Zöldségek és gyümölcsök az egészséges táplálkozás tükrében Erdélyi-Sipos Alíz

1. Zöldségek és gyümölcsök az egészséges táplálkozás tükrében Erdélyi-Sipos Alíz dietetikus, táplálkozástudományi szakértő Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI)

2. Az egészséges is lehet finom Programról alkotott vélemények • A környezetük étkezési szokásainak megítélésekor a gyerekek 52%-56%-66%-a (kontroll-tízórai-automata csoport) állította a program sikeresen, pozitívan befolyásolta az iskolába járó gyerekek zöldség/gyümölcsfogyasztási szokásait • A program eredményei alapján úgy tűnik, hogy egy komplex (oktatás és egészséges választék együtt), a gyermeket, a szülőket, a tanárokat minél szélesebb körben megcélzó beavatkozással már viszonylag rövid idő alatt (2 hónap), ebben az életkorban kedvező változásokat lehet elérni mind a gyermekek tudásszintjének javítása, mind ennek a gyakorlatba való beépülése terén. Jó gyakorlatnak bizonyuló modellprogram széleskörű elterjesztése hozzájárulhat a gyermekkori elhízás hazai prevalenciájának csökkenéséhez.

3. A 2010/2011. TANÉVI ISKOLAGYÜMÖLCS-PROGRAM ÉRTÉKELÉSE, EREDMÉNYEI AZ ISKOLÁK VÉLEMÉNYE ALAPJÁN

4. 2010/2011. TANÉVI ISKOLAGYÜMÖLCS-PROGRAM ÉRTÉKELÉSE, EREDMÉNYEI A BESZÁLLÍTÓK VÉLEMÉNYE ALAPJÁN

5. Erősségek Az iskolák részvételi aránya jelentős volt Kiemelkedő gyakorisággal és időtartamban biztosított gyümölcsöt a program Esélyegyenlőség érvényre jutott A vonatkozó rendeletnek megfelelt A kormányzat anyagi szerepvállalása Gyengeségek Területi egyenlőtlenség a részvételben A kísérő intézkedések Tartalmilag nem megítélhetők Egysíkúak voltak Oktatás nem elég hangsúlyos A beszállító és az iskola felelősségvállalása aránytalan A költségek nem megítélhetők A közvetlen beszállító, a kísérő intézkedést végrehajtó beszállító nem ismert Kommunikáció Monitorozás Az IGYP összefoglaló értékelése

6. 7-10 évesek 1 adag: friss zöldség: 4-8dkg friss gyümölcs: 7-12dkg zöldség köret: 15-20 dkg 11-14 évesek 1 adag: friss zöldség: 5-9kg friss gyümölcs: 7-15dkg zöldség köret: 15-20 dkg Zöldségek és gyümölcsök az egészséges táplálkozás tükrében Zöldségek és gyümölcsök napi 5x!

7. Egészséges és finom • A gyümölcsök és zöldségek fontos részei az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. • Sok vitaminhoz, ásványi anyaghoz, rosthoz juttatnak. • Bizonyos kisebb alkotóelemei, ún. fitokemikáliák jótékony hatással bírnak. • A zöldségekben, gyümölcsökben gazdag étrend az egészséges testtömeg megőrzésének, valamint a szív-érrendszeri-, daganatos betegségek megelőzésének egyik kulcsa.

8. Egészséges és finom • A WHO becslése szerint az elégtelen gyümölcs- és zöldségbevitel felelős világszerte a gyomor- és bélrendszeri daganatok miatti halálozások 14%-ért, az ischeamiás szívbetegségek miatti halálozások kb. 11%-ért, és a stroke okozta halálozások 9%-ért . • A táplálkozási szokásokat általában és a gyümölcs- és zöldségfogyasztást is több tényező befolyásolja

9. Az egészséges táplálkozás megvalósításának feltételei • egészséges táplálkozás szempontjaihoz igazodó makro- és mikrokörnyezet biztosítása: • az egészséges választék elérhetővé tétele • az alacsony tápértékű, magas energiatartalmú élelmiszerek, ételek árusításának korlátozása • táplálkozással kapcsolatos ismeretek oktatása gyermekek, serdülők, szülők, pedagógusok és nevelők számára

10. Egészséges és finom • Úgy tűnik, a gyerekkorban tanult étkezési szokások meghatározóak a felnőttkori beviteli értékekre nézve • Akik sok gyümölcsöt és zöldséget esznek gyerekkorukban, azok később is zöldség- és gyümölcsevők maradnak. • Könnyebb a jót megtanulni, mint a rossz szokásokat elhagyni és egy újat elsajátítani!

11. Petrőczi Éva: Ősz A gyümölcs-óraoktóbert mutat:birs-perc,alma-perc,körte. percaz őszt kondítófák alatt. Csanádi Imre: Piros alma Piros alma, piros alma, beteszlek a kosaramba, megeszlek én, meg én téged, adjál nekem egészséget! Egészség testnek, léleknek és szellemnek