EMPRESA AGROINDUSTRIAL COVICORTI S.A.C

1. EMPRESA AGROINDUSTRIAL COVICORTI S.A.C EL PRESENTE TRABAJO HA SIDO ELABORADO COMO UN ESTUDIO DE PROYECTO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN DE AZUCAR.

2. I. ACTIVIDADES 1.1 Actividad • COVICORTI S.A.C es una empresa de transformación dedicada a la industria del azucar.

3. 1.2 CARACTERÍSTICAS • La actividad se refiere al proceso de producción y distribución a través de venta directa a los clientes en el local. • El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.

4. II. CONSTITUCION DE LA MICROEMPRESA • La constitución de la Microempresa dada la magnitud de la inversión estará constituida por una sociedad con personaría jurídica. • Los siguientes pasos y documentos son los requisitos para poder constituirla.

5. Búsqueda y reserva del nombre de la empresa en los Registros Públicos. Elaboración de la minuta Elevar la minuta a escritura pública Elevar la escritura pública en los Registros Público Obtención del número de RUC Elegir régimen tributario Comprar y legalizar libros contables Legalizar el Libro de Planillas en el Ministerio de Trabajo (si fuera el caso) Inscribir a los trabajadores en ESSALU (si fuera el caso) Solicitud de licencia municipal

6. LA MINUTA • Este documento señalara el tipo el tipo de empresa, el estatuto que rige, datos de los socios y el aporte de capital en bienes y servicios, esto es firmada por los socios y el abogado, luego es presentada a la notaria para que sea elevada para escritura pública.

7. ESTATUTOS • TITULO I DE LA DENOMINACION OBJETO DURACION Y DOMICILIO • TITULO II DEL CAPITAL SOCIAL Y TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES • TITULO III DE LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS • TITULO V DEL BALANCE Y LA DISTRIBUCION DE UTILIDADES • TITULO VI DE LA DISOLUCION Y LIQUIDACION DE LA SOCIEDAD

8. DISPOSICIONES TRANSITORIAS • PRIMERA: Queda designado como Gerente General LALY HUALTIBAMBA OBANDO, quien gozará, con la firma mancomunada de otro socio, de todas las facultades establecidas en este estatuto para el Gerente. • SEGUNDA: Cualesquiera de los socios, con la firma mancomunada de dos de ellos, gozaran de todas las atribuciones y facultades establecidas en este estatuto para el cargo de Gerente.

9. PLAN DE MARKETING DE EMPRESA AGROINDUSTRIAL COVICORTI S.A.C

10. Económico En la actualidad nuestro país se encuentra en una recesión económica, la cual está afectando el ingreso de las familias, motivo por el cual el sector al cual van a ser dirigido nuestros productos son más cuidadoso del destino de sus gastos y a la vez son más exigentes de los productos que necesitan. ANALISIS DEL ENTORNO

11. Sociocultural El consumo de productos de AZUCAR es una característica que tiene la mayoría de los hogares de Trujillo, desde el grupo socio económico alto hasta el medio típico, lo cual implica que hay una necesidad potencial. A E N N A D T L E O I L R S N I O s

12. Tecnología • Extractores • Precribadores • Alimentadores • Dosificadores • Cribas horizontales • Cribas inclinadas (Tamices) • Empaquetadora A E N N A D T L E O I L R S N I O s

13. ANALISIS DEL SECTOR EMPRESARIAL

14. LA ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES En este mercado, la entrada de competidores existentes, cuentan con tecnología existente en el mercado e instituciones que brindan la capacitación adecuada en la preparación de estos productos, hay que considerar que no hay barreras al respecto y que en el mediano plazo habrá nuevos ingresos de competidores.

15. La amenaza de sustitutos Los sustitutos más cercanos son productos de un mayor precio, que en la mayoría de los casos están al alcance del mercado potencial. En el lado opuesto, sería el de continuar tal como está ocurriendo ahora: el uso que le dan los consumidores para el cumplimiento de sus compromisos.

16. La rivalidad entre los competidores existentes A nivel de segmento socioeconómico, en el mercado existen varias empresas que brindan el servicio. Las hay para todos los gustos y muchas tienen reconocido prestigio y clientela: la competencia puede ser dura.

17. ANALISIS DE LA EMPRESA

18. La Misión Empresarial • Contribuir en la alimentación de la gente con un excelente producto.

19. Los objetivos empresariales • Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la inserción de la empresa en el mercado. • Consolidarse como líder en la industria de elaboración de AZUCAR en la Zona. • Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la dirección de la empresa.

20. Recursos internos de la empresa Recursos financieros Los recursos que permitirán poner la empresa en marcha provienen de los aportes de los promotores del proyecto. COVICORTI S.A.Ca medida que vaya posicionando y teniendo en cuenta su flujo de caja recurrirá a instituciones financieras que otorguen créditos a tasas de interés del mercado.

21. Recursos internos de la empresa Personal de Ventas.- Debe ser dinámica, tener buena presencia, estar capacitado dispuesto a asesorar a los clientes y resolverle las inquietudes de los clientes. Un Operario.- La selección del operario tiene que hacerse con mucho cuidado, quien debe dominar las reglas de higiene y protocolo del trabajo encomendado.

22. ANÁLISIS DE LOS PRECIOS

23. Los precios que acostumbran a pagar están en un intervalo de S/ 2.5 a S/3.0 de este segmento de consumidores, las variaciones de los mismos se dan por la relativa exclusividad de los lugares, comodidades, etc. que determinan fluctuaciones en los precios ofertados. PRECIO DEL PRODUCTO • Los precios ha utilizarse en el momento de la venta del servicio serán un promedio de los ofrecidos por los establecimientos Grandes ubicados en la zona por ser considerados la competencia del proyecto, los precios podrían estar en un intervalo de S/2.0 a S/2.5 cual también responde a los precios pagados por los consumidores del Distrito de Trujillo.

