Výživa a krmení ryb v různých produkčních systémech

1. Výživa a krmení ryb v různých produkčních systémech

2. Světová produkce Pramen: FAO

3. Chov ryb v různých produkčních systémech vyžaduje různý přístup k jejich výživě, resp. volbě různé strategie jejich krmení. • Faktory: • Podmínky chovu • Druh chovaných ryb • Věk chovaných ryb • V posledních dvaceti letech se diverzifikovaly podmínky chovu ryb. Akvakultura produkuje různé druhy ryb v různých podmínkách pro konzum, produkuje násadový materiál, počáteční odchov různých druhů ryb, kombinované metody chovu, dekorační ryby.

4. Výživa ryb • Ryby vyžadují stejné živiny jako teplokrevná zvířata, ale mají nižší spotřebu energie a relativně vyšší potřebu proteinu. • Po stránce kvantitativní potřeby živin je rozdíl mezi rybami karnivorními a omnivorními. • Nároky na úroveň živin se mění s věkem ryb. • Příjem,využití krmiva i nutriční požadavky jsou u ryb ovlivněny podmínkami prostředí, zejména teplotou vody a obsahem rozpuštěného kyslíku ve vodě. • Pojmy přikrmování a krmení.

5. Výživa ryb • Nemusí udržovat stálou tělesnou teplotu, vydávají méně energie při asimilaci potravy, ztrácejí méně energie při při udržování životních funkcí a pohybu ve vodě, spotřebují méně energie při exkreci metabolických produktů. • Nejvyšší ztráta energie činí u komerčních krmiv 10-40 % ve výkalech, exkrece 5-7 %, záchovný metabolizmus pouze 10-20% potřeby energie u teplokrevných zvířat stejné hmotnosti. • Poměr ENL/SE 22-24- g/MJ Pd; 18-20 g/MJ K

6. Výživa ryb • Ryby vyžadují stejné živiny jako teplokrevná zvířata, ale mají nižší spotřebu energie a relativně vyšší potřebu proteinu. • Po stránce kvantitativní potřeby živin je rozdíl mezi rybami karnivorními a omnivorními. • Nároky na úroveň živin se mění s věkem ryb. • Příjem,využití krmiva i nutriční požadavky jsou u ryb ovlivněny podmínkami prostředí, zejména teplotou vody a obsahem rozpuštěného kyslíku ve vodě. • Pojmy přikrmování a krmení.

7. Produkční systémy • Produkce ryb v rybničních podmínkách • Nádrže přírodního charakteru s výskytem přirozené potravy • Extenzivní, polointenzivní, intenzivní chov • Kapr a doplňkové rybí druhy • Produkce ryb v podmínkách speciálních zařízení • Nádrže různého typu, zpravidla bez významného výskytu přirozené potravy, často s řízeným prostředím. • Klecové systémy. • Intenzivní chov. • Ryby lososovité, násadové ryby, raná stádia, doplňkový sortiment rybích druhů (kombinované metody chovu).

8. Rybniční podmínky • Produkce ryb na základě přirozené potravy doplněné formou přikrmování zpravidla obilovinami (pšenice, tritikale). • Přikrmování v rybničních podmínkách je orientováno na hlavní chovanou rybu, zpravidla kapra. • Cílem je maximální využití přirozené potravy jako zdroje plnohodnotného proteinu a doplnění potřebné energie aplikací sacharidového krmiva. • Nutná dostupnost přirozené potravy. • Při nedostatku přirozené potravy se využívají krmné směsi s úrovní proteinu odpovídající věkové kategorii. • Aplikace krmiv je považována za intenzifikační opatření a množství krmiva odpovídá kategorii rybníka.

9. Rybniční podmínky • Kategorie rybníka vychází z věstníku MZe rybníky polointenzifikační a intezifikační denní dávky 50 a 100 kg/ha a ročně 3 t a 6t na ha. • Intenzita přikrmování vyhází z nabídky přirozené potravy, podmínek prostředí a intenzity růstu ryb.

