LIPIIDID

1. LIPIIDID Koostas Kersti Veskimets

2. Lipiidide hulka kuuluvad rasvad, õlid, vahad, steroidid jt. vees lahustumatud ühendid. Rasvad ja õlid on lihtlipiidid, nad koosnevad rasvhapetest ja glütseroolist. Lipiidide hulka kuuluvad rasvad, õlid, vahad, steroidid jt. vees lahustumatud ühendid. Rasvad ja õlid on lihtlipiidid, nad koosnevad rasvhapetest ja glütseroolist.

3. 1. LIHTLIPIIDID Molekuli kuju: rasvhape rasvhape rasvhape glütserool

4. Hüdrofoobsed ja hüdrofiilsed osad. hüdrofoobne hüdrofiilne Vees keerab molekul ennast pinnale püsti. http://www.chemistryland.com/ElementarySchool/BuildingBlocks/Lipids.jpg

5. Lihtlipiidide ülesanded: 1. Energia varuaine. Energiat saadakse 38,9kJ/g, kuid aeglasemalt, kui süsivesikutest http://images.google.ee/imgres?imgurl=http://www.pildialbum.ee/picserv_files/view/4/2324/9/9869v&imgrefurl=http://www.pildialbum.ee/pic/9869&usg=__1HBSzgj8NDDwdvqMQxG6Ym9_AZ8=&h=380&w=570&sz=134&hl=et&start=2&um=1&tbnid=yYpXaETFqo1xqM:&tbnh=89&tbnw=134&prev=/images%3Fq%3Dm%25C3%25A4ger%26hl%3Det%26lr%3D%26sa%3DG%26um%3D1

6. Kas vajalikud rasvad? Kas metsas on rasvunud loomi? http://www.crucialminutiae.com/wp-content/uploads/2008/04/fat-cat.jpg

7. Taimede seemnetes on õlid.Milleks? http://files.myopera.com/nguyenbaothanh/albums/675119/Sunflower%20field%20for%20Gau%20Truc.jpg Autori foto

8. Vanad oliivipuud Kreetal. Õlipress Mallorcal. Autori fotod http://www.adoor.ee/files/pictures/olive/oliivid.png

9. Vedelad rasvad on õlid, peamiselt taimedes.Kuidas on saadud margariinid? GMO margariin http://www.eko.org.ee/gmo/images/stories/margariinaima.jpg http://www.felix.ee/static/catalog/pilt_296.jpg

10. Päevasest toiduenergiast peaks olema 25 - 30% rasvad. Rasvade varu meie kehas on ammendamatu - 75 kg kaaluval inimesel on rasva 12 - 14 kg. 10 kg annab 90 000 kcal! seda ei jõua keegi kulutada. Tipp füüsilist koormust taluv (mägijalgrattur) suudab kasutada 12 000kcal. Lagunevad ainult aeroobselt, seetõttu vajab rasvast energia kättesaamine rohkem hapnikku, kui süsivesikutest. Trennis alles 10...60 min järel algab rasvade põletamine. Poole tunni järel saadakse pool energiast rasvadest, üle tunni sporti, siis - 70...80% .

11. Lipiidid on vajalikud ka rasvlahustuvate vitamiinide omastamiseks. Vajame nii küllastunud kui ka küllastumata rasvhappeid. Nendest eriti linool- ja α-linoleen-hapet, sest need on asendamatud. Kui need puuduvad pidevalt, tekivad neuroloogilised ja vereloome probleemid. Ülekuumutatud või seisnud rasvad sisaldavad kantserogeenseid ühendeid s.h. transrasvu -polüküllastumata rasvu, mis sisaldavad transisomeerseid rasvhappeid. Küllastumata rasva molekul sisaldab süsiniku aatomite vahel ühte või enamat kaksiksidet. Kunstlikud toidurasvad - maitse sarnane, kuid ei seedu. Nt Simplesse ja Olestra.

12. 2. Temperatuuri hoidmine Viigerhüljes on meil looduskaitse all. Manaati elab magevetes. http://www.mun.ca/biology/scarr/Pusa.gif http://img257.imageshack.us/i/lamantin4zt7.jpg/

13. Morsk Vaata dugongi elu: http://www.youtube.com/watch?v=MQCmJmWq1ak&feature=related Vaata manaati elu: http://www.youtube.com/watch?v=p7txP9MOCqs&NR=1 http://www.tapeciarnia.pl/tapety/normalne/4487_mors.jpg http://www.bencropp.com.au/images/dugong.jpg

14. Miks just veeloomad on paksu rasvakihiga? Merielevant ehk lonthüljes võib kaaluda kuni 3 tonni. http://2.bp.blogspot.com/_PcDk-WvLbWI/S_nux0vD0DI/AAAAAAAAACs/AQCm82LXXiU/s1600/seaelephant.jpg

15. Hülgepoeg peab sündides taluma 60 -70 kraadist temperatuuri alanemist.

16. 3. Siseelundite kaitse Rasvarakke kasvab juurde, kui rasv enam ära ei mahu. Kaaluindeks= kehakaal (kg) / pikkus (m) x pikkus (m) http://blahfeme.typepad.com/blahfeme/images/ist2_1051832_fat_man_1.jpg http://www.clarian.org/ADAM/doc/graphics/images/en/19267.jpg

