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Planeamiento Estratégico Agroindustrial

Plan del Curso. Planeamiento Estratégico Agroindustrial. Semestre 2011-1. Docente: Jonatán Edward Rojas Polo. jrojasp@pucp.edu.pe 949 131 997. Objetivos.

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Planeamiento Estratégico Agroindustrial

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  1. Plan del Curso Planeamiento Estratégico Agroindustrial Semestre 2011-1 Docente: Jonatán Edward Rojas Polo jrojasp@pucp.edu.pe 949 131 997

  2. Objetivos • El alumno de Ingeniería de Industrias Alimentarias poseerá las herramientas y la metodología necesaria para alcanzar con éxito su visión mediante el uso adecuado de estrategias en un entorno que se modifica continuamente con la finalidad de reducir la incertidumbre. Dichas estrategias se guiarán de acuerdo a un plan elaborado concienzudamente, aprovechando sus fortalezas para sobreponerse ante sus debilidades. • El alumno estará preparado para asumir acciones decisivas para resolver problemas y mejorar el desempeño de la organización.

  3. Metodología • Clases a cargo del Profesor. • Evaluación continua. • Participación de los alumnos.

  4. Programa Analítico • Aspectos Generales . • Planeación. • Proceso de formulación: Ambiente Interno y Externo. • Entorno: Microambiente y Macroambiente. FODA. • Estrategia a nivel funcional: Ventaja competitiva y cadena de valor. • Estrategia a nivel de negocios: Fuerzas de Porter. • Estrategia Global: Aumento de la rentabilidad mediante la expansión o Reducción de costos. • Estrategia a Nivel Corporativo: Matriz BCG. • Taller de consolidación .

  5. Programa Analítico • EXAMEN PARCIAL • Análisis del mercado desde el punto de vista de la demanda. • Análisis de los recursos de la empresa y competencia • Técnicas para evaluar el entorno. • Herramientas para controlar el desempeño: BSC • Cultura Organizacional . • Exposición Grupal del trabajo de curso. • EXAMEN FINAL

  6. Bibliografía • Robbins, S & Coulter, M (2010). “Administración” Pearson. México. • Porter, M. (2009). “SerCompetitivo”. Harvad Business School – EdicionesDeusto. Barcelona • Porter, M. (2009). “Estrategia competitiva: técnicas para el análisis de los sectores industriales y de la competencia”. • Gimbert, X. (2003). “El enfoque estratégico de la empresa: principios y esquemas básicos”. Ediciones Deusto.

  7. Evaluación El sistema de evaluación comprende: • Caso de estudio (10%) • Trabajo personal (10%) • Trabajo grupal (25%) • Examen parcial (25%) • Examen final (30%)

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