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Alternative Ern hrungsformen z. B. Vegetarismus

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Alternative Ern hrungsformen z. B. Vegetarismus

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Presentation Transcript

    1. Alternative Ernährungsformen z. B. Vegetarismus

    3. Vegetarismus Vegetarier ist jeder, der keine Nahrungsmittel zu sich nimmt, die von getöteten Tieren stammen !

    4. Vegetarier begründen ihre Lebensweise: mit ethischen mit gesundheitlichen oder ökologischen Aspekten

    5. „Solange der Mensch Tiere schlachtet, werden die Menschen auch einander töten. Wer Mord und Schmerz sät, kann nicht erwarten, Liebe und Freude zu ernten. Pythagoras (6. Jh. vor Chr.)

    9. 1. Ovo-lacto-Vegetarier Verzichten auf: Fleisch und Wurstwaren Fisch und Fischprodukte

    10. 2. Lacto-Vegetarier Verzichten zusätzlich auf: Eier

    11. 3. Veganer Verzichten auf: a l l e Nahrungsmittel die von Tieren stammen!!! Es ist die strengste Form vegetarischer Ernährung.

    13. Beurteilung Die vegetarische Kost entspricht den Regeln einer gesunden Ernährung. Mit Ausnahme der, der Veganer. Eine ausgewogene, vegetarische Ernährung ist gesundheitsfördernd und – bei dem heutigen vielseitigen Obst-, Gemüse- und Getreideangebot – auch schmackhaft und abwechslungsreich. (Stiftung Warentest: Sonderheft Ernährung)

    14. Etwas zum Ausprobieren: Gemüselasagne 200 g Brokkoliröschen 1 Zucchini 2 Karotten je 1/2 rote und grüne Paprikaschote 1 Zwiebel 1-2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 TL Oregano 1 TL Basilikum 4 Tomaten 1 Becher Sahne 1 Becher Creme fraiche 1Packung kochfertige Lasagneplatten 300 g Mozzarella ZUBEREITUNG: 1. Das Gemüse entsprechend putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren darin bissfest garen. 3. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und die gehäuteten, entkernten, in Würfel geschnittenen Tomaten zugeben. 4. Die Sahne und die Creme fraiche angießen und bei starker Hitze kurz einreduzieren lassen. 5. Die Gemüsesauce nochmals abschmecken und schichtweise mit den Lasagneplatten in eine ausgefettete Form schichten. 6. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, gleichmäßig auf der Lasagne verteilen und im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. 7. Die Gemüselasagne herausnehmen, dekorativ anrichten, ausgarnieren und servieren.

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