UNA BANDERA, MUCHOS COLORES Los pueblos originarios de la Argentina. Diversidad cultural y biol gica. Servicio de

1. UNA BANDERA, MUCHOS COLORES�Los pueblos originarios de la Argentina. �Diversidad cultural y biol�gica. Servicio de Gu�as Museo de La Plata

2. Relaci�n entre los distintos pueblos / ambiente Naturaleza Grupos humanos El hombre busca en la naturaleza cubrir sus necesidades para poder vivir. La necesidad mas inmediata para subsistir�es la del alimento. Entonces el hombre toma su alimento del ambiente para cubrir sus necesidades.El hombre busca en la naturaleza cubrir sus necesidades para poder vivir. La necesidad mas inmediata para subsistir�es la del alimento. Entonces el hombre toma su alimento del ambiente para cubrir sus necesidades.

3. a) mencionar los ingredientes de los alimentos que est�n consumiendo b) � conocen el origen geogr�fico e hist�rico de cada uno? -yerba: planta domesticada regionalmente por los guaran�es, quienes toman el mate con agua fr�a, etc, etc, la calabaza de la misma planta se usa para hacer el mate... -az�car (para el mate): fue domesticada en Nueva Guinea, llega a Am�rica con los europeos -harina: el trigo fue domesticado por primera vez en medio oriente, los europeos lo trajeron a Am�rica -sal: era recolectada en las salinas por distintos grupos de abor�genes (ej atacame�os), la usaban para preservar alimentos, era muy importante en los intercambios comerciales �-cerdo: domesticado en Medio Oriente y SE de Asia, la preparaci�n como chicharr�n, hay que ver porque se hace as� en toma Am�rica , tambien en Espa�a�pero debe hacerse en otros lugares tambi�n La idea que queremos que se lleven es: tomar mates con chipa es un hecho que involucra alimentos provenientes de 3 continentes y remite a antig�edades pre- Holoc�nicas (uso de sal como alimento? 1� evidencias?) � �c�mo llegamos a tener estos alimentos disponibles para ser consumidos?-yerba: planta domesticada regionalmente por los guaran�es, quienes toman el mate con agua fr�a, etc, etc, la calabaza de la misma planta se usa para hacer el mate... -az�car (para el mate): fue domesticada en Nueva Guinea, llega a Am�rica con los europeos -harina: el trigo fue domesticado por primera vez en medio oriente, los europeos lo trajeron a Am�rica -sal: era recolectada en las salinas por distintos grupos de abor�genes (ej atacame�os), la usaban para preservar alimentos, era muy importante en los intercambios comerciales �-cerdo: domesticado en Medio Oriente y SE de Asia, la preparaci�n como chicharr�n, hay que ver porque se hace as� en toma Am�rica , tambien en Espa�a�pero debe hacerse en otros lugares tambi�n La idea que queremos que se lleven es: tomar mates con chipa es un hecho que involucra alimentos provenientes de 3 continentes y remite a antig�edades pre- Holoc�nicas (uso de sal como alimento? 1� evidencias?) � �c�mo llegamos a tener estos alimentos disponibles para ser consumidos?

4. -az�car (para el mate): fue domesticada en Nueva Guinea, llega a Am�rica con los europeos -harina: el trigo fue domesticado por primera vez en medio oriente, los europeos lo trajeron a Am�rica -sal: era recolectada en las salinas por distintos grupos de abor�genes (ej atacame�os), la usaban para preservar alimentos, era muy importante en los intercambios comerciales �-cerdo: domesticado en Medio Oriente y SE de Asia, la preparaci�n como chicharr�n, hay que ver porque se hace as� en toma Am�rica , tambien en Espa�a�pero debe hacerse en otros lugares tambi�n-az�car (para el mate): fue domesticada en Nueva Guinea, llega a Am�rica con los europeos -harina: el trigo fue domesticado por primera vez en medio oriente, los europeos lo trajeron a Am�rica -sal: era recolectada en las salinas por distintos grupos de abor�genes (ej atacame�os), la usaban para preservar alimentos, era muy importante en los intercambios comerciales �-cerdo: domesticado en Medio Oriente y SE de Asia, la preparaci�n como chicharr�n, hay que ver porque se hace as� en toma Am�rica , tambien en Espa�a�pero debe hacerse en otros lugares tambi�n