17. 2. FOSFOLIPIIDID …sisaldavad fosfaatrühma ühe rasvhappe asemel. Fosfolipiidid ei ole lihtlipiidid. rasvhapped fosfaatrühm

18. Fosfolipiidi molekul http://bioweb.wku.edu/courses/biol115 /wyatt/biochem/lipid/P-lipid.gif Vaata, kuidas fosfolipiidid moodustavad kaksikkihi Fosfolipiidid vees: http://course1.winona.edu/sberg/ILLUST/bilayer6.gif

19. Fosfolipiidid moodustavad kahekihilise struktuuri - membraani Vaata animatsiooni Hüdrofiilne glütserool Hüdrofoobne rasvhappejääk http://liquidbio.pbworks.com/f/phospholipid%20bilayer.jpg

20. Rakumembraani ehitus. Kõik rakud on ümbritsetud membraaniga http://med.tn.tudelft.nl/~hadley/nanoscience/week4/membrane.jpg

21. 3. VAHAD Kashelotil (spermwhale) on 1,5 tonni vaha kajalokatsiooniks http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dirk_Claesen_-_Sperm_Whale.jpg Kashelotil (spermwhale) on 1,5 tonni vaha kajalokatsiooniks http://stonelight.files.wordpress.com/2009/11/sperm_whale.gif

22. Kus ja milleks on nendel vaha? http://images.google.ee/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51 /Mandarin.duck.arp.jpg&imgrefurl=http://commons.wikimedia.org/wiki/File:

23. Milleks lammastele vaha?

24. Mille eest kõrbetaimed kaitsevad end? Autori fotod Surmaorust

25. Mesilaste kärjed on vahast. http://www.knowledge-gallery.com/admin/attachments/life-cycle-of-bee.gif http://i.telegraph.co.uk/telegraph/multimedia/archive/01097/bees460_1097258c.jpg

26. Carnauba vahapalm One Carnauba Cleaner Wax puhastab ja kaitseb värvitud pindu ja kroompindu ühe kerge katmisega ja annab karnaubavaha sügava särava läike. Ainulaadne koostis (100 % Brasiilia karnaubapalmi vaha) koos puhastusvahendiga eemaldab kerge oksiidi, puhastab efektiivselt ning annab täiusliku läike ja kaitse http://www.automeister.ee/images/eo/Carnauba_Cleaner_Wax.jpg http://www.seedman.com/image/1a023.jpg

27. 4. STEROIDID ...on tsüklilised ühendid. Näiteks: Suguhormoonid ...? Adrenaliin ...? D-vitamiin ...? Kolesterool...? http://128.192.145.172/Images2/adrenaline.gif

28. Kolesterool http://www.raw-milk-facts.com/images/Cholesterol2.gif

29. Kolesterool loomaraku membraanis annab membraanile tugevuse. kolesterool

30. Liigne kolesterool põhjustab ateroskleroosi http://seniorjournal.com/images/Symbols/Health/Atherosclerosis-large.gif

31. Südame atakk - infarkt http://www.heart.ind.in/image/heart-attack.jpg

32. Kolesterooli sisaldavad eriti palju: • Ladestuda aitab sellelnikotiin ja teised suitsetamisel vabanevad mürgid, sest need tekitavad veresoonte seinte rakkudesse kahjustusi. http://www.estover.eu/uploads/ images/Tooted/void/ehtne%20taluvoi.jpg http://nammy.pbworks.com/f/1192211882/juust.jpg http://www.rlk.ee/pics/products/thumbs/sea_kaelakarbonaad_3D.jpg

33. Pärgareteri ateroskleroos http://intensivecare.hsnet.nsw.gov.au/five/images/coronary_artery_bypass.jpg

34. Balloonitehnika http://www.biomaterials.org/SIGS/Cardiovascular/images/stent.gif

35. 100 aastat tagasi olid südamehaigused vaid rikastel, kes sõid palju rasva ja suhkrut. • 40% meestest ja 20% naistest sureb tänapäeval südamehaigustesse ehk 2011.a -17miljonit inimest, prognoos - 2030.a - 23 miljonit • Tansaanias ja Keenias avastati esimesed südamehaiguste juhud 1960-ndatel... • Suhkru tarbimine algas 16.sajandil.

36. Eestlaste liiga varase surma peamine põhjus on südame-veresoonkonna haigused! ME SAAME NEID ÄRA HOIDA: EI SUITSETA EI SÖÖ LIIGA PALJU EI SÖÖ LIIGA PALJU MUNE, RASVAST LIHA, JUUSTU, VÕID SÖÖME KALA EI JOO KANGET ALKOHOLI OLEME FÜÜSILISELT AKTIIVSED

37. Inimesed, kellel on mutatsioon, mille tulemusena kolesterool ei ladestu veresoonte seintele, elavad parima tervise juures üle saja aasta. • Kas taimeõlides on kolesterooli? Põhjenda! • Millistes maiustustes on kolesterooli? • Kas eelistada võid või margariini? • Kas punane vein on kasulik? Reservatrooli on ju ka viinamarjades!

38. Nüüd ma tean, kust kõik mu ülekilod tulevad! Kui käin duši all, siis läheb šampooni juuste pesemise ajal ka kehale. Täna alles taipasin, et sinna on kirjutatud, et lisab paksust, kohevust ja volüümi. Edaspidi kasutan enda pesemiseks hoopis nõudepesuvahendit, sest seal on ju kirjas et "eemaldab ka kõige tõrksama rasva!"