Cátedra de Floricultura

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Presentation Transcript

  1. Cátedra de Floricultura Mercado y poscosecha 2013 Ing. Agr. MSc. Ávila, Alicia de L. Ing. Agr. Esp. Bobone, Alicia E. Ing.Agr. Quiroga, Natalia Ing.Agr. MSc.Tuma,Alejandra

  2. CONTENIDOS • ¿Qué es la floricultura? • Mercado mundial • Mercado nacional • Mercado local

  3. 1.FLORICULTURA • La floricultura es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales en forma industrializada para uso decorativo cuyo objetivo es satisfacer el gusto del consumidor La disciplina que permite conocer en detalle todo el desarrollo productivo, tecnológico, económico, comercial y social de las plantas ornamentales es la FLORICULTURA. Esta no sólo se refiere al oficio sino también al arte de cultivar flores y plantas ornamentales y su comercialización. INTA,2012 .

  4. CARACTERIZACION DE LA FLORICULTURA • Uso intensivo de la superficie y de la mano de obra. • La mayoría de los cultivos son bajo invernadero • Tecnología de cultivo y mejoramiento de las especies ornamentales. • uso eficiente de la superficie.

  5. CONTEXTO DEL NEGOCIO • Producto perecedero. • Compiten por el ingreso disponible del consumidor. • Compiten con las flores de otros países y con otros productos. • Infraestructura costosa. • Exigen que toda la cadena esté sincronizada para mantener la alta calidad.

  6. CLASIFICACIONES DENTRO DE LA FLORICULTURA A- Según su producción comercial: Follaje o de flores de corte. Esquejes Frutos Plantines florales Plantas de follajes y flores Bulbos

  7. CLASIFICACIONES DENTRO DE LA FLORICULTURA b- Según el valor del producto FLOR O FOLLAJE DE CORTE: Características que debe reunir :altura relativamente alta, buena absorción de agua, buena duración en florero. PLANTAS EN MACETAS: estan en un contenedor, crece y se desarrolla. La demanda de plantas en macetas es mas reciente. Las especies de planta en maceta más cultivadas y consumidas son: estrella federal, crisantemo, begonia elatior, plantas de follaje para uso interior. C - Según sus requerimientos ecológicos y morfológicos

  8. MERCADO MUNDIAL • La floricultura mundial ocupa un área de unas 190.000 hectáreas y un valor de la producción para el 2009 de 1.200 millones de dólares, este monto significa un crecimiento de 20 veces en la última década. • La flor cortada es el principal volumen de comercialización, seguido de plantas con flores, bulbos y follajes .

  9. PRODUCCION MUNDIAL LA PRODUCCION SE DESPLAZA CADA VEZ MAS HACIA PAISES EN DESARROLLO. AFRICA COLOMBIA Y ECUADOR OCEANIA Y SUDESTE ASIATICO

  10. CONSUMO CONCENTRADO EN PAISES DESARROLLADOS

  11. Principales especies en el comercio mundial ROSAS TULIPAN GERBERA LILIUM CRISANTEMO

  12. EXPORTACION MUNDIAL • África abastece principalmente el mercado europeo • Colombia y Ecuador exportan al mercado norteamericano MAYORES EXPORTADORES • Oceanía y el Sudeste Asiático abastecen el mercado japonés.

  13. DEMANDA MUNDIAL El consumo está concentrado en países desarrollados ubicados entre los 30º y 55º de Latitud Norte del Hemisferio Norte tales como EEUU, Holanda, Alemania y Japón. La Union Europea consume mas de lo que produce CONSUME MAS DEL 50% DEL MERCADO MUNDIAL .

  14. CANALES DE COMERCIALIZACION A- DISTRIBUCION EN SUBASTAS B-DISTRIBUCION DIRECTA Floriculture Crops, 1998; Floricultura, Morisigue et al. 2012

  15. CANALES DE COMERCIALIZACION Actividad: 1.¿Que es VeilingHolambra? 2.Describa la logística dentro de VeilingHolambra. 3.¿Que cuidados se tienen en VeilingHolambra para entregar un producto de calidad? 4.¿Cuales son las posibilidades de comercialización dentro de VeilingHolambra?http://www.youtube.com/watch?v=SithOW9YCI0

  16. MERCADO NACIONAL • Escasamente diversificado: 30 especies de más de 100 • 2500 ha • Principales flores de corte: crisantemo , clavel y rosas. (50% de la producción) • La producción de follaje de corte, flores tropicales y bulbosas en la Argentina es casi inexistente por lo que estas especies constituyen una gran posibilidad de diversificación de la producción. • 99,6% de la producción a mercado interno.

  17. MERCADO DE FLORES • Demanda estacional y cíclica Orientada por las fiestas • Colores y variedades cambiantes • Oferta –precio elástico • –Pequeños aumentos de oferta = gran reducción en precios • Demanda –Precio inelástico • –Precios menores no aumentan la demanda

  18. POSICIÓN RELATIVA DEL SECTOR FLORÍCOLA ARGENTINO EN RELACIÓN CON PAÍSES SELECCIONADOS DE LA UE, ANTES Y DESPUÉS DE LA DEVALUACIÓN

  19. POSICIÓN RELATIVA DE LA FLORICULTURA EN EL CONTEXTO DEL SECTOR AGROPECUARIO ARGENTINO, EN 2001 ( $1 = U$S 1) VALOR BRUTO ANUAL (millones de $ de 2001) FLORES DE CORTE Y PLANTAS DE MACETA VB> 1000 millones $■ 400 < VB < 1000 millones $■ VB < 400 millones $ ■ $ 284 millones INTA, 2003

  20. ZONAS DE PRODUCCION

  21. 4.MERCADO LOCAL Censo Argentino de Floricultura, 2002

  22. CADENA DE VALOR Censo Argentino de Floricultura, 2002

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