1 / 11

Akıllı Tesislerde Akıllı Cihazlar

Akıllı Tesislerde Akıllı Cihazlar. Akıllı Tesislerde Geleneksel Bir Sektör: Endüstriyel Mutfak ve Çamaşırhane. Profesyonel Mutfaklarda Teknoloji . Almanya’da her iş gününde 55-60 Milyon kişi en az bir öğününü ev dışında yiyor.

senwe
Download Presentation

Akıllı Tesislerde Akıllı Cihazlar

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Akıllı Tesislerde Akıllı Cihazlar

  2. Akıllı Tesislerde Geleneksel Bir Sektör: Endüstriyel Mutfak ve Çamaşırhane

  3. Profesyonel Mutfaklarda Teknoloji • Almanya’da her iş gününde 55-60 Milyon kişi en az bir öğününü ev dışında yiyor. • Amerika Birleşik Devletlerinde Kitlesel Yiyecek-İçecek İşletmeleri Toplam Elektrik Tüketiminin %5’ini harcıyor. • Profesyonel mutfaklarda her yemek için 1 kW enerji harcanıyor.

  4. Endüstriyel Mutfak ve Çamaşırhanede Teknoloji Büyük tesislerde (Otel/Hastane vb.) • Mutfak ve çamaşırhane yatırım bedeli: Toplam yatırımın %2,5-4’ü • Aynı tesislerde bu alanların işletme maliyetlerinin genel maliyete oranı (Enerji, su, kimyasallar): %25-30

  5. Kitlesel Yiyecek İçecek ve Çamaşır Hizmetlerinde Teknoloji • HEDEF: • Kalite • Gıda Güvenliği • Çamaşır Hijyeni • Enerji Tasarrufu • Kimyasal Tasarrufu • Su Tasarrufu • Emekten tasarruf

  6. Otomatik Programlama Akıllı Fırınlar 1000 program hafızası Her değişkenin hassas kontrolu 6-sensorlü Sonda OtomatikTemizlik Sistemi

  7. Mutfaklarda otomatik monitoring ve kontrol HACCP Software Arayüz Mutfak cihazları Merkezi HACCP Sistemi

  8. Mutfaklarda Teknoloji ve Enerji Verimliliği Enerji sınıflandırma etiketi Saatte 6 kez kapı açılışı/Her açılmada 12 saniye açık kalma süresi 1 3 2 5 4 7 6 7. Sınıf 650 Lt profesyonel bir deepfreeze’in yıllık elektrik tüketimi : 2800 kvs 1. Sınıf bir deepfreeze’in yıllık elektrik tüketimi: 7050 kvs

  9. Electrolux Çamaşırhane Sistemleri GELENEKSEL SİLİNDİR ÜTÜ MAKİNASI 4 operatör çalışır 2 operatör besler 2 operatör katlar GELİŞMİŞ SİLİNDİR ÜTÜ MAKİNASI Sadece 1 operatör ile aynı iş yapılır

  10. Electrolux Çamaşırhane Sistemleri 1 operator + 1 makine = 5 fonksiyon • Besleme • Kurutma • Ütüleme • Katlama • İstifleme

  11. Electrolux Çamaşırhane Sistemleri 2-) Su tasarrufu, doğru ekipman ve uygun teknik alt yapı ile su sarfiyatları % 30 oranında düşürülebilir. En güzel örneği su geri dönüşüm sistemleridir (re-usewater). Durulama safhalarında kullanılan ve normalde drenaja atılan az kirli suyun özel tertibatlarla bir sonraki yıkama işleminin ön yıkama safhasında kullanılması.

More Related