24. CONCLUSIONES • El producto AZUCAR están orientado principalmente al sector medio al alto. • El producto buscaría diferenciarse en términos de calidad, higiene, COSTO y beneficio para la población en conjunto.. • Si bien existe una preferencia hacia el producto, el factor de crédito es fundamental, habría que hacer una política de crédito utilizando tarjeta de créditos.

25. OPERACIONES Logística Para empezar el negocio necesitamos un establecimiento de área de 500 mt. Tenemos que comprar maquinaria especializada en la elaboracion de azucar, recordemos que los clientes prefieren un servicio integral.

26. Compra En los mercados mayoristas se encontrara los mejores precios. Para el caso de los insumos, lo ideal es contactarse con distribuidores minoristas, pues generalmente sus precios resultan menores que los de fabrica. Dependiendo de la diversificación de los productos.

27. Almacenes Revise y aplique las reglas de almacenamiento: el producto o insumo de mas antigüedad será el primero en ser utilizado. Mantenimiento Al hacerse las compras, revisar meticulosamente la calidad sanitaria de los productos, fecha limite de consumo.

28. ORGANIGRAMA

29. JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS Es el órgano de mayor jerarquía dentro de la empresa, es la representación de los socios, quienes deciden los asuntos propios de la empresa (aumento de capital, aprobación de los balances, flujo financiero) Nombran o renuevan a los Gerentes. GERENTE ADMINISTRATIVO • Nombrado por la Junta General de Accionistas se encargará del planeamiento, control y dirección de la producción dentro de empresa. La administración deberá desarrollar el plan de actividades, evaluar el control de la calidad y realizar el plan anual de desarrollo para ello contara con el apoyo del técnico Gerente de Ventas.

30. ADMINISTRACIÓN DE GERENTE DE VENTAS Nombrado por la Junta General de Accionistas, encargado de la promoción del producto en el mercado objetivo, elaboración de políticas de ventas, análisis de las condiciones de potenciales clientes.

31. GERENTE DE PRODUCCIÓN El área administrara los recursos materiales y humanos. Sus labores deben ser sustentadas en los aspectos del mejoramiento en la permanencia o mejoramiento de la calidad del producto. Brindar las facilidades y cubrir las necesidades para el área de ventas. AYUDANTESEstas personas serán un soporte para el área de producción y deben conocer las actividades productivas del negocio lo cual les permitirá cubrir el conjunto de requerimientos de trabajo: diseño, producción, control de calidad y las labores prioritarias a las cuales se dedicará.

32. CICLO PRODUCTIVO

34. LABORES DE CAMPO Y COSECHA El proceso productivo se inicia con la adecuación del campo, (etapa previa de siembra de la caña) y el estudio del suelo, teniendo en cuenta la topografía del terreno, y de acuerdo a ella se localizan canales de riego, drenaje y vías de acceso. El suelo se rotura haciendo uso de maquinaria y equipos especializados, dejándolo en adecuadas condiciones para la siembra.

35. RIEGO El cultivo de la caña requiere agua en la cantidad y forma oportuna para alcanzar una buenaproducción. El riego se aplica hasta dos meses antes de la cosecha, la cual se realiza entre los 6 y 12 meses asegurando una excelente calidad de la caña.

36. Se lleva a cabo un análisis foliar, control de malezas y aplicación técnica de fertilizantes para obtener un adecuado desarrollo del cultivo.

37. El corte se realiza manual o mecánicamente, utilizando parámetros de calidad que disminuyen los porcentajes de materia extraña.

38. Una vez cortada la caña (en caso de ser manual es alzada mecánicamente del campo) se transporta a la fábrica en tractores y camiones procurando el menor tiempo de permanencia.

39. PATIOS Y PICADO DE CAÑA En seguida la caña se descarga en las mesas transportadoras para pasar a las desfibradoras, que la convierten en pequeños trozos facilitando la extracción del jugo en los molinos. Es aquí cuando comienza la fase de molienda, a través de un tándem de molinos que extraen el jugo de caña. MOLIENDA Y CLARIFICACIÓN En esta etapa se agrega agua caliente para obtener la máxima cantidad de sacarosa en un proceso llamado maceración. El jugo obtenido es colado iniciando la primera etapa de calentamiento facilitando la sedimentación de sólidos insolubles y separándolos del jugo claro que queda en la parte superior del clarificador, los cuales son llevados a los filtros rotatorios al vacío para la recuperación de su contenido de sacarosa.

41. EVAPORACIÓN El jugo claro es enviado al tándem de evaporación para ser concentrado hasta obtener la meladura, la cual es purificada en los clarificadores antes de ser llevada a los tachos. CRISTALIZACIÓN Es en los tachos (recipientes al vacío de un solo efecto) donde se produce la masa cocida conformada por cristales de azúcar y miel. El trabajo de cristalización se lleva a cabo empleando el sistema de tres cocimientos para lograr la mayor concentración de sacarosa.

42. CENTRIFUGACIÓN, SECADO Y ENFRIAMIENTO La masa cocida pasa a centrífugas de alta velocidad que separaran los cristales de azúcar del licor madre. Durante este proceso, el azúcar es lavado para retirar los residuos de miel y posteriormente ser secado y enfriado. ENVASE Una vez el azúcar esté seco y frío, es empacado en sacos de diferentes presentaciones según las necesidades de los clientes.