Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a spotřebiteli

1. Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a spotřebiteli Ing. Jitka Götzová Ing. Kamila Grulichová

2. Proč bezpečnost potravin? • dotýká se všech obyvatel • zajímá se o ni 91 % obyvatel EU • má přímý dopad na • kvalitu a délku života • zdravotní stav populace

3. Zajištění bezpečnosti potravin • vychází z nařízení EP a Rady 178/2002 • vyžaduje dobrou komunikaci • mezi resorty • s nevládními organizacemi • s odbornou i laickou veřejností • informace jsou založeny na vědeckém základě

4. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) • Nařízení EP a Rady č. 178/2002, EK č. 2230/2004 • vědecké posouzení na úrovni společenství • stanoviska k právním přepisům Společenství států EU a EHS EFTA • spolupráce s obdobnými úřady členských • komunikace o riziku

6. Orgány EFSA • Správní rada • Výkonný ředitel • Poradní sbor • Pracovní skupiny poradního sboru • Vědecký výbor a Vědecké komise

7. Správní rada • Zajišťuje řízení EFSA • Má 14 členů + zástupce Evropské komise • Jmenuje výkonného ředitele a členy Vědeckého výboru a Vědeckých komisí

8. Výkonný ředitel • Jmenován na 5 let • Zodpovídá za technické, vědecké, administrativní a komunikační složky EFSA • Předsedá Poradnímu sboru EFSA

9. Poradní sbor EFSA • Je konzultativním orgánem EFSA • Každý stát EU zde má zástupce z instituce, která vykonává podobné úkoly jako EFSA • Je zde také zástupce Evropské komise • Slouží pro výměnu a sdílení informací z oblasti bezpečnosti potravin a hodnocení rizik

10. Vědecký výbor a Vědecké komise • Zajišťují hodnocení rizika • Vědecký výbor je složen z předsedů jednotlivých komisí a šesti nezávislých vědců • VV koordinuje činnost Vědeckých komisí

11. Vědecké komise • Přijímají vědecká stanoviska • Jsou složeny z předních nezávislých odborníků z celé Evropy

12. Vědecké komise • pro potravinářské přídatné látky, látky určené k aromatizaci, pomocné látky a materiály přicházející do styku s potravinami (AFC Panel) • pro přísady a produkty nebo pro látky používané v krmivech pro zvířata (FEEDAP Panel) • pro zdraví rostlin, pro přípravky na ochranu rostlin a rezidua přípravků na ochranu rostlin (PPR Panel)

13. Vědecké komise • pro geneticky modifikované organismy (GMO Panel) • pro dietetické výrobky, výživu a alergie (NDA Panel) • pro biologická nebezpečí (BIOHAZ Panel) • pro kontaminující látky v potravinovém řetězci (CONTAM Panel) • pro zdraví a pohodu zvířat (AHAW Panel)

14. Komunikace Slouží k vytvoření jednotného přístupu ke komunikaci o riziku IT Rozvíjí komunikační portál Extranet a videokonference Pro přínos národních úřadů do práce Vědeckého výboru, komisí a dalších expertních skupin EFSA Pracovní skupiny Poradního sboru

15. Spolupráce ČR a EFSA • komunikaci s EFSA zajišťuje KSBP při MZe • spolupráce od 3/2003 v roli pozorovatele • v současnosti: • účast na jednání poradního sboru EFSA, • pracovní skupiny pro komunikaci a IT, • přístup do Extranetu • videokonference

16. Dokumenty ČR Strategie zajištění bezpečnosti (zdravotní nezávadnosti) potravinv ČR • přijata usnesením vlády č. 1320 v roce 2001 • stanovila klíčové požadavky do vstupu ČR do EU

17. Dokumenty ČR Strategie zajištění bezpečnosti potravin v ČR po vstupu do EU • schválena v prosinci 2004, revize bude provedena do konce roku 2006 • zdůrazňuje zdokonalení systému komunikace v ČR, s členskými státy EU,s orgány EU a třetími zeměmi

18. Meziresortní spolupráce • Ministerstvo zemědělství • koordinace systému bezpečnosti potravin • dozor nad produkcí potravin a krmiv • Ministerstvo zdravotnictví • hodnocení zdravotních rizik • dozor nad veřejným stravováním

