Lebensmittelverschwendung: Was ist das?

1. Lebensmittelverschwendung: Was ist das? Stand: Februar 2013

2. Wer sind wir? Wir sind innerhalb der Greenpeace-Gruppe in Hamburg der Arbeitskreis Umwelt und Wirtschaft (UmWi).Es gibt seitens der Greenpeace-Gruppe wiederkehrende Vortragsreihen zu diversen Themen. http://www.greenpeace-hamburg.de

3. McPlanet Kongress 2012 in Berlin Wir haben auf diesem Kongress einen Workshop zum Thema Lebensmittelverschwendung veranstaltet. Film starten

4. Themen, die wir heute behandeln: • Kurze Selbstdarstellung unserer Gruppe • Kurzer Film zum Workshop auf McPlanet 2012 • Film „Essen im Eimer“ (30 Minuten) • Mindesthaltbarkeitsdatum vs. Verbrauchsdatum • Beispiele • Internationaler Aspekt der Lebensmittelverschwendung • Abschluss

5. In Deutschland werden mindestens 11 Millionen Tonnen Lebensmittel jährlich weggeworfen, EU-weit ca. 90 Millionen Tonnen! „Das Essen, das wir in Europa wegwerfen, würde 2x reichen, um alle Hungernden der Welt zu ernähren.“ Taste The Waste

6. „Taste The Waste“ Regisseur: Valentin Thurn Deutscher Kinostart: September 2010 Jetzt: Die 30min-Kurzfassung „Frisch auf den Müll“

7. In Deutschland werden mindestens 11 Millionen Tonnen Lebensmittel jährlich weggeworfen, EU-weit ca. 90 Millionen Tonnen! Gibt es Fragen zum Film?

8. Allgemeines Zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt

9. Auf dem Feld Industrie Einzelhandel Restaurants Haushalt Die Lebensmittelkette Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat 2012 eine Studie zur Verschwendung von Lebensmitten veröffentlicht.

10. Lebensmittelverschwendung … auf dem Feld Bei bestimmten Pflanzen wie z.B. Kartoffeln bleiben zum Teil bis zu 40% der Ernte auf dem Feld liegen.

11. Lebensmittelverschwendung … in der Industrie 17% der insgesamt in Deutschland weggeworfenen Lebensmittel gehen hier verloren.

12. Lebensmittelverschwendung … im Einzelhandel 14-50 kg pro Einwohner im Jahr werden im Einzelhandel verschwendet. Die Bandbreite ist auch deswegen so groß, weil der Einzelhandel sich weigert an externen Studien zu teilzunehmen.

13. Lebensmittelverschwendung … in Restaurants/Mensen/Kantinen Laut der Studie fallen ca. 17% der Lebensmittelabfälle hier an.

14. Lebensmittelverschwendung … im eigenen Haushalt • 82 kg Lebensmittel werden pro Person pro Jahr • im Haushalt weggeworfen! (225g pro Tag). • Das ist jede vierte bis fünfte Einkaufstüte. Dieses entspricht einem Wert von € 235 pro Person pro Jahr Laut der Studie sind es ca. 60% der insgesamt weggeworfenen Lebensmittel. Andere gehen von ca. 40% aus.

15. Allgemeines Zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt

16. 08.03. „Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) eines Lebensmittels ist das Datum, bis zu dem dieses Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält.“

17. Zu verbrauchen bis: „Bei in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblichen Lebensmitteln, die nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahrfür die menschliche Gesundheit darstellen könnten, ist anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums dasVerbrauchsdatum anzugeben.“ Das betrifft frisches Fleisch und frischen Fisch! Wichtig ist die Einhaltung der Lagerbedingungen!

18. Die Herstellersind verantwortlich für die Kennzeichnungder Lebensmittel!

19. Was passiert, wenn das MHD überschritten wird? • Sensorisch prüfen und dann eventuell wegwerfen! Vertraue Deinen Sinnen! Was passiert, wenn das Verbrauchsdatum überschritten wird? WEGWERFEN!

20. Bitte beachten! • Geht nicht hungrig einkaufen. • Plant den Einkauf und erstellt einen Einkaufszettel • Lebensmittel mit nahem MHD kaufen, wenn diesezügig verbraucht werden sollen. • Auch Obst und Gemüse mit schrumpeliger Haut kann man kaufen, der Geschmack ist gleich. • Verpackungsgrößen angepasst kaufen! • Lebensmittel richtig lagern und die Kältezonen im Kühlschrank beachten!

21. Allgemeines Zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt

22. Obst hat kein MHD! Diese Exemplare schälen und probieren!

23. Solche Gurken werden meistens auf dem Feld liegen gelassen. Sie passen nicht in die Kartons oder Kisten. Quelle: Wikipedia Auch das ist Lebensmittelverschwendung!

24. Kältezonen im Kühlschrank Marmeladen, bereits gekochtes, Käse Eier Butter Ge- tränke Milchprodukte Fleisch, Fisch, Wurst Gemüse, Salate, Obst

25. Allgemeines Zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt

26. Wenn Lebensmittel verschwendet werden, müssen diese erst beschafft werden. Dieses führt zu unnötig überhöhter Nachfrage. Dadurch steigen weltweit die Preise. Wird verschwendet! Dritte Welt Industrieländer Viel Geld! Wenig Geld Die Industrieländer können das bezahlen, die armen Länder nicht! 26

27. Weiterführende Infos bei https://www.zugutfuerdietonne.de/ http://foodsharing.de/ http://www.tastethewaste.de/ http://www.greenpeace-hamburg.de http://www.essensvernichter.de/ Die Studie des BMELV findet man hier: http://www.bmelv.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/WvL/Studie_Lebensmittelabfaelle_Kurzfassung.html

28. Lebensmittelverschwendung stoppen! Werdet aktiv! 28