5. La domesticaci�n inicial de las distintas especies, se dio en los lugares donde est�n naturalmente disponibles. 2) �Es el ambiente donde vivimos el que determina cual es la forma de subsistencia que tienen los distintos grupos humanos, o qu� alimentos comemos? -queremos llegar a esta respuesta: NO, el ambiente no determina lo que comemos (y todo lo dem�s: c�mo nos vestimos, qu� tipo de viviendas hacemos, etc), sino que nos condiciona �de qu� manera nos condiciona? brindando una variedad de posibilidades que a su vez son�limitadas. Entre esas posibilidades nosotros podemos elegir -El ambiente no determina lo que comemos pero, dentro de la variedad que nos brinda la naturaleza �c�mo decidimos qu� comemos? �Por las kcal, las vitaminas, una elecci�n racional de qu� alimentos luego de un esfuerzo invertido nos van a redituar en energ�a?-queremos llegar a esta respuesta: NO, el ambiente no determina lo que comemos (y todo lo dem�s: c�mo nos vestimos, qu� tipo de viviendas hacemos, etc), sino que nos condiciona �de qu� manera nos condiciona? brindando una variedad de posibilidades que a su vez son�limitadas. Entre esas posibilidades nosotros podemos elegir -El ambiente no determina lo que comemos pero, dentro de la variedad que nos brinda la naturaleza �c�mo decidimos qu� comemos? �Por las kcal, las vitaminas, una elecci�n racional de qu� alimentos luego de un esfuerzo invertido nos van a redituar en energ�a?

6. Ejemplos de domesticaci�n o uso de los productos en lugares geogr�ficos donde se dan naturalmente: Pastores de llama en la puna Juje�a floreando las llamas (Pauli no puse tus llamas porque no estaba la gente!) Sembrados de mandioca (Guaran�, Misiones) Recolectores de Pi�ones (Pehuenches, Neuqu�n) Pescadores Wichis, Chaco Salte�o OJO: Tal vez seria mejor poner una diapo antes o reemplazar esta por recolecci�n de sal. Cr�a de cerdos, cosecha de ca�a de az�car y de yerba para seguir el hilo del relato Ejemplos de domesticaci�n o uso de los productos en lugares geogr�ficos donde se dan naturalmente: Pastores de llama en la puna Juje�a floreando las llamas (Pauli no puse tus llamas porque no estaba la gente!) Sembrados de mandioca (Guaran�, Misiones) Recolectores de Pi�ones (Pehuenches, Neuqu�n) Pescadores Wichis, Chaco Salte�o OJO: Tal vez seria mejor poner una diapo antes o reemplazar esta por recolecci�n de sal. Cr�a de cerdos, cosecha de ca�a de az�car y de yerba para seguir el hilo del relato

7. Ejemplo de un mismo ambiente dos �respuestas adaptativas� o �costumbres� distintas: Gusinde (1982) relat� que los grupos Selk�namde Tierra del Fuego se diferenciaban entre s� porel uso del micro roedor Ctenomys maguellanicus:�Los abor�genes meridionales rechazaban sistem�ticamente los abrigos de cururo habituales enel norte, pues sent�an una marcada adversi�n poraqu�l peque�o roedor.� (Gusinde, 1982: 195).�Ambos usos (el consumo y uso del cuero de roedores) los distingu�an notablemente (a los selk�nam del norte) de los selk�nam meridionales y de los haus, y constitu�an para estos �ltimosmotivo de desprecio manifiesto, pues los tachaban de �comedores de cururos�.� (Gusinde,1982: 253). Ejemplo de un mismo ambiente dos �respuestas adaptativas� o �costumbres� distintas: Gusinde (1982) relat� que los grupos Selk�namde Tierra del Fuego se diferenciaban entre s� porel uso del micro roedor Ctenomys maguellanicus:�Los abor�genes meridionales rechazaban sistem�ticamente los abrigos de cururo habituales enel norte, pues sent�an una marcada adversi�n poraqu�l peque�o roedor.� (Gusinde, 1982: 195).�Ambos usos (el consumo y uso del cuero de roedores) los distingu�an notablemente (a los selk�nam del norte) de los selk�nam meridionales y de los haus, y constitu�an para estos �ltimosmotivo de desprecio manifiesto, pues los tachaban de �comedores de cururos�.� (Gusinde,1982: 253).

