1 / 25

Stanovení počtu vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách pomocí automatizované metody TEMPO ®

Stanovení počtu vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách pomocí automatizované metody TEMPO ®. Mikrobiologie potravin, IV. ročník Ústav hygieny a technologie mléka, FVHE, VFU Brno Listopad 2011. TEMPO. Automatizovaná metoda stanovení počtu MO

reuben
Download Presentation

Stanovení počtu vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách pomocí automatizované metody TEMPO ®

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Stanovení počtu vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách pomocí automatizované metody TEMPO® Mikrobiologie potravin, IV. ročník Ústav hygieny a technologie mléka, FVHE, VFU Brno Listopad 2011

  2. TEMPO • Automatizovaná metoda stanovení počtu MO • Založena na principu MPN (miniaturizace metody)

  3. 1 ml 1 ml 1 ml 10-2 10-4 10-3 3 + 2 + 2 + 3/2/2 Součet pozitivních zkumavek MPN - Sériovéředění & inkubace Inkubace

  4. Stanovení počtu 3/2/2 = Most probable Number MPN statistická tabulka x.10y cfu/g

  5. Patentovaná karta pro stanovení počtu (miniaturizace metody) 2.25 µl 22.5 µl 225 µl TEMPO 3 řady zkumavek – 16 zkumavek v jedné řadě

  6. TEMPO TC: acidifikace • Total Coliforms (TC) – Stanovení celkového počtu koliformních MO • fluorescenční pH indikátor :4-Methylumbeliferon (4MU) Acidifikace media způsobená rozkladem cukrů 4MU bez fluorescence pH £ 6 4MU fluorescence pH ³ 7 Pozitivní : není fluorescence Negativní : fluorescence

  7. Stanovení počtu E. coli TEMPO EC specifický enzymatický substrát pro detekciE.coli : 4-methylumbeliferyl-D-glukuronid (MUG) + b-D glukuronidáza (E. coli) Glukuronát 4-methylumbeliferon MUG Pozitivní: fluorescence

  8. Detekce - - - + + - - - - - + - + - - - - + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ++ + + + + + + +

  9. MPN kombinace - - - + + - - - - - + - + - - - - + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ++ + + + + + + + MPN tabulka + ředění cfu/g 16 / 15 / 4

  10. TEMPO System Příprava vzorku Filler - Inokulace Reader – čtečka (interpretace výsledků) Inkubace

  11. TEMPO System

  12. Plnící stanice Preparation station Tempo kit PC Filler Čtečka čárových kódů Dispenzory Stojánky Vortex

  13. TEMPO KIT - karta • Čárový kód • Barevné rozlišení Transfer tube Citlivá oblast, riziko kontaminace

  14. Dehydratované médium Čárový kód Barevné rozlišení TEMPO KIT -Vialky s médiem + Vzorek potraviny + PPV (10-1)

  15. Sekundární: Destilovanávoda STERILNÍ Ředící roztok Re-hydratace mediave vialce

  16. ŘEDĚNÍ Ředící roztok (sekundární) Vzorek (1/10) Celkový objem Finalníředění 3 ml + 1 ml = 4 ml 1/40 3,9 ml + 0,1 ml = 4 ml 1/400

  17. Ředění 1/40: 10 to 49 000 cfu/g Ředění 1/400: 100 to 490 000 cfu/g Ředění 1/4000: 1 000 to 4 900 000 cfu/g Stanovení počtu - rozpětí

  18. Příprava -Filler Čtečka čárových kódů Filler Připravené vzorky do filleru Inkubace

  19. Inkubace

  20. Meat 12354-55 Označení vzorku

  21. Načtení čárového kódu vialky

  22. Po naskenování karty Nastavení ředění

  23. Čtecí stanice

  24. Kontola doby inkubace

  25. TEMPO - čtečka 5.3 E4 CFU/g

More Related