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RECIPE BOOK / RECETARIO

RECIPE BOOK / RECETARIO. 1ST Year CAL EOI CHICLANA. RECETAS. ENSALADA DE PASTA. Por Jamie . Participante norteamericana. 2 tazas de pasta (a su gusto – preferiblemente pasta pequeña) 1 taza de guisantes congelados 8 palitos de cangrejo 1 aguacate y medio 1 tomate

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Presentation Transcript

  1. RECIPE BOOK / RECETARIO 1ST YearCAL EOI CHICLANA

  2. RECETAS

  3. ENSALADA DE PASTA. Por Jamie. Participante norteamericana • 2 tazas de pasta (a su gusto – preferiblemente pasta pequeña) • 1 taza de guisantes congelados • 8 palitos de cangrejo • 1 aguacate y medio • 1 tomate • 1 trozo /penca de apio • Sal y pimienta negra • Hierve la pasta y cuando esté terminada, enjuágala. Deja la pasta en el frigorífico • Descongela los guisantes y cuécelos • Corta los palitos de cangrejo, el tomate, el aguacate, y el apio en cuadraditos • Mezcla la pasta con los guisantes descongelados, el cangrejo, el tomate, el aguacate, y el apio en un bol • Añade sal y pimienta a tu gusto • Pon la pasta en el frigorífico durante una hora

  4. Coctel de gambas. Por Sophie. Participante británica Coctel de gambas Primero pelamos las gambas y las cocinamos de la manera que deseemos. Cortamos lechuga y tomates. Repartimos todo lo preparado en unos boles para servir. Para la salsa que lo va a acompañar mezclamos en un bol ketchup, rábano picante, un poco de salsa inglesa, un poco de limón y también un poco de tabasco. O comprar la salsa en un supermercado. Pon la salsa por encima de la mezcla… y añade otras gambas por encima para decorar.  ¡Y listo! un entrante fácil de preparar y en muy poco tiempo.

  5. Ingredientes 450 gramos de carne picada 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharadita de ajo en polvo 35 gramos de condimento para tacos 825 gramos de tomates cocidos 850 gramos de alubias rojas escurridas 3 cucharadas de chile en polvo 1 cucharadita de comino 1 hoja de laurel 50 gramos de harina Dorar la carne con la cebolla y el ajo en polvo. Añadir sal y pimienta al gusto. Añadir 500 ml de agua y luego mezclar el condimento para tacos, los tomates, las alubias rojas, el chili en polvo, el comino y la harina. Añadir la hoja de laurel. CHILE. Por Melissa. Participante norteamericana

  6. Asado. Por Sophie. Participante británica • Encender el horno a 200ºC. • Prepara una cacerola con un poco de aceite, mete la carne que vas a cocinar( cerdo,vacuno, pollo…) esto lo cocinas durante el tiempo que venga aconsejado en el paquete de la carne y del tamaño que ésta sea. • Mientras eso está en el horno, preparamos las patatas, las pelamos y las ponemos en el horno acompañado de aceite. Éstas las cocinamos para , más o menos , una hora, hasta que estén doradas. • Preparamos las verduras(zanahorias,coliflor,col,brócoli…) para cocinar más adelante. • Luego, a la media hora con la carne y patatas en el horno , vamos preparando el pudding de yorkshire (el pudding de yorkshire se comía tradicionalmente como entrante, aunque muchas personas en la actualidad no lo comen como entrante, sino como acompañante) metemos en el horno la manteca de cerdo hasta que esté “chispeando”, mientras tanto preparamos la masa de los yorkshirepuddings, cogemos huevos, harina de trigo y leche y mezclamos la misma cantidad de cada ingrediente hasta tener una masa ni muy líquida ni muy espesa. Lo metemos en el horno con la manteca para cocinar unos 20-25 minutos, hasta que se hayan subido y dorado. • Cuando queden 15-20 minutos para que la masa salga del horno, ponemos a hervir las verduras hasta que estén de la textura que cada uno desee. • Hervimos agua y preparamos un vaso de gravy (salsa de carne), una “salsa” que acompaña a estos platos (carne,patatas…) o con los jugos de la carne restantes, le echamos un poco de harina y agua hasta tener la cantidad deseada. • Se reparte todo la comida en los platos , y el gravy en un vaso en medio de la mesa para poner por encima, y servimos. • A disfrutar de una comida muy deliciosa !!

