Universidade Federal do Mato Grosso Campus Sinop

1. Universidade Federal do Mato Grosso Campus Sinop uso de aditivos na alimentação de aves de corte e poedeiras Flavia SuelenCianfaSanti Ingrid Buchmann de Jesus LeticiaBebiano Gonçalves LibiniBendler Milena Lemos NathaliaFreschi

2. O que são aditivos? • Aditivos são substâncias que, quando adicionadas às rações, melhoram o desempenho animal e/ou as características físicas dos alimentos. E no Brasil são classificados da seguinte forma: • Aditivos nutricionais; • Aditivos tecnológicos; • Aditivos sensoriais; • Aditivos zootécnicos; • Anticoccidianos.

3. Vantagens e desvantagens • Atividade antioxidante; • Alteração da microbiota intestinal (seleção); • Melhora na digestibilidade e na absorção de nutrientes; • Preservar as características nutricionais das rações; • Facilitar a dispersão dos ingredientes; • Facilitar e melhorar o crescimento dos animais; • Suprir os nutrientes essenciais; • Melhorar a aceitação do produto final pelo consumidor; • Resistência microbiana.

5. Antibióticos e anticoccidianos • Absorção e utilização dos nutrientes • Redução do impacto ambiental dos dejetos • Erradicação da coccidiose Ex: avilamicina (antibiótico)

6. Utilizados como estimulantes de crescimento • Uso indiscriminado de antibióticos como aditivos nas rações animais. • Resistência as bactérias

7. Probióticos • Micro-organismos vivos que, quando ingeridos, exercem efeito benéfico ao hospedeiro. • Para uma boa eficiência, utiliza-los nos primeiros dias de vida do animal. • Devem estar associados com outros fatores, como a sanidade das aves, por exemplo.

8. Prebiótico • É um grupo ou mais de ingredientes alimentares que não são digeridos pelas enzimas digestíveis normais • Ex: Açucares, fibras, oligossacarídeos

9. Simbiótico • Conjunto de micro-organismos probióticos e substâncias prebióticas específicas, o que potencializa a atividade e os efeitos de ambos. • O principal objetivo é promover a estabilização da microbiota intestinal através da colonização de micro-organismos benéficos, reduzindo a incidência de doenças, melhorando o aproveitamento dos nutrientes e, consequentemente, dos índices zootécnicos.

10. Enzimas exógenas • São catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas. • São produtos de organismos vivos (bactérias, fungos). • Ex: fósforo, nitrogênio, cálcio, cobre e zinco.

11. Antimicrobianos empregados como promotores de crescimento • Deve proporcionar um aumento do desempenho das aves, além de um bom custo/benefício, ser atóxico, não alterar drasticamente a microflora intestinal, atuar exclusivamente ao nível intestinal, não estar envolvido em transferência de resistência, não possuir resistência cruzada com outros antibióticos (em especial os de uso na terapêutica humana), não deixar resíduos na carcaça dos animais após sua retirada e ser biodegradável.

12. União Europeia proibiu o uso de antibióticos como promotores de crescimento nos animais destinados ao consumo humano. • Os americano que se opõem à ação europeia de banir o uso de antibióticos como promotores de crescimento, dizem que se trata unicamente de barreira de mercado, sem base científica.

13. Frangos de corte :Glutamina e nucleotídeos • Nucleotídeos dietéticos são importantes para tornar disponíveis bases nitrogenadas e nucleotídeos. • A glutamina: processos metabólicos celulares, sendo indispensável para o crescimento da maioria das células e tecidos. • Estes aditivos poderiam apresentar respostas superiores em condições desfavoráveis de higiene, instalações e desbalanço nutricional.

14. Aditivos fitogênicos • Diminuem o consumo de ração e melhoram a conversão alimentar. • EX 1: extrato de orégano (carvacrol e thymol). O extrato de orégano foi testado como aditivo substituto ao promotor de crescimento em frangos de corte de 1 a 42 dias de idade, associado ou não a um antibiótico, e não apresentou características diferentes ao do antibiótico.

15. EX 2: Pimenta - piperina (1-piperoil piperidine) Não deixa resíduos no organismo animal, tem atividade antioxidativa, antiapoptótica e de restauração de células. • EX 3: extrato de pomelo Aumenta o ganho de peso e o peso corporal de frangos de corte na idade de abate.

16. Aves poedeiras • Deficiência de minerais. • É de conhecimento que o peso do ovo e a porcentagem de gema aumentam com a idade das aves, enquanto que a casca e o albúmen diminuem, interferindo negativamente sobre a qualidade dos ovos. • A coloração da gema não indica qualidade nutricional, porém está ligada ao aspecto visual, ou seja, à preferência do consumidor.

17. Coloração da gema está intimamente relacionada à alimentação da ave. • Vários estudos têm sido realizados utilizando antioxidantes naturais ou biológicos na alimentação de poedeiras, entre eles destacam-se a vitamina E, os compostos fenólicos e os carotenoides. • A nutrição mineral da poedeira está intimamente relacionada com a qualidade da casca do ovo, por isso deve ser fornecida em níveis adequados para produzir ovos de boa qualidade.

18. Antioxidantes • Os principais antioxidantes sintéticos utilizados são os fenóis; • A eficácia de um antioxidante está relacionada com fatores, como a energia de ativação, as constantes de velocidade, o potencial de óxido-redução, a facilidade com a qual pode destruir ou perder o antioxidante e a sua solubilidade; • São capazes de interceptar os radicais livres

19. Licopeno • Além de um ótimo pigmentante é considerado como o carotenoide que possui a maior capacidade sequestrante de oxigênio.

20. Manganês • É ativador metálico das enzimas envolvidas na síntese de mucopolissacarídeos e glicoproteínas que contribuem na formação da matriz orgânica dos ossos e da casca dos ovos; • A carência resulta em cascas mais fracas e maior incidência de áreas translúcidas e casca fina, menor peso da casca, e diminuição na produção de ovos.

21. Zinco • Fixação do cálcio sob a forma de carbonato de cálcio nos ossos e nos ovos, e ativação dos sistemas enzimáticos; • Manutenção da integridade das membranas biológicas, resultando em sua proteção contra danos oxidativos.

22. Urucum (Bixaorellana) • A utilização de urucum para a alimentação de poedeiras é viável, já que o torna o ovo mais atrativo. • O tratamento contendo 2,0% de urucum é mais eficiente nos aspectos cor; • Se tornou um marcador de tempo.

23. Ácidos orgânicos, inorgânicos, sais e misturas • Os ácidos orgânicos têm a capacidade de baixar o pH do trato gastrointestinal, inibindo o desenvolvimento das bactérias patogênicas; • Alguns ácidos possuem efeito inibidor do desenvolvimento de fungos nas matérias primas e nas rações; • Alguns ácidos orgânicos podem também estimular o crescimento das vilosidades intestinais como o ácido butírico.

24. Mananooligossacarídeos • São extraídos de leveduras em escala industrial; • Agem sobre as membranas das bactérias por interagir com o glicocalix; • Contribuem para a redução de populações indesejáveis e da redução da inflamação do epitélio intestinal.

25. Enzimas • Redução da viscosidade da dieta causada por fibras solúveis; • Degradação de fatores antinutricionais como os inibidores de proteases e fitatos; • Redução da contaminação ambiental; • Principais enzimas de uso na alimentação animal: lípases, xilanases, glucanases, proteases e fitases.

26. Conclusão • A utilização de aditivos na alimentação das aves, melhora sua produção e os promotores de crescimento na dieta são viáveis em substituição aos antibióticos, pois resultados significativamente positivos foram obtidos em relação ao desempenho.