1 / 16

IX. Warentest - Slagtesvin

IX. Warentest - Slagtesvin. Sammenligningsforsøg udført af Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen Søren Bendtsen - Genetisk Forskning og Udvikling Fagligt Nyt 15/9-08. Indhold. Baggrund Metode Slagtekrop Kødkvalitet Produktionsegenskaber Soproduktivitet Samlet bedømmelse

primo
Download Presentation

IX. Warentest - Slagtesvin

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. IX. Warentest - Slagtesvin Sammenligningsforsøg udført af Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen Søren Bendtsen - Genetisk Forskning og Udvikling Fagligt Nyt 15/9-08

  2. Indhold • Baggrund • Metode • Slagtekrop • Kødkvalitet • Produktionsegenskaber • Soproduktivitet • Samlet bedømmelse • Økonomisk værdi

  3. Baggrund: IX. Warentest • Foretages ca. hvert 5. år (første gang DanAvl er medtaget) • 7 forskellige avlsselskaber: • DanAvl, PIC, Topigs, JSR, BHZP, Hülsenberger og LRS • Samme Pietrain-linje brugt på de forskellige so-linier • Dvs. et P-LY slagtesvin fra DanAvl • Testet for: • Produktionsegenskaber (station) • Slagte-egenskaber • So-produktivitet • Kundetilfredshed

  4. Metode • DIN 66052 – test af produkt for kundernes skyld • Videnskabelig tilgang fra Universitetet i Bonn • 104 grise fra hvert avlsselskab • Stikprøve • 2 galte eller to sogrise per kuld • Stammer fra mindst 62 kuld • Mindst 31 forskellige fædre • Maksimalt 8 dyr har samme far • Fra mindst 17 besætninger per avlsselskab

  5. Metode • Opstaldes enkeltvis • Indsættes ved ca. 25 kg. • Halvdelen af hvert køn fodres restriktivt fra 70 kg • Slagtes ved ca. 120 kg. • Produktionsdata fra 79.000 kuld fra 2006-2008 • Kundetilfredshed måles vha. personlige interviews • Udført af Universitetet i Bonn

  6. Slagtekrop • Slagtesvind • Kødprocent, AutoFOM (ultralyd) • Slagtekroppens mål • Spæktykkelse, muskelflade etc. i tværsnit • Kød/fedt-forhold • Kam og skinke størrelse

  7. Kød-procent (autoFOM) DanAvl

  8. Kød-kvalitet • pH (ved slagtning og efter 24 timer) • Ledningsevne • Drybtab • Intramuskulær fedt

  9. Dryptab DanAvl

  10. Produktionsegenskaber Gnm.snit Avlsselskab Avl Slagte- vægt Daglig tilvækst Foderforbrug pr. kg tilvækst (kg)

  11. So-produktivitet • Levendefødte pr. kuld (Ø=12,05) DanAvl

  12. Avlsselskab Gnm.snit Avl Alle kuld So-produktivitet • Pattegrisedødelighed per kuld

  13. Samlet bedømmelse

  14. Økonomisk værdi (kr.) Avlsselskab Avl Overskud efter foderomkostninger Dage i stalden So-produktivitet Kødkvalitet

  15. Økonomisk værdi pr. slagtesvin

  16. Konklusion • ”Efter denne vurdering har den 9. Warentest for slagtesvin, uafhængig af om soproduktivitet og kundetilfredshed medtages eller ej, en entydig vinder: ”DanAvl” med karakteren 1,3” Wochenblatt Westfalen-Lippe

More Related