  7. RECIPES

  8. RICE PUDDING by Antonia Parrado Oneofmyfavouritedessertsis rice pudding. Allyouneedisthefollowingingredients: • 1 litre of wholemilk. • 250g of rice. • 5 tablespoons of sugar. • Cinnamon. • Lemonpeel. Howto do it? • Put some watertoheat. When it isboiling, addthe rice. The waterhasto cover the rice a little bit. • Let it cook 10-15 minutes. • Ifthewaterevaporates, add more watersothatthe rice does notburn. • Afterthat time, remove theremainingwaterfromthe pot. • Then, putthemilkinto a cookingpottoheatandaddthesugar,cinnamonandlemonpeel. • Whenthemilkis hot, addthe rice (withoutthewater!) andlet it cookon a lowheat. • Cook the rice with de milkabout 20 minutes (maybe it willneed more time, it dependsonyourstove). • Finally, whenyouget a mixture, remove thepotfromtheheatandputthe rice puddinginto a smallbowls. • Youmaydecorateitwithcinnamon. • Itisready to eat! • Enjoyit!

  9. ANOTHER RICE PUDDING by Ana Mª Román • INGREDIENTS • Two cups of rice • One and half litres of milk • Onelemonpeel • Oneorangepeel • Onecinnamonstick • Sugar to your taste • Twotablespoons of vanillasugar • First, heatthemilkwithlemon and orangepeels and cinnamonstick in a littlepot. • In anotherpotheatsome wáter to a boil, thenaddthericeandletit stand 10 minutes. • Whenthe rice starts to softendrainitthenaddthemilk and sugar. • Stirconstantlyforabout 20 minutes. • Whenthe rice is to your taste pourit in bowls and letitcool. • Sprinklecinnamononthe rice and decorateitwithsomefruit. • It’sready to eat!

  10. SPINACH LASAGNE by Sara Romero • INGREDIENTS • Twoonions • A kilo of mencedchickenmeat • A jar of homemadetomato sauce • A litre of béchamel sauce • Three kilos of spinach • Pasta • Oil • Salt • Gratedcheese • Firstputthe pasta in hotwater. • Secondfrytheonions and addthespinach. • Then, whentheonions and spinach are cookedaddhomemadetomato sauce and addsalt. • Finally, putsome pasta in a bowlandaddspinach mixture. Thenadd bechamel sauce. Repeat and finishwithlayer of gratedcheese. • Cook augratin in the oven.

  11. LENTIL SOUP byNati Herrera Ingredients • 350 grams of lentils • 1 onion • 1 head of garlic • 1 pepper • 1 potato • Salt • Sweet paprika • Olive oil • Putthelentils in a bowl and letthemsoak overnight. • Drain and putthem in a bigpot. • Cutthepotatointowedges and putthemwiththerest of ingredientsintothepot. • Coverwithwater. • Addsalt, aproximatelyoneteaspoon of sweet paprika and a generousdash of olive oil. • Cook at a low temperatura for 40 – 45 min.

  12. SCRAMBLED EGGS WITH ASPARAGUS by José Gómez Ingredients: • 200 gr. of asparagus • A pinch of salt • 2 tablespoons of olive oil • 2 cloves of garlic • 3 eggs Directions • Break theasparaguswithyourhandsintooneinchpiece. • Chopthegarlicclovesintosmallpieces • Heatthe olive oil • Addthegarlic. Whenthey are cooked, addtheasparagus. • After ten minutes, crack theegg, beat them and addtheegg mixture and thesalt. • Stir and serveithot

  13. THE END

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