Voedingscentrum Bachelor’s Award

2. Voedingscentrum Bachelor’s Award • Broodbeleg in de voorkeurscategorie? Een gezondere kant-en-klaar maaltijd, met groenten van het seizoen? Duurzaam geproduceerde vleesvervangers? • De groep studenten die het beste gezonde en duurzame product bedenken, wint de Voedingscentrum Bachelor’s Award 2015.

3. De opdracht • Ontwikkel een nieuw product of concept, of pas een bestaand product aan, zodat deze bijdraagt aan een gezonder en duurzamer eetpatroon van de consument. • Randvoorwaarden: • de inzending moet een bijdrage leveren aan 1 of meer voedingskundige verbeterpunten, én • de inzending moet een bijdrage leveren aan 1 of meer duurzaamheid gerelateerde verbeterpunten.

4. Voedingskundige verbeterpunten • het verminderen van de inname van verzadigd vet en transvet • het verminderen van de inname van zout • het verhogen van de consumptie van groente en fruit • het verhogen van de inname van voedingsvezel • het verhogen van de consumptie van vis • het makkelijker maken voor consumenten om minder energie te consumeren, bijvoorbeeld door de energiedichtheid van producten te verlagen en/of de portiegrootte te verkleinen.

5. Duurzaamheid gerelateerde verbeterpunten • het verhogen van het gebruik van duurzaam geproduceerde grondstoffen • voldoen aan de criteria van aan duurzaamheid gerelateerde keurmerken • het verminderen van voedselverspilling, zowel bij de consument als in het productieproces • het verlagen van de milieudruk van het product • het gebruik van minder dierlijke en meer plantaardige eiwitbronnen

6. Beoordeling • Inzending wordt beoordeeld door een deskundige jury: • vertegenwoordigers van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport en het ministerie van Economische Zaken, de levensmiddelenindustrie, de retail, de Consumentenbond en het Voedingscentrum. • De 5 beste inzendingen ontvangen een nominatie, de beste inzending wint de Hoofdprijs van de Voedingscentrum Bachelor’sAward, en eventueel kan de jury een Originaliteitsprijs toekennen.

7. Waar let de jury op? • 5 onderdelen met gelijke weegfactor: • Voedingskundige aspecten • Duurzaamheid gerelateerde aspecten • Technologische aspecten • Maatschappelijke aspecten • Marketingplan • Beoordelingscriteria en procedure: zie document Opdrachtbeschrijving

8. Verder belangrijk • Er wordt een uitgebreide rapportage ingeleverd, én • Er wordt een managementrapportage ingeleverd, max 15 pagina’s (geen bijlagen), volgens opgesteld invul-document.

9. Belangrijke data! • De inzending moet woensdag 15 april 2015 in het bezit zijn van het Voedingscentrum. • De uitreiking zal plaatsvinden in mei/juni 2015(datum en locatie volgen later)

10. De prijzen • Hoofdprijs € 500 • 2e t/m 5e prijs € 250 • Originaliteitprijs € 200

11. Waarom een Award? • Doel: Stimuleren van (toekomstige) producenten en aanbieders van voedsel bij het gezonder en duurzamer maken van hun productaanbod, om op die manier een bijdrage te leveren aan het gemakkelijker maken van een bewuste keuze.

12. Wie doen er mee? • 3e- en 4e-jaars studenten van food-gerelateerde opleidingen, zoals: • Food & Business • Voedingsmiddelentechnologie • Voeding & Diëtetiek • Food Commerce & Technology • Food Design & Innovation

13. Vragen? • Stuur een e-mail naar: bachelorsaward@voedingscentrum.nl • Persberichten, winnaars van vorige jaren, alle benodigde documenten en meer informatie: www.voedingscentrum.nl/bachelorsaward