8. La Cultura, las costumbres tienen mucho que ver en la elecci�n de qu� comemos. La comida adem�s de ser un recurso para cubrir nuestras necesidades es un hecho social y simb�lico 3) �Puede el significado de un alimento llegar a ser mas importante que su valor nutritivo? Nos tomamos unos mates con nuestros familiares y amigos aunque tengamos gastritis y nos caiga mal�si nos reunimos a charlar��c�mo no tomar mate? Imposible! ENTONCES� esas costumbres de alimentarnos de cierta manera, esa forma de subsistencia no est� determinada por el medioambiente. Nuestras acciones para la subsistencia entonces no son solo una respuesta a una necesidad econ�mica, est�n mediadas por la cultura (nuestra forma particular de hacer las cosas) y est�n atravesadas por el simbolismo y los significados socialmente compartidos.Nos tomamos unos mates con nuestros familiares y amigos aunque tengamos gastritis y nos caiga mal�si nos reunimos a charlar��c�mo no tomar mate? Imposible! ENTONCES� esas costumbres de alimentarnos de cierta manera, esa forma de subsistencia no est� determinada por el medioambiente. Nuestras acciones para la subsistencia entonces no son solo una respuesta a una necesidad econ�mica, est�n mediadas por la cultura (nuestra forma particular de hacer las cosas) y est�n atravesadas por el simbolismo y los significados socialmente compartidos.