10. Rybniční podmínky • Plůdek kapra • Obilní šroty, sypká krmná směs s obsahem proteinu převyšujícím 40 %, tuk 8-12 %, BNLV 15-20 %, BE 18-20 MJ.kg-1 • Doplňkové krmivo (produkční) s obsahem proteinu na úrovni 35 %, tuk 6-8 %, BNLV 38-42 %, BE 17-17,5 MJ.kg-1 • KD 6-10 %; 3-5% (spotřeba 0,1 kg.ks-1),denně • Kondiční krmná směs - obsah proteinů 20-22 %, tuk 10-12 %, BE vyšší než 18MJ.kg-1

11. Rybniční podmínky • Násadové a tržní ryby • Pšenice , tritikale, krmné směsi s obsahem proteinů 25-27%, tuk 4-5%, BNLV 60-65 %, BE 16-17 MJ.kg-1 • KD 2-3 %, 3-5 dnů v týdnu (spotřeba 0,7-0,8 kg.ks-1 K1-2; 1,5-2,0 kg.ks-1 K2-3) • Obilí je možno, díky přirozené obdukci, krmit v přebytku. • Nejdůležitější faktor ovlivňující intenzitu přikrmování je teplota vody. • Krmivo je zpravidla aplikováno ručně nebo pomocí vyplavovacích lodí na krmná místa.

12. Podmínky aplikace krmiv v rybnících • Výjimka z ustanovení § 39 odst.1 zákona č. 254/2001 Sb., o vodách a o změně některých zákonů (vodní zákon), ve znění pozdějších předpisů pro použití závadných látek ke krmení ryb (§39 odst. 7 písm. b) a k úpravě povrchových vod na nádržích pro chov ryb (§ 39 odst. 7 písm. d) vodního zákona. • Časově omezenou výjimku vydává na základě žádosti příslušný vodoprávní úřad: • dávky krmiv podle kategorie rybníků (Směrnice č.7 MZVž 1988) • období aplikace • imisní limity (dle Nařízení vlády č. 61/2003, příloha č. 3, v platném znění, novela v roce 2007) • další podmínky a povinnosti

13. Speciální zařízení • Přirozená potrava se nevyskytuje nebo nemá velký význam. • Použitá krmná směs musí plně pokrývat nutriční požadavky chovaných ryb. Dostatečné množství kvalitních proteinů v optimálním poměru k obsahu energie. • Složení podle podmínek prostředí, druhu chované ryba a věkové kategorie.

14. Systémy chovu • Průtočné systémy – úprava pH, obsahu rozpuštěného kyslíku, snížení organického zatížení, snížení obsahu nerozpuštěných látek, kolísání teploty • Průtočné systémy bez kolísání teploty vody • Využívající oteplenou vody • Využívající prameny • Recirkulační systémy s optimalizovanými podmínkami • Klecové systémy vybudované na stávajících vodních plochách – kolísání hodnot hydrochemických parametrů, možnost nadlepšení kyslíkových poměrů

15. Aplikovaná krmiva • Zpravidla extrudované krmné směsi s vyváženým poměrem živin a energie, využívající vysoce stravitelné komponenty. • Vysoký obsah proteinu (35-65 %) s optimalizovaným poměrem aminokyselin. • Vysoký podíl neproteinové energie. • Upravená sacharidová složka. • Nízký obsah vlákniny. • Přídavek vitamínů a minerálních látek. • Definovaný obsah P a N. • Importované směsi. • Spektrum krmiv pro různé rybí druhy a podmínky chovu.

16. Produkované ryby • Tržní (konzumní) ryby, v ČR zpravidla lososovité. • Doplňkový sortiment (teplomilné druhy ryb – sumec velký, tilapie nilská,sumeček africký). • Násadový materiál – ve spojení s různě kombinovanými technologiemi chovu. • Raná stádia ryb. • Produkce ohrožených rybích druhů. • Dekorační ryby.