19. Meziresortní spolupráce • Ministerstvo životního prostředí • sledování a hodnocení stavu životního prostředí • Ministerstvo vnitra • krizové řízení • Státní úřad pro jadernou bezpečnost • radiační monitoring

20. Meziresortní spolupráce zajišťuje KOORDINAČNÍ SKUPINA BEZPEČNOSTI POTRAVIN

22. Koordinační skupina Funkce: • poradní orgán ministra zemědělství • koordinuje aktivity v oblasti bezpečnosti potravin, • zajišťuje spolupráci mezi orgány státního dozoru, vědeckými výbory, spotřebiteli a státní správou, • spolupracuje s EFSA a národními institucemi bezpečnosti potravin členských států EU

23. Vědecké výbory • zřízeny v roce 2002 • sestaveny jsou z předních odborníků v daných oblastech • poradní orgán

24. Vědecké výbory • VV fytosanitární a životního prostředí (MZe) www.phytosanitary.org • VV veterinární (MZe) www.vri.cz • VV výživy zvířat (MZe) www.vuzv.cz • VV pro GM potraviny a krmiva (MZe) • VV pro potraviny(MZ) www.chpr.szu.cz

25. Vědecké výbory Hlavní úkoly: • příprava nezávislých hodnotících stanovisek • navrhování opatření k zajištění zdravotní nezávadnosti v celém řetězci výroby potravin • posuzování směrů výzkumu a vývoje

26. Monitoring cizorodých látek v potravníchřetězcích • na MZe zahájen v roce 1992 • cizorodé látky • kontaminanty a rizikové látky • látky organické i anorganické povahy • jsou přirozenou složkou potravního řetězce

27. Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích Podává informace • o stavu, • dynamice, • vzájemných vazbách zatížení jednotlivých složek agrárních, vodních a lesních ekosystémů

28. Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích MZe zajišťuje monitoring: • surovin a potravin • krmiv a napájecí vody • zemědělské půdy • spadů na zemědělskou půdu • povrchové vody (drobné vodní toky) • vodních a lesních ekosystémů

29. Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích Organizace provádějící monitoring v zemědělství: • SZPI, SVS ČR, ÚKZÚZ, • Zemědělská vodohospodářská správa • Ústav pro vodohospodářskou úpravu lesů • Výzkumný ústav meliorací a ochrany půdy • Výzkumný ústav rostlinný výroby • Výzkumný ústav lesního hospodářství

30. Komunikace se spotřebiteli • úzká komunikace MZe s nevládními organizacemi • účast zástupců „spotřebitelů“ • v koordinační skupině • v pracovní skupině pro komunikaci se spotřebiteli

31. Pracovní skupina pro komunikaci se spotřebiteli • je složená ze zástupců • ministerstev, • vědeckých výborů, • spotřebitelských organizací • ÚZPI • koordinuje informační toky pro širokou veřejnost

32. Pracovní skupina pro komunikaci se spotřebiteli Cíle pracovní skupiny: • informování a vzdělávání veřejnosti • podpora vhodných výživových návyků spotřebitelů • osvěta spotřebitele a propagace domácí produkce

33. Informační centrum bezpečnosti potravin www.bezpecnostpotravin.cz • moduly • Informační centrum • Potravinářství • Legislativa • Zemědělství • Ministerstvo zdravotnictví informuje • Poradenství

34. INFOPULT zodpovídání dotazů pro širokou veřejnost – odpověď do tří dnů bezplatná služba přístupná: • z internetu • e-mailem info@uzpi.cz • telefonicky 227 010 277 nebo 227 010 270 • faxem 227 010 115 • osobně

35. Výsledky průzkumu veřejného mínění (květen 2005)provedlo Centrum pro výzkum veřejného míněníAV ČR

36. Mají spotřebitelé dostatek informací o bezpečnosti potravin? (v %)

37. Obavy ze zdravotní závadnosti potravin (v %)

38. Sledování údajů, které jsou uvedeny na obalech potravin (v %)

39. Názory na změny v úrovni zdravotní nezávadnosti potravin na českém trhu po vstupu ČRdo Evropské unie (v %)

40. Děkujeme za pozornost Kontakt: jitka.gotzova@mze.cz kamila.grulichova@mze.cz