La Storia: 1935 ILLETTA

1. La macchina da caffe’ espresso La Storia: 1935 ILLETTA

2. La macchina da caffe’ espresso 1945: Il gruppo a Leva

3. La macchina da caffe’ espresso 1955: Il gruppo Idraulico

4. La macchina da caffe’ espresso 1961: Il gruppo ad Erogazione Continua

5. La macchina da caffe’ espresso Circuito idraulico esterno

6. Il riduttore di pressione Riduce la pressione di rete E’ necessaria l’installazione quando la pressione di rete non è costante

7. Gli Addolcitori Le resine contenute nell’addolcitore, trattengono ioni calcio e magnesio e rilasciano ioni sodio La durezza dell’acqua è espressa in gradi Francesi (F°) Una corretta rigenerazione delle resine garantisce l’efficienza della macchina espresso nel tempo Esistono dei filtri a carboni attivi,con aggiunta di lampada UV (con funzione battericida) per trattenere il cloro presente nell’acqua di rete

8. Gli Addolcitori A cartuccia (sostituzione) A resine: -manuale -automatico Magnetico Osmosi inversa

9. Addolcitore a resine automatico

10. La pompa elettrica Viene inserita tra la rete idrica e la macchina espresso. Fornisce una pressione costante al gruppo per l’estrazione del caffè. E’ composta da due elementi di base: a) pompante b) motore

11. Il pompante Il “by-pass”: è importante per una corretta regolazione

12. Circuito idraulico interno

13. Il tubo di livello Permette di visualizzare il livello di acqua in caldaia l’ubicazione della valvolina di aereazione o anti-depressione è nella parte superiore

14. La sonda di livello Legge direttamente il livello dell’acqua in caldaia Sonda di galleggiamento

15. La Caldaia Elemento centrale dove si genera il calore necessario per la macchina da caffè L’importanza della rigenerazione dell’acqua Elementi in connessione diretta: -Laresistenza -La sonda della temperatura -La sonda del livello dell’acqua -La valvola di sicurezza

16. La resistenza Il gruppo è realizzato con tre resistenze E’ protetta con un termostato di sicurezza che si riarma manualmente quando si interrompe la alimentazione elettrica in caso di riscaldamento eccessivo

17. Il pressostato La regolazione elettronica La regolazione meccanica

18. Alimentazione a gas La regolazione del gas: max e min

19. Il manometro Elemento che permette la lettura analogica della pressione dell’acqua in caldaia. Scala da 0 a 15 bar: pressione del circuito dell’acqua per il caffé Scala da 0 a 2,5 bar: pressione della caldaia Manometro in azione...

20. La valvola di sicurezza Garantisce la sicurezza in caso di sovrapressione accidentale in caldaia Per normativa deve essere installata e regolata dal fabbricante

21. Il misuratore volumetrico Misura il volume dell’acqua durante l’erogazione programmata automaticamente E’ l’indicazione magnetica che stabilisce gli impulsi per il volume scelto

22. Lo scambiatore ed il gruppo Questi tre elementi compongono il nucleo di riscaldamento dell’acqua per essere usata durante l’erogazione: Lo scambiatore di calore Il gruppo

23. Lo scambiatore E’ il punto dove si produce l’interscambio termico tra il tubo pieno di vapore e l’acqua fredda di rete Deve garantire un interscambio stabile e costante

24. Lo scambiatore La Spaziale Marzocco

25. Lo scambiatore ed il raffreddamento La Cimbali

26. Il gruppo Composto da quattro elementi: il corpo del gruppo, l’ elettrovalvola del gruppo, il diffusore, la docciaedil portafiltro

27. Il gruppo

28. Guarnizioni, diffusori , docce La gurnizione funziona come elemento di tenuta Le docce sono smontabili per facilitarne la pulizia I diversi profili dei diffusori per permettere la personalizzazione della camera di estrazione

29. Il portafiltro Al suo interno si realizza il processo di estrazione del caffè, per cui è molto importante una buona manutenzione Tramite filtri di diversa capacità si può modificare la dimensione della camera di estrazione

30. Lo spazzolino Con lo spazzolino si elimineranno i residui più superficiali del gruppo (sia nelle docce che nelle guarnizioni del gruppo), del filtro e del portafiltro

31. Il filtro cieco Utilizzando il filtro cieco, si garantirà la pulizia e l’efficienza delle docce, delle guanizioni e dell’elettrovalvola mediante la funzione di scarico

32. Il caffè espresso perfetto