17. Zásady aplikace • Použití vhodných směsí pro daný rybí druh, věkovou kategorii a podmínky chovu. • Optimalizace spektra použitých směsí dle místních podmínek chovu na základě provedených krmných testů. • V běžných chovech je v průběhu roku zpravidla využito více krmných směsí (i od více výrobců) v závislosti na změnách podmínek prostředí a růstu ryb. • Krmné náklady a rentabilitu chovu významně ovlivňuje vhodně stanovená technika krmení. • Krmivo musí být aplikováno v optimálním množství a správných časových intervalech. • Intenzita a frekvence krmení se snižuje s rostoucí velikostí ryb. • Vliv teploty vody a obsahu rozpuštěného kyslíku.

18. Zásady aplikace • Snížení obsahu rozpuštěného kyslíku pod 70 % nasycení zvyšuje krmný koeficient o více jak 20 %. • Krmiva s vyšším obsahem energie vyžadují vyšší obsah rozpuštěného kyslíku. • Zhoršený příjem a využití krmiva zhoršuje kvalitu prostředí. • Optimální výše krmné dávky vychází z optimálního poměru hodnot krmného koeficientu a intenzity růstu, resp. poměru hodnot použitého krmiva a vyprodukované ryby. • Vyšší intenzita krmení zvyšuje přírůstek, ale snižuje konverzi krmiva. • Způsoby krmení – ručně, s použitím krmných zařízení. • Prodejci krmiva nabízí ke každému krmivu i doporučenou techniku krmení.

21. Obsah živin v krmných směsích • Hlavní chované ryby: • Lososovité (Pd, Si) • Plůdek obsah proteinu 46-64 %, obsah tuku 7-20 %, BE 18-20MJ.kg-1 • Násada obsah proteinu 42-55 %, obsah tuku 12-23 %, BE 19-22MJ.kg-1 • T ržní obsah proteinu 38-48 %, obsah tuku 13-33 %, BE 18-25MJ.kg-1 • Sumec • Směsi shodné s lososovitými rybami • Kapr • Plůdek obsah proteinu 35-56 %, obsah tuku 6-18 %, BE 16-20MJ.kg-1 • Násada obsah proteinu 32-40 %, obsah tuku 7-13 %, BE 16-19MJ.kg-1 • Reofilní ryby • Využití krmných směsí s nižším obsahem tuku a energie.

22. Odchov raných stádií ryb • Podle stupně vývoje zažívacího traktu a sekrece enzymů lze rozdělit larvy ryb rozdělit do tří skupin: • Larvy s vytvořeným funkčním žaludkem • Larvy, u kterých se žaludek a trávicí systém diferencuje během metamorfózy • Larvy ryb bez žaludku s nevyvinutým trávicím systémem na počátku exogenní výživy • Larvy s funkčním trávicím systémem nemají problémy s příjmem a využitím startérových krmiv. • Larvy s nevyvinutým trávicím systémem se obtížně rozkrmují a zpravidla vyžadují zpočátku živou potravu. • Specifika výživy a krmení raných stádií: • Vhodné krmivo (složení, velikost částic, konzistence, spec.hmotnost). • Živá potrava, „co-feeding“, postupný přechod. • Intenzita a frekvence krmení.

23. Závěr V posledních dvaceti letech došlo k výrazné diferenciaci produkčních systémů chovu i rozšíření spektra chovaných druhů ryb, jako odraz zvyšujícího se významu akvakultury pro širokou oblast rybářství. Tato skutečnost klade zvýšené nároky na optimalizaci výživy a techniky krmení různých druhů ryb a jejich věkových kategorií v různých podmínkách chovu. A to zároveň se snahou minimalizovat dopady intenzivních chovů na okolní prostředí. S použitím vhodných kvalitních krmiv a zajištění optimálních podmínek prostředí lze dosáhnout vysokého produkčního i ekonomického efektu při produkci tržních i násadových ryb. Strategie krmení ovlivňuje nejen produkční efekt chovu, ale i kvalitu finálního produktu, jak životaschopnost násadových ryb, tak i kvalitu ryb jako potraviny.