1 / 14

FERMENTÁCIÓS GYAKORLAT

FERMENTÁCIÓS GYAKORLAT. 1 . Rátáplálásos szakaszos pékélesztõ fermentáció tanulmányozása. 2 . Szakaszos fermentáció kinetikai ért é kelése. 3. Rátáplálásos szakaszos pékélesztõ fermentáció tanulmányozása. Kontroll stratégia: kis cukor cc., c krit feletti oldott oxigén. q. (g/gh). q S.

nibal
Download Presentation

FERMENTÁCIÓS GYAKORLAT

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. FERMENTÁCIÓS GYAKORLAT 1. Rátáplálásos szakaszos pékélesztõ fermentáció tanulmányozása. 2. Szakaszos fermentáció kinetikai értékelése

  2. 3. Rátáplálásos szakaszos pékélesztõ fermentáció tanulmányozása. Kontroll stratégia: kis cukor cc., ckrit feletti oldott oxigén

  3. q (g/gh) qS μ qOmax qO q etanolterm q etanolfogy Skrit 0,1 0,2 S(glükóz) g/l Overflow metabolizmus, (bottleneck) A légzési kapacitás telítődése

  4. S C Setpoint=alapjel t ? Ha S 0

  5. Feladat: fed batch Követés: OD (1 óránként), sz.a.2 (óránként+2), Beadandó:A berendezés elvi kapcsolási vázlata 1.Mérési adatok: a fermentáció "képe", azaz a mért jellemzõk az idõ függvényében. 2.Kalibráció a (sejtszám), optikai denzitás és szárazanyag tartalom között. 3.A fermentáció valamely idõpontjá(i)ban a fajlagos növekedési sebesség értéke(i). (és μ –t görbe, ha meg lehet rajzolni) 4.Példaregisztrátum (magyarázattal és ábrákkal) az oxigén-szint szabályozási görbékbõl. 5.Anyagmérleg a teljes fermentációra, a kezdeti és leállási állapotok figyelembevételével. 6.Felhasznált cukorra számított eredõ sejthozam. 7.A fermentáció eredõ sztöchiometriai egyenlete. Ennek számításához vegyük állandónak a gyakorlatvezetõ által megadott feltételezett sejtösszetételt.

  6. Hogyan határozzuk meg a modellek állandóit 4. Szakaszos fermentáció kinetikai érétkelése A modell illesztése a kísérleti adatokhoz Különböző linearizálásos módszerek : L-B... ? ? ? grafikus deriválás tükrös módszer Δx/ Δt Igény: egy, folytonosan deriválható fgv/görbe írja le, még ha nincs is fizikai/biológiai értelme

  7. Hogyan határozzuk meg a modellek állandóit r(ξ) x AUTONOMrendszer SORFEJTÉS TETSZŐLEGES HELYEN X=0-nál r(0)=0 ξ Tetszőleges helyen vettük fe, akárhol, azaz x-nél is igaz: .2 írható :x2

  8. Hogyan határozzuk meg a modellek állandóit VERHULST-PEARL logisztikus diffegyenlet Oldjuk meg!

  9. Hogyan határozzuk meg a modellek állandóit Logisztikus diffegyenlet Oldjuk meg! Logisztikus egyenlet Exponenciális Hanyatló fázis Mit ír le?

  10. Hogyan határozzuk meg a modellek állandóit (1968) Edwards-Wilke μ változik az időben Oldjuk meg! Általánosított logisztikus egyenlet

  11. Hogyan határozzuk meg a modellek állandóit Tulajdonságai: folytonos n= 1, 3, 5 an>0 S an0 x,P

  12. Az ÁLE alkalmazása a szubsztrátra és termékre

  13. Hogyan határozzuk meg a modellek állandóit FELADAT: illesztés x-t, s-t, p-t sebességek ri – t fajlagos sebességek μi - t L-B, (Hanes, Eadie-Hofstee) μmax, KS Luedeking-Piret

More Related