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DIETA MEDITERRANEA Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad

DIETA MEDITERRANEA Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. SERGIO JIMENEZ MEDINA JUAN PABLO GALINDO DANIEL CELY FANDIÑO VIVIANA BARBOSA XIMENA García Cindy Castañeda. CONCEPTO.

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DIETA MEDITERRANEA Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad

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Presentation Transcript

  1. DIETA MEDITERRANEA Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad SERGIO JIMENEZ MEDINA JUAN PABLO GALINDO DANIEL CELY FANDIÑO VIVIANA BARBOSA XIMENA García Cindy Castañeda

  2. CONCEPTO La dieta mediterránea es la forma de alimentación que, desde hace varios siglos, mantienen los pueblos de la ribera del mar Mediterráneo.

  3. HISTORIA Tuvo su impulso inicial en la antigua Mesopotamia y Palestina  y su origen se remonta seis mil años atrás. Incluía todos los alimentos propios de una zona geográfica determinada en la que tradicionalmente no se ha podido disponer de una gran cantidad de alimentos, por lo que éstos se han utilizado de forma amplia y diversa con el fin de obtener la mayor variedad posible de platos a partir de una materia prima reducida.

  4. Países dieta mediterránea España Sur de Francia Marruecos Italia Grecia

  5. Ancel keys Publicó en 1980 un Estudio de los siete países, el primer ensayo epidemiológico internacional sobre dieta, colesterol y enfermedadcoronaria, donde lograba demostrar que en países como Grecia, Italia y la antigua Yugoslavia, la incidencia de episodios coronarios era mucho menor que en otros países donde predominaba el consumo de grasas animales y otras grasas de origen vegetal. A lo largo de su larga vida, pues falleció a los 101 años, Ancel Keys publicó diversos libros de divulgación  indicando las ventajas nutricionales de la dieta mediterránea

  6. Características La dieta mediterránea no puede ser única ya que son varios los países que la disfrutan, y por tanto cada uno de ellos aporta sus peculiaridades; pero sí hay una serie de características que hacen común a cada país, al momento de llevar un balance alimentario.

  7. -Abundancia de alimentos de origen vegetal frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas. -Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos. - Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freír como para aderezar. -Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur. -Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos. -Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación. -La carne roja algunas veces al mes. -Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto.

  8. -Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal. -Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico.

  9. Beneficios de llevar la dieta mediterránea

  10. Video dieta mediterránea http://www.youtube.com/watch?v=3BhJveu9QU8

  11. Bibliografía http://dieta-equilibrada.com/admin/dieta-mediterranea/ http://www.nutricion-dietas.com/2010/09/08/dietas/el-origen-de-la-dieta-mediterranea/ http://www.saludalia.com/nutricion/dieta-mediterranea

  12. Gracias por su atención

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