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La technologie laitière à GxABT : de la recherche de base à l’innovation. C.Blecker - S.Danthine Ulg -GxABT Unité de Valorisation des Bioressources Laboratoire de Science des Aliments et Formulation. Dairy & Gembloux:. A long story : why? Dairy industry : “mature” food industry Model.
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