9. �Un mate y un amor...��� de Lalo Mir� LEER EL RELATO El mate no es una bebida. Bueno, s�. Es un l�quido y entra por la boca. Pero no es una bebida. En este pa�s nadie toma mate porque tenga sed. Es m�s bien una costumbre, como rascarse.��������� El mate es exactamente lo contrario que la televisi�n: te hace conversar si est�s con alguien, y te hace pensar cuando est�s solo. Cuando llega alguien a tu casa la primera frase es 'hola' y la segunda: '�unos mates?'.����������Esto pasa en todas las casas. En la de los ricos y en la de los pobres. Pasa entre mujeres charlatanas y chismosas, y pasa entre hombres serios o inmaduros. Pasa entre los viejos de un geri�trico y entre los adolescentes mientras estudian o se drogan.��������� Es lo �nico que comparten los padres y los hijos sin discutir ni echarse en cara. Peronistas y radicales ceban mate sin preguntar. En verano y en invierno. Es lo �nico en lo que nos parecemos las v�ctimas y los verdugos; los buenos y los malos.��������� Cuando ten�s un hijo, le empez�s a dar mate cuando te pide. Se lo das tibiecito, con mucha az�car, y se sienten grandes. Sent�s un orgullo enorme cuando un esquenuncito de tu sangre empieza a chupar mate. Se te sale el coraz�n del cuerpo. Despu�s ellos, con los a�os, elegir�n si tomarlo amargo, dulce, muy caliente, terer�, con c�scara de naranja, con yuyos, con un chorrito de lim�n.�������� Cuando conoc�s a alguien por primera vez, te tom�s unos mates. La gente pregunta, cuando no hay confianza: '�Dulce o amargo?'. El otro responde: 'Como tomes vos'.��������� Los teclados de Argentina tienen las letras llenas de yerba. La yerba es lo �nico que hay siempre, en todas las casas. Siempre. Con inflaci�n, con hambre, con militares, con democracia, con cualquiera de nuestras pestes y maldiciones eternas. Y si un d�a no hay yerba, un vecino tiene y te da. La yerba no se le niega a nadie.��������� �ste es el �nico pa�s del mundo en donde la decisi�n de dejar de ser un chico y empezar a ser un hombre ocurre un d�a en particular. Nada de pantalones largos, circuncisi�n, universidad o vivir lejos de los padres. Ac� empezamos a ser grandes el d�a que tenemos la necesidad de tomar por primera vez unos mates, solos.���������� No es casualidad. No es porque s�. El d�a que un chico pone la pava al fuego y toma su primer mate sin que haya nadie en casa, en ese minuto, es que ha descubierto que tiene alma.��������� El sencillo mate es nada m�s y nada menos que una demostraci�n de valores... Es la solidaridad de bancar esos mates lavados porque la charla es buena. Es querible la compa�ia. Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar, vos habl�s mientras el otro toma y es la sinceridad para decir: �Basta, cambi� la yerba!'.Es el compa�erismo hecho momento.��������� Es la sensibilidad al agua hirviendo. Es el cari�o para preguntar, est�pidamente, '�est� caliente, no?'. Es la modestia de quien ceba el mejor mate. Es la generosidad de dar hasta el final. Es la hospitalidad de la invitaci�n. Es la justicia de uno por uno. Es la obligaci�n de decir 'gracias', al menos una vez al d�a. Es la actitud �tica, franca y leal de encontrarse sin mayores pretensiones que compartir.� LEER EL RELATO El mate no es una bebida. Bueno, s�. Es un l�quido y entra por la boca. Pero no es una bebida. En este pa�s nadie toma mate porque tenga sed. Es m�s bien una costumbre, como rascarse.��������� El mate es exactamente lo contrario que la televisi�n: te hace conversar si est�s con alguien, y te hace pensar cuando est�s solo. Cuando llega alguien a tu casa la primera frase es 'hola' y la segunda: '�unos mates?'.����������Esto pasa en todas las casas. En la de los ricos y en la de los pobres. Pasa entre mujeres charlatanas y chismosas, y pasa entre hombres serios o inmaduros. Pasa entre los viejos de un geri�trico y entre los adolescentes mientras estudian o se drogan.��������� Es lo �nico que comparten los padres y los hijos sin discutir ni echarse en cara. Peronistas y radicales ceban mate sin preguntar. En verano y en invierno. Es lo �nico en lo que nos parecemos las v�ctimas y los verdugos; los buenos y los malos.��������� Cuando ten�s un hijo, le empez�s a dar mate cuando te pide. Se lo das tibiecito, con mucha az�car, y se sienten grandes. Sent�s un orgullo enorme cuando un esquenuncito de tu sangre empieza a chupar mate. Se te sale el coraz�n del cuerpo. Despu�s ellos, con los a�os, elegir�n si tomarlo amargo, dulce, muy caliente, terer�, con c�scara de naranja, con yuyos, con un chorrito de lim�n.�������� Cuando conoc�s a alguien por primera vez, te tom�s unos mates. La gente pregunta, cuando no hay confianza: '�Dulce o amargo?'. El otro responde: 'Como tomes vos'.��������� Los teclados de Argentina tienen las letras llenas de yerba. La yerba es lo �nico que hay siempre, en todas las casas. Siempre. Con inflaci�n, con hambre, con militares, con democracia, con cualquiera de nuestras pestes y maldiciones eternas. Y si un d�a no hay yerba, un vecino tiene y te da. La yerba no se le niega a nadie.��������� �ste es el �nico pa�s del mundo en donde la decisi�n de dejar de ser un chico y empezar a ser un hombre ocurre un d�a en particular. Nada de pantalones largos, circuncisi�n, universidad o vivir lejos de los padres. Ac� empezamos a ser grandes el d�a que tenemos la necesidad de tomar por primera vez unos mates, solos.���������� No es casualidad. No es porque s�. El d�a que un chico pone la pava al fuego y toma su primer mate sin que haya nadie en casa, en ese minuto, es que ha descubierto que tiene alma.��������� El sencillo mate es nada m�s y nada menos que una demostraci�n de valores... Es la solidaridad de bancar esos mates lavados porque la charla es buena. Es querible la compa�ia. Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar, vos habl�s mientras el otro toma y es la sinceridad para decir: �Basta, cambi� la yerba!'.Es el compa�erismo hecho momento.��������� Es la sensibilidad al agua hirviendo. Es el cari�o para preguntar, est�pidamente, '�est� caliente, no?'. Es la modestia de quien ceba el mejor mate. Es la generosidad de dar hasta el final. Es la hospitalidad de la invitaci�n. Es la justicia de uno por uno. Es la obligaci�n de decir 'gracias', al menos una vez al d�a. Es la actitud �tica, franca y leal de encontrarse sin mayores pretensiones que compartir.�

