Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

1. Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Nombre del Curso: Sistema Metabólico Nutricional Director: Prof: Jairo Enrique Granados Moreno Lic. Química; MSc. Candidato PhD, Desarrollo Sostenible Docente- Director Curso: BM

2. Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Descripción del curso El curso Sistema Metabólico Nutricional tiene 3 créditos y se enfoca en el estudio de todo lo relacionado con el anabolismo y catabolismo esencial de las principales biomoléculas que rigen la nutrición animal de monogástricos y rumiantes, lo mismo que en el metabolismo primario y secundario de los vegetales, en el campo de la nutrición animal sostenible; Las unidades planteadas en el curso, se describen a continuación: 1. Cinética y Biotermodinámica Metabólica: En esta unidad se revisarán conceptos fundamentales de la bioquímica como: Equilibrio ácido-base, Bioactividad de enzimas y termodinámica de los procesos biológicos. 2. Metabolismo animal sostenible En esta unidad se estudiarán con profundidad, conceptos como: Metabolismo de carbohidratos, metabolismo ruminal de fibras y metabolismo de lípidos y proteínas en monogástricos y rumiantes 3. Metabolismo en el contexto agropecuario: en esta unidad se analizarán tópicos aplicados en el sector agrícola y pecuario, tales como: Bioquímica de Forrajes, Metabolismo especiales aplicados, metabolismo del músculo y la glándula mamaria

3. Descripción del curso • El curso es de carácter metodológico, por lo tanto, incluye componentes teórico- práctico, tiene 3 créditos académicos y se desarrolla en 18 semanas por período • Sistema Metabólico Nutricional, se presenta en un ambiente virtual de aprendizaje (AVA), el cual desarrolla 6 entornos denominados en su orden: información inicial, conocimiento, Aprendizaje Colaborativo, Aprendizaje práctico, Evaluación y seguimiento y Gestión.

4. Descripción del curso • El curso es de carácter metodológico, por lo tanto, incluye componentes teórico- práctico; tiene 3 créditos y se desarrolla en 18 semanas por período académico • El curso se presenta en un ambiente virtual de aprendizaje (AVA), el cual desarrolla 6 entornos denominados en su orden: información inicial, conocimiento, Aprendizaje Colaborativo, Aprendizaje práctico, Evaluación y seguimiento y Gestión. • El entorno inicial incluye: Noticias del curso, foro general, agenda de actividades, acuerdos y glosario • El entorno de conocimiento contiene: syllabus, documentos, recursos y demás archivos digitales de las tres unidades del curso, que le servirán de insumo para desarrollar las actividades propuestas en la estrategia basada en problemas de investigación (ABPI) • El entorno de Aprendizaje colaborativo es un escenario académico donde se produce la interacción sincrónica y asincrónica entre estudiantes y tutor en pequeños grupos de trabajo, allí se propone un foro con tres subtemas: Momentos 1, 2 y 3, con el fin de desarrollar las etapas de la estrategia didáctica ABPI

5. La Evaluación • El siguiente cuadro, muestra la organización y puntaje de la evaluación en el curso:

6. Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Propósitos del curso • Desarrollar una estrategia de aprendizaje basada en problemas de investigación, que permita el aprendizaje significativo autónomo y colaborativo de Los Sistemas metabólicos nutricionales • Analizar situaciones problémicasen sistemas productivos sostenibles, que involucren conceptos, leyes y principios, referentes a sistema metabólico nutricional. • Relacionar correctamente los conceptos y leyes del metabolismo animal, para explicar posibles situaciones problémicas en contextos agropecuarios • Aplicar técnicas analíticas instrumentales en el laboratorio, para determinar los componentes bioquímicos en muestras biológicas de origen animal y vegetalbiológicasde origen animal y vegetal.

7. Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Competencias del Curso • El estudiante del curso sistema metabólico nutricional • Interpreta y aplica correctamente la cinética enzimática de Michaellis-Mentenen los procesos de nutrición animal y vegetal • Diferencia estructuras, componentes y actividades biomoleculares que están involucrados en el equilibrio ácido-base de sistemas metabólicos nutricionales. • Distingue los diversos ciclos metabólicos: anabólicos y catabólicos, derivados de los componentes biomoleculares de un análisis químico proximal. • Evalúa el aporte nutricional y energético de una dieta, fundamentándose en las principales teorías, principios, leyes y conceptos, que regulan los procesos metabólicos animales y vegetales. • Analiza situaciones problémicas surgidas en el contexto agropecuario y propone algunas soluciones que involucren leyes, teorías ó principios de los sistemas metabólicos nutricionales

8. ! Exploración del curso ! Apreciados estudiantes: Los invito a participar proactivamente en las diferentes actividades propuestas en este contexto, con el fin de generar un verdadero aprendizaje significativo autónomo, en los tópicos sugeridos de los sistemas metabólicos nutricionales. A continuación podrá explorar los diferentes entornos del aula

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