1 / 9

Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“

Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“. Projekt: CZ.1.07/1.5.00/34.0386 „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola: Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant Bělíkova 1387, příspěvková organizace Šablona: III/2

rad
Download Presentation

Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Digitální výukový materiálzpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt: CZ.1.07/1.5.00/34.0386 „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola: Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant Bělíkova 1387, příspěvková organizace Šablona: III/2 Sada: VY_32_INOVACE_TE1.28 Pomůcky obsluhujících Vytvořeno: 2.9. 2013 Ověřeno: 21.10. 2013 Třída: SUS1

  2. ÚVOD DO TECHNOLOGIE Vzdělávací oblast: Odborné předměty Předmět: Technologie Ročník: 1. Autor: Mgr. Bc. Eva Štrosnerová Časový rozsah: 1 vyučovací hodina Pomůcky: notebook, projektor Klíčová slova: pracovní oblečení, pracovní pozice, pomůcky obsluhujících Anotace: Materiál je určen k seznámení se s jednotlivými pracovními pozicemi ve VS a s jejich pracovním oblečením. Nezbytnou součástí jsou uvedeny pracovní pomůcky obsluhujících.

  3. PRACOVNÍ OBLEK • Vkusný oblek pomáhá vytvářet příjemné prostředí. • Má odpovídat úrovni střediska. • Smyslem je odlišení personálu od hosta. • Má být v bezvadném stavu. • Liší se pracovním zařazením zaměstnance.

  4. PRACOVNÍ POZICE • Číšník: Uzavřená bílá blůza se stojatým límečkem, otevřená blůza doplněná košilí s černým motýlkem nebo rondon, černé kalhoty, ponožky, polobotky. • Vrchní číšník:černý frak s vestou, bílá košile s vysokým límcem, bílý motýlek nebo černý smoking s bílou košilí, černým motýlkem. • Smoking: má lesklé klopy na saku, lampasy na kalhotách, je doplněný černou vestou.

  5. PRACOVNÍ POZICE • Vedoucí pracovník: Tmavé sako, proužkované kalhoty, bílá košile, kravata, tmavé boty. • Žena: tmavý kostým nebo sukně s halenkou. • Barmani:barevné vesty, dlouhé zástěry. • Servírky:šaty nebo sukně + halena, zástěrka, silonky, obuv pracovní.

  6. PRACOVNÍ POMŮCKY • Pomůcky obsluhujících: • A)pracovní – nůž, tužky, zápalky, blok, účtenky, příručník, číšnická peněženka – kasírka • B)ostatní – pro čistotu oděvu a obuvi, náhradní oblečení, lékárnička, šitíčko, kapesníky, odborná literatura, slovníky, kosmetické pomůcky

  7. OPAKOVÁNÍ • Rozdělení pomůcek obsluhujícího: • A) pracovní B) ostatní • Pracovní pozice ve VS: • Vedoucí pracovník, barmani, servírky, číšníci. • Požadavky na pracovní oblek: • Vkusný, v bezvadném stavu, podle pracovní pozice.

  8. OPAKOVÁNÍ • Vyjmenuj pracovní pomůcky obsluhujících. • Nůž, tužky, zápalky, blok, účtenky, příručník, číšnická peněženka – kasírka. • Co patří do ostatních pomůcek obsluhujícího? • Pomůcky pro čistotu oděvu a obuvi, náhradní oblečení, lékárnička, šitíčko, kapesníky, odborná literatura, slovníky, kosmetické pomůcky.

  9. Použité zdroje ŠINDELKOVÁ, Alena. Kuchařské práce – Technologie 1.díl.1.vyd. Praha: Parta, 2001, ISBN 80-85989-83-2. Pokud není uvedeno jinak, jsou použité objekty vlastní originální tvorbou autora. Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Veškerá vlastní díla autora (fotografie, videa) lze bezplatně dále používat i šířit při uvedení autorova jména.

More Related