10. El hombre es un agente modificador del ambiente. 4) �Las elecciones que hacen las personas�tienen alg�n efecto en el ambiente? -SI, la domesticaci�n es precedida por un manejo de las especies que gradualmente lleva a que su reproducci�n sea dependiente del hombre. Esto no es algo �nico y exclusivo del hombre. Los animales tambi�n modifican el medio de maneras muchas veces extremas (por ejemplo, una poblaci�n de castores puede desviar el curso de los r�os, embalsar grandes �reas produciendo alto impacto en las comunidades vegetales etc) -pero el extremo de la modificaci�n, tanto que llega a hacer peligrar la existencia de muchas otras especies y de si mismo solo sucede en el caso de Homo sapiens: monocultivo, desertificaci�n, efecto invernadero, contaminaci�n del agua, bombas at�micas, guerra con armas biol�gicas, diferencia en la distribuci�n de la riqueza tanto dentro de los pa�ses como entre los distintos pa�ses del mundo: el ambiente es tambi�n, en el caso del hombre un ambiente social : en la b�squeda de cubrir nuestras necesidades no solamente est� la relaci�n con la naturaleza y el hombre�tambi�n dependemos de las relaciones dentro de la sociedad y entre sociedades, eso tambi�n condiciona qu� alimentaci�n tendremos)�se pueden mostrar fotos bastante impresionantes, incluida la de los esqueletos de nenes de 5 a�os de la sala ser y pertenecer.-SI, la domesticaci�n es precedida por un manejo de las especies que gradualmente lleva a que su reproducci�n sea dependiente del hombre. Esto no es algo �nico y exclusivo del hombre. Los animales tambi�n modifican el medio de maneras muchas veces extremas (por ejemplo, una poblaci�n de castores puede desviar el curso de los r�os, embalsar grandes �reas produciendo alto impacto en las comunidades vegetales etc) -pero el extremo de la modificaci�n, tanto que llega a hacer peligrar la existencia de muchas otras especies y de si mismo solo sucede en el caso de Homo sapiens: monocultivo, desertificaci�n, efecto invernadero, contaminaci�n del agua, bombas at�micas, guerra con armas biol�gicas, diferencia en la distribuci�n de la riqueza tanto dentro de los pa�ses como entre los distintos pa�ses del mundo: el ambiente es tambi�n, en el caso del hombre un ambiente social : en la b�squeda de cubrir nuestras necesidades no solamente est� la relaci�n con la naturaleza y el hombre�tambi�n dependemos de las relaciones dentro de la sociedad y entre sociedades, eso tambi�n condiciona qu� alimentaci�n tendremos)�se pueden mostrar fotos bastante impresionantes, incluida la de los esqueletos de nenes de 5 a�os de la sala ser y pertenecer.

11. Desmonte. As� est�n quedando las zonas en plena selva misionera (www.lanacion.com) OJO, PARA CENTRARNOS EN LA ALIMENTACION DEBERIAMOS PONER UN CASO DE TALA PARA MONOCULTIVO�SI NO NOS VAMOS DE TEMAOJO, PARA CENTRARNOS EN LA ALIMENTACION DEBERIAMOS PONER UN CASO DE TALA PARA MONOCULTIVO�SI NO NOS VAMOS DE TEMA

12. Idem�buscar un ejemplo de tala para instalar monocultivoIdem�buscar un ejemplo de tala para instalar monocultivo

13. No todos los grupos humanos consideran a la naturaleza separada del hombre Estas relaciones de ida y vuelta entre el hombre y la naturaleza, nuestra relaci�n con ella, lo que estamos analizando en este taller no es algo �dado�. La separaci�n es una forma que tenemos nosotros de verla desde nuestra cultura. Otros grupos humanos se sienten parte de la naturaleza, consideran que sus ancestros son determinados animales o rasgos topogr�ficos. Talar un �rbol o matar cierto animal es tab� porque ese �rbol o animal es considerado un ancestro o un miembro de su familia. No podemos asumir que tenemos la �nica y verdadera verdad. Estas otras formas de ser uno con la naturaleza son tambi�n respetables y sin duda son m�s armoniosas�pensar que la naturaleza es algo externo que debemos dominar para progresar no nos ha llevado (al menos a todos) a un mayor bienestar� Estas relaciones de ida y vuelta entre el hombre y la naturaleza, nuestra relaci�n con ella, lo que estamos analizando en este taller no es algo �dado�. La separaci�n es una forma que tenemos nosotros de verla desde nuestra cultura. Otros grupos humanos se sienten parte de la naturaleza, consideran que sus ancestros son determinados animales o rasgos topogr�ficos. Talar un �rbol o matar cierto animal es tab� porque ese �rbol o animal es considerado un ancestro o un miembro de su familia. No podemos asumir que tenemos la �nica y verdadera verdad. Estas otras formas de ser uno con la naturaleza son tambi�n respetables y sin duda son m�s armoniosas�pensar que la naturaleza es algo externo que debemos dominar para progresar no nos ha llevado (al menos a todos) a un mayor bienestar�

19. Bibliograf�a utilizada Dincauze Contreras Gusinde