1 / 14

PRÍRODNÉ LÁTKY

PRÍRODNÉ LÁTKY. CUKR Y. TUKY. BIELKOVINY. CUKRY- SACHARIDY. vznikajú chemickou reakciou- fotosyntézou- najd ô ležitejším chemickým dejom na Zemi (viď. obrázok) Cukry (sacharidy) sú významnou skupinou trojprvkových organických zlúčenín.

nichelle-brown
Download Presentation

PRÍRODNÉ LÁTKY

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PRÍRODNÉ LÁTKY CUKRY TUKY BIELKOVINY

  2. CUKRY- SACHARIDY • vznikajú chemickou reakciou- fotosyntézou- najdôležitejším chemickým dejom na Zemi (viď. obrázok) • Cukry (sacharidy) sú významnou skupinou trojprvkových organických zlúčenín. • zložené sú zo zlúčených atómov uhlíka, vodíka a kyslíka

  3. Fotosyntéza chlorofyl 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 slneč. žiarenie

  4. Živočíšny organizmus prijíma sacharidy z potravy, • Predstavujú preň hlavný zdroj energie • Konečným produktom rozpadu sú oxid uhličitý a voda, teda látky, z ktorých sacharidy vznikajú v procese fotosyntézy • Okrem energetického zdroja sú pre organizmus aj zásobnými látkami

  5. Sacharidy podľa zloženia a štruktúry rozdeľujeme na: • Jednoduché– monosacharidy (glukóza, fruktóza) • Zložité - oligosacharidy (sacharóza, laktóza) - polysacharidy (škrob, glykogén, celulóza)

  6. MONOSACHARIDY • POLYSACHARIDY

  7. GLUKÓZA – HROZNOVÝ CUKOR • Vzorec: C6H12O6 • Významná zložka potravy a dôležitý zdroj energie potrebný pre život • Organizmus ju rýchlo premieňa, preto ju mnohí ľudia (športovci), vo vypätých situáciách používajú ako rýchly prísun energie • Nachádza sa v krvi, možno ju podávať chorým v forme infúzie

  8. FRUKTÓZA – OVOCNÝ CUKOR • Je zo všetkých cukrov najsladšia • Tvorí súčasť sacharózy • Používa sa ako sladidlo pre ľudí chorých na cukrovku • Nedostatok hormónu – inzulínu spôsobuje, že organizmus chorých nedokáže glukózu spracovať

  9. Zdroje glukózy a fruktózy

  10. Oligosacharidy • Vznikajú spojením 2 až 10 monosacharidov • Napr.: z 2 molekúl monosacharidu vzniká jedna molekula disacharidu a pritom sa uvoľňuje molekula vody: 2C6H12O6→ C12H22O11 + H2O

  11. SACHARÓZA- REPNÝ CUKOR • Vzniká z molekuly glukózy a fruktózy • Biela kryštalická látka, dobre rozpustná vo vode s výrazne sladkou chuťou. • Vyrába sa z cukrovej repy, príp. z cukrovej trstiny • Používa sa ako bežné sladidlo v potravinách

More Related