1 / 12

Kako djeluje kofein i kako ga ukloniti iz kave?

Kako djeluje kofein i kako ga ukloniti iz kave?. Jasminka Milas, dr.med. Arabija, oko 1000. godine . 16.-17-st. kava dolazi u Evropu. Današnja Etiopija. 1714.g. u Amsterdamu, francuski kralj Louis XIV isprobao kavu . 1723. g. The New World. Povijest kave.

katelin
Download Presentation

Kako djeluje kofein i kako ga ukloniti iz kave?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kako djeluje kofein i kako ga ukloniti iz kave? Jasminka Milas, dr.med.

  2. Arabija, oko 1000. godine 16.-17-st. kava dolazi u Evropu Današnja Etiopija 1714.g. u Amsterdamu, francuski kralj Louis XIV isprobao kavu 1723. g. The New World Povijest kave

  3. "Crna ko vrag, vruća kao pakao, čista kao anđeo i slatka kao ljubav." Coffea arabica - C. arabica Coffea canephora - C. canephora var. robusta brazilska kava Afrika

  4. Kofein 100-150 mg Red Bull 80 mg (per 250 ml) Coca Cola 30-45 mg Čaj 30-70 mg Čokolada 30 mg Caffetin 50 mg Coldrex, Plivadon 25 mg

  5. Kako djeluje kofein? raspoloženje budnost pažnja Effects of caffeine, sleep loss, and stress on cognitive performance and mood during U.S. Navy SEAL training. Lieberman HR, Tharion WJ, Shukitt-Hale B, Speckman KL, Tulley R. Psychopharmacology (Berl) 2002 Nov;164(3):250-61. Umjerene doza kofeina (oko 200mg) može poboljšati kognitivne funkcije, uključujući učenje, pamćenje, poboljšanje raspoloženja, te se može davati tijekom izlaganja jačem stresu.

  6. Fiziološki učinci kofeina • Kratkotrajni porast krvnog tlaka (porast kateholamina i renina u krvi) • Porast slobodnih masnih kiselina • Povećana prozvodnja mokraće • Porast lučenja želučane kiseline

  7. Ostala djelovanja kofeina • Utjecaj na krvni tlak i kardiovaskularnu smrtnost? Coffee intake and risk of hypertension: the Johns Hopkins precursors study. Klag MJ, Wang NY, Meoni LA, Brancati FL, Cooper LA, Liang KY, Young JH, Ford DE. Arch Intern Med 2002 Mar 25;162(6):657-62. Coffee consumption and the risk of coronary heart disease and death. Kleemola P; Jousilahti P; Pietinen P; Vartiainen E; Tuomilehto J. Arch Intern Med 2000 Dec 11-25;160(22):3393-400 Nema dugotrajnog učinka na porast krvnog tlaka i ne povećava rizik od kardiovaskularne smrtnosti! • Kofein i trudnoća? Effect of caffeine exposure during pregnancy on birth weight and gestational age. Clausson B, Granath F, Ekbom A, Lundgren S, Nordmark A, Signorello LB, Cnattingius S. Am J Epidemiol 2002 Mar 1;155(5):429-36 • Antioksidativni učinak?

  8. Kako uklonimo kofein iz kave? • 1905. Ludwig Roselius, “dekofeinizirana” kava • Princip “dekofeinizacije”: - natapanje zelenih zrna kave u toploj vodi (otapanje kofeina) - ekstrakcija kofeina pomoću kemijskih tvari (metilen klorid ili etil acetat) ili pomoću filtera s aktivnim ugljenom - ponovno natapanje zrna kave u “ dekofeiniziranoj” tekućini • Swiss Water Process • CO2 Process • Sparkling Water Process • Odstrani se barem 97% kofeina 1-5 mg kofeina

  9. Što se dogodi kod predoziranja kofeinom? • Trovanje kofeinom • Nedavno konzumiranje kofeina, obično više od 250 mg • Barem pet od slijedećih znakova: • nemir • nervoza • uzbuđenje • nesanica • crvenilo lica • pojačano mokrenje • gastrointestinalne smetnje • grčevi u mišićima • ubrzan ili nepravilan rad srca

  10. I za kraj: uživajte u kavi! Ali umjereno!

More Related