160 likes | 429 Views
KVALITETSSTYRING OG EGENKONTROL VED TRANSPORT AF FODER VÆRKTØJER TIL TRANSPORTBRANCHEN V. SEKTIONSLEDER CAMILLA WIIG INTERNATIONAL TRANSPORT DANMARK (ITD). DISPOSITION. Hvem er Dansk Transport og Logistik og International Transport Danmark DTL og ITD medlemsservice
E N D
KVALITETSSTYRING OG EGENKONTROL VED TRANSPORT AF FODER • VÆRKTØJER TIL TRANSPORTBRANCHEN • V. SEKTIONSLEDER CAMILLA WIIG • INTERNATIONAL TRANSPORT DANMARK (ITD)
DISPOSITION • Hvem er Dansk Transport og Logistik og International Transport Danmark • DTL og ITD medlemsservice • Branchevejledning for transport af foderstoffer • Egenkontrolprogram på internettet • Andre værktøjer til foderstoftransportøren
Overordnet Erhvervspolitik Kredse/Lokalforeninger Specialforeninger og ERFA-grupper Enkeltmedlemmer HVEM ER DTL OG ITD Medlemmer: 3.800 Lastbiler: 22.900 Beskæftigede: 28.000 • Medlemmer: 400 • Egne lastbiler: 6.500 • og beskæftiger ca. 2.000 underleverandører • DTL samler de danske vognmænds erhvervspolitiske interesser • og yder medlemmerne service • ITD rådgiver ITD’s medlemmer – transportører, der udfører • internationale transporter – ITD understøtter DTL’s politiske • arbejde • DTL og ITD udvikler ledelsesværktøjer til transportørerne
DTL og ITD har deltaget i arbejdsgrupper hos Plantedirektoratet for at sikre at erhvervet bliver hørt vi rådgiver medlemmer om transport af foderstoffer DTL og ITD har udarbejdet: transportprocedure for transport af forarbejdede animalske proteiner DTL og ITD arbejder på: branchekode iht. hygiejneforordningen egenkontrolprogram for transport af foderstoffer DTL OG ITD’S MEDLEMSSERVICE
BRANCHEKODE • Hvad er en branchekode?En vejledning i hvordan man udfører sine transporter af foderstoffer i henhold til foderstoflovgivningen • og reducerer risici for at forringe produkternes kvalitet og sikkerhed • så produkterne ikke udgør en risiko for menneskers og dyrs sundhed og i forhold til miljøet Foreningerne udarbejdede i 2003 branchekode for transport af fødevarer
BRANCHEVEJLEDNING Branchevejledningen tager udgangspunkt i HACCP-principperne: • et typiske transportforløb skitseres • vi risikovurderer de steder, hvor noget kan gå galt, • vi beskriver, hvordan man overvåger disse situationer/steder, • og beskriver, hvad der bør ske, hvis noget går galt
BRANCHEVEJLEDNING Personalets ansvar og bemyndigelse 1.1. Organisationsplan Handlinger i speditions-, transport- og oplagringsforløb 2.1. Ordremodtagelse 2.2. Disponering 2.3. Læsning, losning og transport 2.4. Rengøring af køretøj 2.5 Arkivering af dokumentation 3.0. Lageraktivitet 4.0. Hygiejnekrav – faciliteter og personale • Bilag: • Definitioner • Flowdiagram for et speditions- og transportforløb • Baggrund for ITD og DTL’s risikovurdering • Risikoanalyse Eftertjek af systemet 5.1. Behandling af afvigelser og reklamationer 5.2. Revision af egenkontrolprogram
EGENKONTROL – FODER Hvad er egenkontrol? (en beskrivelse af) de systematiske rutiner, man i virksomheden skal udfører for at sikre, at lovgivningen overholdes og produktets kvalitet og sikkerhed opretholdes. En transportør skal således : SKRIVE, HVAD HAN GØR, GØRE HVAD HAN SKRIVER OG DOKUMENTERE DET…
EGENKONTROLPROGRAM Alt dette vil kunne gøres med ”flueben” og let skrivearbejde via internettet på www.dtl-dk.dk og www.itd.dk
EGENKONTROLPROGRAM • Egenkontrol - sådan kommer du i gang • Registrer dine virksomhedsdata • Vælg relevante produktgrupper (ikke valgte produktgrupper vil herefter være skjult i programmet) • Gå programmet igennem og kryds af i "JA" eller "NEJ" - alt efter hvordan forholdene i virksomheden er • Der er tomme felter til din egen tekst - men programmet skulle gerne være så udtømmende som muligt • Hvert afsnit kan udskrives uden krydser – til tjekliste • Selve programmet vil være gemt på ITD's server, så brugeren kan logge på og ændre på sin afkrydsning • Når brugeren skriver programmet (kvalitetsmanualen) ud på papir, vil udskriften for overskuelighedens skyld kun medtage de punkter, som er krydset af med "JA"
KVALITETSSTYRING Byg videre på systemet Supplér systemet med din kvalitetspolitik og mål, procedure for dokumentstyring, leverandørvurdering og intern audit m.m. – og dit egenkontolprogram vil kunne leve op til kravene: i GMP07 - den hollandske standard for transport af foderstoffer eller i ISO 22000 ”Food safety management system – Requirements for organsations throughout the foodchain” - den kommende internationale standard for fødevaresikkerhed.
INFO OG VÆRKTØJER Værktøjer til transportører, der møder kundekrav om certificering iht. den hollandske GMP 07 Værktøjer til transportører, der skal opfylde hygiejneforordningens krav 2003 2004 2005
YDERLIGERE OPLYSNINGER Camilla Wiig Tlf. 74 67 12 33 e-mail: cw@itd.dk Karsten Gade Tlf. 70 15 95 00 e-mail: kag@dtl-dk.dk