90 likes | 447 Views
KOFEIN. purinový derivát Chemický název 1,3,7-trimethylxanthine Sumární vzorec C 8 H 10 N 4 O 2 Molární hmotnost 194.19 g/mol Teplota tání 234–236,5 °C Teplota varu 178 °C (sublimuje) Kyselost 10,4 Hustota 1,2 g/cm3.
E N D
purinový derivát • Chemický název1,3,7-trimethylxanthine • Sumární vzorec C8H10N4O2 • Molární hmotnost 194.19 g/mol • Teplota tání 234–236,5 °C • Teplota varu 178 °C (sublimuje) • Kyselost 10,4 • Hustota 1,2 g/cm3
alkaloid,stimulant ovlivňuje CNS čistý - bílý prášek nebo lesklé jehličky hořká chuť VÝSKYT: kávová zrna,kakaové boby,cola ořechy, čajové lístky, lístky maté, guarana KOFEIN
Theofylin • alkaloid,toxický,méně stimulační • v čaji minimální množství • léčba astmatu – roztahuje průdušky,usnadňuje dýchání • diuretikum
Theobromin • alkaloid • účinky jako kofein,ale slabší • v kakaových bobech,čaji • diuretikum
Třísloviny = TANINY • DVĚ SKUPINY : hydrolyzovatelné kondenzované kondenzované : polymerní látky (jejíž monomerní látky - flavonoidy) => trpká chuť,při větší koncentraci v čaji nemožné pít
orálně (pitím např.čaje,kávy..) léky (např.proti únavě) nitrožilně účinky se projevují 6-14 hodin rychle se zvyšující individuální tolerance minimální působící dávka cca 20mg rozumná dávka cca 300mg denně (3 kávy) smrtelná dávka cca 25 litrů kávy za den Způsob podávání a dávkování
+ stimuluje oddaluje únavu zvyšuje koncentraci uvolňuje hladké svalstvo rozšiřuje tepny stimuluje oběhový a respirační systém - bolest žaludku (překyselení) diuretikum (problémy s ledvinami) neklid,nespavost,pocity podráždění zvyšuje odbourávání vápníku velké množství vede až k útlumu zvyšuje odbourávání vápníku ÚČINKY
káva (cca 2dcl) 115mg čaj (cca 2dcl) 50mg ledový čaj (2dcl) 30mg limonáda 15mg kakao 4mg čokoládové mléko 3mg mléčná čokoláda 30mg hořká čokoláda 130mg Coca-cola 46.5mg Cherry cola 46.5mg Dr. Pepper 39.6mg Pepsi cola 38.4mg RC Cola 36.0mg 7up 0.0mg OBSAH KOFEINU V NÁPOJÍCH