Tørring af korn

1. Tørring af korn Højtemperaturtørring anvendt til maltbyg, brødkorn og såsæd Erik Fløjgaard Kristensen DJF Afd. for Jordbrugsteknik Forskningscenter Bygholm

2. TromletørreriForsøgsanlæg anvendt til behandling af korn og ærter

3. Principskitse af tromletørreri 11 10 1 9 3 7 4 5 2 8 6

4. Ledeplade til regulering af opholdstid Skovl Tværsnit i tørretromle

5. Tværsnit i tørretromleTørring af hvede

6. Behandlede kornarter • Byg til malt og såsæd • Hvede og rug til brød • Ærter til såsæd

7. Tørringsparametre • Temperatur • Tørrelufttemperatur: 100 – 400°C • Korntemperatur: 45 – 75 °C • Behandlingstid • Opholdstid i tromle: 3 – 15 minutter • Kontrol og styringsmetode • Fast maksimal korntemperatur • Fast tørrelufttemperatur

8. Spireprocent ved forskellig tørretemperatur Spireprocent, % Korntemperatur efter tørring, °C

9. Maltbyg Reduktion i spirehvile afhængig af behandlingstemperatur Maltbyg med spirehvile Ubehandlet, spireprocent: 85 % Forøget spireprocent, % - enheder Korntemperatur efter tørring, °C

10. Svamp isoleret fra tromletørret rug 56 °C 51 °C 64 °C 74 °C Pladespredning. Petriskålene viser behandlinger ved korntemperaturer fra 51 til 74 °C

11. Brødrug Reduktion i skimmelsvampe Skimmel svampe, cfu pr g korntørstof t Korntemperatur efter tørring, °C

12. Brødrug Reduktion i gærsvampe Gær svampe, cfu pr g korntørstof t Korntemperatur efter tørring, °C

13. BrødrugBagekvalitet ved forskellig tørringstemperatur og opholdstid i tromletørreriet Kornets opholdstid i tromle: 5min. 10min. 15min. Relativ bagekvalitet Korntemperatur efter tørring, °C

14. BrødhvedeBagekvalitet afhængig af tørringstemperatur og høsttidspunkt RK = relativ kvalitet; t0 = korntemperatur Optimal korntemperatur 50-62 °C (P > 95%)

15. SåsædByg med bladplet Reduktion i antal kerner med bladplet Spireprocent og behandlingseffekt, % Korntemperatur efter tørring, °C

16. SåsædÆrter med ærtesyge Reduktion i antal ærte med ærtesyge Spireprocent og behandlingseffekt, % Korntemperatur efter tørring, °C

17. Skadedyr Forsøg med tørring af hvede har vist at korn mider og snudebiller i alle udviklingsstadier kan dræbes ved behandling i et tromletørreri. Der er opnået en sikker effekt ved en tørrelufttemperatur på 300-350 °C og en opholdstid på kun 40 sekunder.

18. Konklusion • SVAMPE:Der kan opnås væsentlig reduktion uden at beskadige kornets øvrige kvalitetsparametre. Ved ca. 60°C reduceres skimmelsvampe med 98% og gærsvampe med 99%. • MALTBYG:Reducere spirehvile. Forbedre maltegenskaber. Optimal temperatur ca. 60°C • BRØDKORN:Kvaliteten bevares. Optimal temperatur ca. 60°C. • SÅSÆD - KORN: Reduktion af bladplet mulig. For hvede reduktion af stinkbrand mulig uden beskadigelse af spireprocent. • SÅSÆD - ÆRTER: Vanskeligt / ikke muligt at bekæmpe udsædsbårne svampesygdomme som ærtesyge